店 名：Pyreness
地 址：长野県 北佐久郡軽井沢町 軽井沢 1181-8
营业时间：12:00～14:30(L.O)
17:00～21:30(L.O) / 22:00(Close)
休 日：火曜日
推荐食物：A4黑毛和牛、各项法式前菜
最低消费：无
官 网：https://www.karuizawa-primavera.jp/pyrenees/
造访日期：2023年1月20日
一直希望可以在轻井泽吃上一餐法式料理
因此安排小年夜的晚上到当地颇负盛名的Pyreness用餐
(tabelog有3.59的高分)
从轻井泽车站搭乘出租车前往餐厅的路上
亲切的出租车司机用简单的英文向我们介绍同集团的另一家餐厅Primavera
当我特别向司机感谢疫情期间日本的帮忙
司机非常客气的说:no no, we thanks Taiwan more
真的是为冷冷的轻井泽注入温暖的气息
https://i.imgur.com/aeQeycr.jpeg
官方网站可以预约订位，但需要当地的电话以及预先选择主餐
(不过在用餐前，我都是收到email提醒而已)
主餐选择的部分可以参考官方网站的菜单
进入餐厅之后，服务生会先亲自将客人的外套挂起(OS:整个高级起来了)
并将今日使用的肉品推到桌边向客人介绍，同时也送上酒单
因为我们都不黯红酒，因此只有简单向服务生说明希望的口味和价格
最后点了一支2018年的Marsannay Les Longeroies(小年夜奢侈一下嘛)
https://i.imgur.com/ePf2wk7.jpg
前菜部分选择了燻鲑鱼、番茄炖牛肚和杂菜煲(不确定)
三者都非常优秀，特别是燻鲑鱼
服务生会把半条燻鲑鱼拿到桌边，一片一片的片下来
不仅视觉上和服务上非常享受，烟燻味到恰到好处以及鲑鱼的油脂在嘴巴划开
若是配上红酒还会有不同风味，非常推荐！
https://i.imgur.com/UWaf2LJ.jpg
https://i.imgur.com/zpWfHUi.jpg
https://i.imgur.com/tPLdpNL.jpg
接下来重头戏的部分，我们选择了千代幻豚 & A4黑毛和牛
老实说看到附餐是薯条的当下有些傻眼XD
但两种肉都表现得相当不错
A4黑毛和牛一如和牛所应该表现出的油脂感，在口中入口即化完全不夸张
猪肉部分，表面则是有更明显的烧烤香气，虽然肉质不算软嫩，但还是非常好吃
https://i.imgur.com/OdeZEWS.jpg
https://i.imgur.com/krYDhP4.jpg
另外，我们也加点了窑烤的野菜
没有过多的调味，就是吃到长野产野菜的甜美
加上套餐本来就附的沙拉，非常能够中和满嘴的肉味
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整体用餐环境走暖色调，加上桌旁就直接看到师傅在料理的暖炉
(PS.炉上不停旋转的烤鸡看起来也很美味，希望下次可以加点)
让人不由自主地温暖了起来
推荐给之后想要在轻井泽吃上一顿美味法式料理的版友！