[食记] 富山县 高冈 うどん そば 今庄

楼主: JimXpp (JimXpp)   2023-04-05 01:01:39
店 名:うどん そば 今庄
用餐时间:2023年2月
地址:富山県高冈市下関町6-1 curunTAKAOKA 2F
交通:“高冈”駅 徒步约2分
营业时间:07:00~20:30
电话: 0766-28-0788
最低消费:500円
图文好读版 : https://jimxpplife.com/archives/4079
提到日本最常见的平价餐厅,除了吉野家、松屋、すき家与なか卯等连锁牛丼店之外,そば (荞麦面)与うどん (乌龙面)也是随处可见的大众料理。
虽然每一间同性质的食堂所供应的品项大同小异,但随着手艺与配方、用料的不同,口味也各有特色。
“うどん そば 今庄”高冈店位于高冈站的车站大楼2楼美食街内,另一间分店“駅南店”则位于附近不远处。
“うどん そば 今庄”的店面外观与一般常见的传统食堂无异,但此品牌创业于大正4年 (1916年),已是相当有历史的老店,亦是当地的名店之一。
虽然“うどん そば 今庄”已是经营超过百年的店家,但仍将经营方向定位在车站内的平价小吃,整体氛围并没有让人感觉特别的地方。
餐桌上摆放著筷子、牙签与七味粉,是传统食堂中常见的简单配置。
“うどん そば 今庄”除了常见的荞麦面与乌龙面,亦提供了同时混合了乌龙面与荞麦面的“チャンポン”,能够以相同价格一次享用两种不同口感,相当特别。
另外也有供应牛奶、可乐与霜淇淋等甜点饮料。
店内以常见的食券贩卖机点餐,点完餐后将餐券拿至柜台即可等待叫号,自行取餐。
霜淇淋有许多口味,可以在交付食券时向店员选择。
天ぷらそば (天妇罗荞麦面) ★★★☆☆
“うどん そば 今庄”的天妇罗以两条炸虾为主,热腾腾的汤头搭配葱花做点缀,散发著诱人的香气,一上桌就令人食指大动。
炸虾外皮酥脆,内层虾肉鲜嫩柔滑,口感非常棒。搭配柴鱼汤头的清爽与咸度一同享用,十分对味。
荞麦面的口感细致柔嫩,吸附了汤汁后使得口味相当有层次,柴鱼与葱花的风味交织其中,清新爽口,也中和了炸虾带来的油腻感。
整体而言,“うどん そば 今庄”在口味上是一间非常普通的大众食堂,品项简单,让人简易的解决一餐。
尽管没有让人印象深刻的美味,但品尝这样传统朴实的滋味,也是在旅行中更能融入当地生活的一种方式。

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