※ [本文转录自 Food 看板 #1ZuHnhmM ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 叶隐乌龙面 日本福冈 清爽乌龙面鸡肉炊饭
时间: Mon Feb 6 23:27:34 2023
餐厅名称：叶隐乌龙面(叶隠うどん)
消费时间：2023年/1月
地址：日本福冈県福冈市博多区博多駅南2丁目3-32
电话：+81 92 431 3889
营业时间：11:00 - 15:00；17:00 - 21:00 (周日公休)
每人平均价位：900 JPY
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：虾什锦天妇罗乌龙面/鸡肉炊饭/稻荷寿司
官网：无
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/02/hagakure-udon.html
2023年1月19日下午
和朋友们在日本福冈市区走走
大约18:00左右
则是来到叶隐乌龙面(叶隠うどん)
叶隐乌龙面(叶隠うどん)的地址
是福冈县福冈市博多区博多駅南2丁目3-32
距离最近的车站是JR博多车站
刚进入用餐时间的尖峰
我们幸运的不用排队就入座了
店内的人潮之后不断变多
店内除了有吧台的座位
也有几个传统的和式座位
厨房的墙壁上有简易的菜单
不过只有文字而已
桌上则有有图片的日文菜单
如果看不懂的也方便参考
另外店内也有英文菜单
英文菜单上面
还有详细解释各种乌龙面
里面用了什么配料
在思考了一下
决定点了一碗えびかき扬げうどん
(虾什锦天妇罗乌龙面)
价钱是500 JPY
并且看到了座位前方的稻荷寿司
决定再点一份稻荷寿司，200 JPY
以及一份鸡肉炊饭(かしわごはん)，200 JPY
https://imgur.com/GvJvRr2.jpg
稻荷寿司一盘有三贯
外层的豆腐皮几乎完全包住了醋饭
这稻禾寿司的外皮
吃起来有着些微香甜感
配上里面微酸的醋饭
品尝起来相性很好！
https://imgur.com/RYHomZP.jpg
而这鸡肉炊饭(かしわごはん)
据说是九州一带的特色乡土料理
这里的鸡肉炊饭(かしわごはん)
还搭配几片醃萝卜转换口味
这鸡肉炊饭(かしわごはん)
虽然看起来简单
但蕴藏不少美味
有香菇/牛蒡/红萝卜/鸡肉等
混上酱油等调味料
https://imgur.com/CS3PZw2.jpg
最后登场的是我的
えびかき扬げうどん
(虾什锦天妇罗乌龙面)
这里的面体形状扁平
口感则是相当滑溜
并且软而有弹性的好吃！
汤头喝起来味道鲜而清甜
还有搭配葱花
可以顺口的连喝好几口
而上面的天妇罗
则是炸虾什锦天妇罗
可以看到有几只完整的小虾
虾子是有带壳的
不过因为炸的够酥脆
要连着壳一起入口也是OK
天妇罗的外皮酥酥的泡过汤
很能吸收汤汁的线
也丰富了口感
而同行的朋友们
其中一碗点的是肉うどん，580 JPY
而另一位则点了他人うどん，680 JPY
所谓的他人うどん
就是鸡蛋搭配非鸡肉的肉类
因为多了一层蛋花
颜色看起来相当可口好吃的样子
叶隐乌龙面(叶隠うどん)的乌龙面
汤头相当清爽而鲜甜
面条则略为扁平状但软Q
搭配各式配料都很不错
此外还有鸡肉炊饭和稻禾寿司
也是相当值得尝试的美味！