※ [本文转录自 Food 看板 #1Zp-Bf5X ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 寿司虎 日本熊本 美味鲜嫩的𫚕鱼寿司三吃
时间: Tue Jan 24 21:53:41 2023
餐厅名称：寿司虎
消费时间：2023年/1月
地址：日本熊本県菊池郡菊阳町津久礼字駄饲代2611
电话：+81 96 213 5858
营业时间：11:30 - 14:30；17:00 - 21:00 (周一至周五)
11:30 - 15:30；17:00 - 21:00 (周六及周日)
每人平均价位：4,851 JPY
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：𫚕鱼/𩽾𩾌鱼肝/秋刀鱼/海胆/蟹味噌
官网：https://tora-corp.com/
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/01/sushitora.html
2023年1月18日晚上
下午在日本宫崎高千穗峡欣赏完美景后
开着车前往熊本菊池吃晚餐
于19:45抵达了寿司虎！
寿司虎其实在有一些分店
比如在宫崎和熊本
甚至是鹿儿岛
不过基本上是集中在南九州
我们这天选择的
是位于熊本市菊池郡的分店
最近的车站是JR三里木车站
当天其实算蛮幸运的
店家最后的入场时间是20:00
也就是在此前需要来抽号码牌
而我们刚好赶在死线前15分钟抵达
店里的生意非常火热！
基本已经快到20:00
所有的座位依旧是坐满了人
我们大概等了5分钟之后
就有位子可以坐了
虽然我们抽的号码牌是柜台位
不过空出来的是桌位
店员询问我们觉得OK
就请我们入座了
这里点餐是使用iPad点餐
当然也可以直接从回转寿司台上面拿
iPad里面也有各式寿司的照片
方便不懂日文的客人点菜
也有纸本的菜单可以参考
因为纸本菜单比较好照相
所以就只有照纸本菜单了
寿司虎这里的寿司
不同颜色的碟子表示不同的价钱
而且这里有不少三贯一碟的寿司
给了我这种想多吃几种寿司的客人一些方便
https://imgur.com/3Rb02ey.jpg
首先送上的是这盘
虎の炙りづくし
一盘价钱是430 JPY
里面有3贯寿司
都是炙烧过的鱼类
会随每日不同而变动
这天有鲑鱼/鲽鱼/秋刀鱼三种
这一类的鱼油脂都比较丰富
经过炙烤过后格外的香！
和醋饭搭起来很下饭
接着我还点了𩽾𩾌鱼肝军舰
一盘是330 JPY
𩽾𩾌鱼肝味道很浓郁
口感仿佛是入口即化
吃起来够味又好吃
再来是虎の塩レモンづくし
一样一盘是430 JPY
这盘寿司有花枝/比目鱼/鲷鱼等
本身都有洒上了些柠檬盐
吃起来有咸味而带有柠檬清香
和醋饭搭配起来
也是非常优秀的吃法
而这寿司醋饭上
有着半圆形高起的鲭鱼
则是炙烧鲭鱼棒寿司
一份两贯是330 JPY
是将醋饭和鲭鱼以布卷成
吃起来风味十足肉质细嫩
加上炙烤的部份还有香气！
第一波的最后
则是拿了一盘花枝梅味噌军舰
价格是相对亲民的180 JPY
新鲜的花枝配上酸酸的梅味噌
意外的挺开胃的
在享用完了一轮新鲜美味的寿司后
打算先喝个味噌汤休息一下
于是就点了碗花蛤味噌汤(あさり汁)
价钱是一碗260 JPY
其实汤里面的花蛤挺多的
白味噌为主的味噌汤
喝起来也很鲜而不过咸！
而朋友的鱼杂味噌汤(あら汁)
其实用料也是很丰富的！
看起来也相当不错
接下来又点了一波
首先送上的则是サーモンづくし
价钱是500 JPY
是有三贯鲑鱼的寿司
分辨是生鲑鱼/渍鲑鱼/炙烧鲑鱼
鲑鱼当然油脂和美味的保证
三者之中个人觉得渍鲑鱼
醃渍熟成的很有特色
值得点来试试看！
https://imgur.com/opaFu5e.jpg
而这金色的盘子
则是有三贯寿司的军舰づくし
要价则是一盘600 JPY
由鲑鱼卵/蟹肉/海胆三种寿司所构成
鲑鱼卵颗粒感十足多汁
蟹肉口感也是紧实有弹性
海胆新鲜的吃得出鲜甜
和海苔及醋饭的搭配极赞！
而这一轮又点了
这炙烧的极香的北海道产秋刀鱼！
一盘只要260 JPY
虽然刚刚在虎の炙りづくし有吃到一贯
但只吃一贯总是不太过瘾
接着则是这个花枝脚寿司
一盘180 JPY
上面有配上姜末
吃起来鲜度不错
而接下来穿插了些味道较重
多了起司和美乃滋炙烧的押寿司
比如这个鲑鱼炙烧押寿司
一盘180 JPY
美味是美味但是味道较重
还多了像是胡椒和Jalapeno等
而这虾炙烧押寿司
也是类似的调味
虽然是真的挺香的让人流口水的
不过如果还要吃其他不同风味的寿司
就需要先漱个口休息一下了
在漱口完休息了一会而后
又点了一盘蟹味噌寿司
价钱是380 JPY
蟹肉的扎实和弹性极佳
配上蟹味十足的灰色蟹味噌
两者搭配的相性极佳！
https://imgur.com/FBV9gTf.jpg
而在思考要以什么
作为今天的寿司划下句点时
最后选择了日本冬季的美味代表，𫚕鱼
作为本日的最后一盘寿司
这里的寒ぶりづくし
一盘是500 JPY
有𫚕鱼/𫚕鱼腹肉/炙烧𫚕鱼三贯
𫚕鱼肥美而鲜嫩的可口
而𫚕鱼腹肉则是更胜一筹！
炙烧𫚕鱼则是炙烧香气格外的诱人！
在请店员来结帐后
这次总计吃了4,410 JPY
还要加上10%的消费税
个人觉得这样大快朵颐还是蛮划算的！
这里除了现金支付之外
也可以使用信用卡
对于客人相对方便喔！
个人觉得寿司虎
是很值得回访的店家
不仅鱼类海产新鲜
而醋饭松紧捏的恰到好处
那三贯一盘的寿司
更是适合想多尝试不同种类寿司的客人！
如果说有什么美中不足的话
就是这次来的太晚
竹荚鱼寿司已经卖光光了