详细图文版食记
https://eat2323.blogspot.com/2023/02/blog-post_5.html
店 名：挽肉と米 吉祥寺
地 址：东京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-3
营业时间：11:00～21:00
休 日：不定休
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13246332/
店家官网：https://www.hikinikutocome.com/
造访日期：2022/12
在东京很夯的牛肉汉堡排专门店，店家主打在美味客人面前现做
以及现场用炭火烧烤后马上给客人吃
去的是吉祥寺1号店，早上9点开始拿整理券（类似号码牌）
可以选择想要的时间以及人数
有认识的台湾人朋友大大当天说可以帮忙拿号码牌，就跟着去吃了
平日9点开始登记前就已经在排队了！后来拿到一开店11:00的整理券
11点之前十分钟左右到，在店外等店家叫号，需要等登记人数的人到齐才能入店
入店以后是买食券，点了店家定食（挽肉と米定食）￥1600
里面有三个牛肉汉堡排、白饭、一个生蛋、小菜&味噌汤，白饭可以无限续加
生蛋是放在一个区域可以自取，有写一个人可以拿一个不用钱
店面感觉是旧建筑改造成为店面
入店先买食券
因为是现烤汉堡排所以是一个烤好上完吃完后再烤再上
确保吃到的汉堡排都是热腾腾的，三个汉堡排都有不同的建议吃法
第一个汉堡排建议吃原味或是沾店家特制的调味料，调味料是在每个位子的旁边铁盒
现场在眼前烤汉堡排，香味扑鼻
汉堡排断面
店家特制的调味料有
①青唐塩レモン (青唐盐柠檬)
②青唐辛子のオイル渍け(油醃渍的青辣椒)
③ジャンマー(椒麻+青葱+生姜+麻油)
④大蒜ふりかけ(蒜末)
⑤モウさんの麻辣辣粉(游牧民族爱用的辣粉，跟肉很合)
我觉得这家店的青唐盐柠檬很不错，简单的盐味带有柠檬香很解腻
第二个汉堡排是推荐搭配店家特制醋萝卜泥，也很清爽
店家特制醋萝卜泥是看你吃完第一个汉堡排准备上第二个的时候会问你要不要
如果要的话，店员在上第二个汉堡排之前拿一小碗让你自己选择要放上去的量
第三个汉堡排是搭配附的生蛋，加上下面的白饭当作收尾真的很不错
生蛋+汉堡排+饭来个完美的收尾
汉堡排没有超多肉汁，不是一咬下去会超级多汁不过也不会柴，肉很软嫩很有吃肉的感觉
除了吉祥寺本店外还有涩谷以及京都分店，目前主要都是要去现场写名字拿整理券
唯一只有涩谷店一天有六个名额可以线上预约
是专属的一个铁板以及一个师傅
另外要多的预约费用1000日币
因为位子不多，所以还是建议找机会到现场拿整理券
如果早上九点刚好有在附近可以来试试看有没有办法搭配时间吃一下这家汉堡排
~THE END~