店 名：とんかつ 山家
用餐时间：2023年1月
地址：东京都台东区上野6-2-6 胡同ビル 1F
交通：JR山手线“御徒町”駅(北口) 徒歩2分、东京メトロ“上野広小路”駅、都营大江戸线“上野御徒町”駅(A7出口)
营业时间：11:00 – 15:00 ｜17:00 – 21:30
最低消费：1000円
电话: 03-5812-8076
图文好读版 : https://jimxpplife.com/archives/3953
位于上野御徒町附近的“とんかつ 山家”是当地相当具有人气的的平价炸猪排专卖店。
由于便利的交通与位于观光闹区，更使得这里知名度大增，每逢开业时段总是热闹非凡，排队的人潮络绎不绝。
此次造访为平日午餐时段，尽管当日并非日本假日，依旧有不少当地人于此用餐，在队伍中排了快一小时才到达店门口。
“とんかつ 山家”的店面装潢简单低调，散发著浓厚的日式气息。
“とんかつ 山家”的菜单以定食为主，猪排部位有“ロースかつ(里肌肉)”、“上ロースかつ(上等里肌肉)”、“ひれかつ(腰内肉)”等三项。
除了主打的猪排，“とんかつ 山家”也有供应“カキフライ(炸牡蛎)”与包含了“串かつ(串炸)”、“海老フライ(炸虾)”、“あじフライ(炸竹荚鱼)”等食材的“ミックス定食(综合定食)”等定食。
此外，“カキフライ(炸牡蛎)”、“海老フライ(炸虾)”与“あじフライ(炸竹荚鱼)”亦有提供单点。
主餐上桌前，服务人员先奉上茶水，先清除口中味道，更能享用猪排应有的风味。
ロースかつ定食 (大) (里肌肉定食 大份) ★★★★★
此次用餐我选择了大份的“ロースかつ定食（里肌肉定食）”，定食均有附白饭、味噌汤与醃渍小菜一碟。
猪排所附的高丽菜丝清脆爽口，没有苦涩味，品质相当不错。
一旁则抹上了美乃滋与芥末酱，可以与餐点一同搭配享用。
里肌肉外层的面衣香脆可口，内层肥瘦适中，鲜美多汁，口感丝毫不油腻，非常好吃。
桌面上摆放著特制的猪排酱料，品尝起来咸甜交杂，微酸的口感与香醇的独特风味更让猪排的口味层次有了更多变化。
品尝完猪排沾酱搭配的滋味后，将些许芥末涂抹在猪排上，享用不同的风味。
芥末独特的微呛口味与外酥内嫩的猪排搭配得唯妙唯俏，相当对味。
カキフライ(炸牡蛎) ★★★★★
此次我又另点了一颗炸牡蛎来做品尝。
牡蛎裹上了酥脆的面衣，一口咬下，温热多汁的牡蛎肉弥漫在口中。内层肉质嫩滑鲜美，与外层的面衣相互调和，滋味令人意犹未尽，非常好吃。
享用完定食餐点后，以味噌汤做收尾。“とんかつ 山家”的味噌汤以蛤蛎做为基底，滋味鲜香，去油解腻，做为一餐的结尾相当合适。
整体而言，“とんかつ 山家”不仅餐点美味，份量与价格也让人感到相当划算，若来到上野一带，不妨来此品尝这份平价又划算的美味。