造访日期：2022年12月
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近名古屋，日本中部交通枢纽・岐阜运河小镇“大垣”
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刚步入冬季的采访行，走访的是位于日本中部岐阜县的运河小镇“大垣市”。大垣市位于
名古屋西北侧、东京及大阪之间，由于座落在日本列岛中心，自古至今皆是前往各大城市
的重要枢纽。大垣当地以全国产量居冠的木枡及环绕大垣城周围的护城河所著称，这回到
访体验了在地即将公开的一日游行程方案，近距离感受水之都大垣特有的城市魅力。
上回到访岐阜县要回朔至2016年，连同合掌村和高山朝市一同造访，一直念念不忘当地的
美好，年末幸运接到岐阜县的采访邀请倍感荣幸。本以为从神户出发需要花好一段时间，
没想到竟用不到2个小时！若是从名古屋过去也只需要35分钟呢:)
岐阜县大垣市一日游
10:00 JR“大垣”车站出发
10:10 自制木枡体验（枡工房ますや）
11:50 水门川游船体验（船上沈浸式露营体验）
12:30 中餐：チーズケーキプリンセス
13:40 水门川游船体验 ①与船夫共同划船 ②三种类在地日本酒试饮（饮み比べ）
14:40 大垣水门川漫步
16:30 大垣城参观
17:00 JR“大垣”车站解散
*本次是集中在一日体验，未来正式贩售会在6月至夏～秋之间提供行程体验
# 1950年创业历史工厂“枡工房ますや”，自制木枡体验
当日首站走访的是位于JR大垣车站徒步约15分钟的木枡工厂“枡工房ますや”，体验自制
“枡”的乐趣。枡的日文唸作“ます”，最初源自于1300年前，主要用作测量米的容量，
现今常会在居酒屋等和式餐厅看到做为盛装酒饮的器皿使用。大垣当地的枡产量居全国之
冠，总比例高达80%，多为来自名古屋的职人制作。全盛时期枡工厂数曾高达11间，受时
代推进及产业转型影响目前仅剩4间，不变的是致力于将在地文化传承下去。
日本中世末期至昭和战后期间为了统一枡的容量，以京都当地的枡作为标准，又称“京枡
”。
枡使用日本的代表木“桧木”，由于制作单个木枡实际需要耗费不少时间及精力，目前已
多仰赖机器制造。在枡工房ますや内自制枡的体验时间约1小时，小心翼翼组装木片并涂
抹黏胶、反复敲击确认无空隙后，就算完成基本的雏形。
除了便利的交通位置外，丰富的林木资源也是让大垣木枡产业兴盛的重要关键。大垣当地
选用的材料多半来自周边的木曾、东浓，以及邻近的长野/三重/静冈县，透过优质的木材
大福提升枡的品质。
组装后的枡周围需定型，得将四周不重要的边角削掉恢复平整。是说机器转动的特别快，
很怕一个失误手指和木屑一起被削掉…好在师傅在一旁协助才顺利完成（笑）
这回体验制作的木枡共有两种，除了从0开始制作的版本外，另有单印制樱花图像的枡。
当日午后体验运河上乘船时，也会使用后者来饮用日本酒。
顺带一提，大垣是漫画/日剧《自転车屋さんの高桥くん》（中文：自行车店的高桥君）
的主要取景地！除了原作漫画中有登场外，由铃木伸之和内田理央主演的日剧版本也是选
在这里拍摄，枡工房ますや内亦有贩售印有双人图像的木枡呢！详细拍摄地详情，待近期
日剧场景踩点系列更新后再向大家介绍～
# 大垣水门川游船体验，木船上悠闲享用点心时光
结束木枡制作体验后，徒步即可来到水门川乘船处。水之都大垣最大的特点莫过于环绕在
大垣城旁的护城河水门川，每到春季沿着河岸两侧会开满一整排樱花，往年总会吸引不少
游客到访。
据说风大时一瞬间就会打落不少花瓣，就连看了超过20年沿岸樱花的船夫，也无法预估每
年的最佳观赏日期呢。
过去大垣的乘船文化仅限定在春季限定运行，但为了开拓新的观光商机，这次特别在冬季
试行。往年樱花季期间需事先预约才能搭乘，乘船总长约40分钟，沿着1.1公里的运河行
驶，带领游客欣赏沿岸景致。这回体验的冬季版本则是透过乘船品尝在地点心的方式，放
慢步调感受当地的城市氛围。
为延续并保留当地的历史及自然文化，水门川内禁止垂钓。
类似木桶的圆形造型尤其可爱，船身上另印有“奥の细道结びの地”字样。冬季限定的木
船内特别放上暖暖的坐垫、抱枕，只差没有放上暖桌。
至江户时代为止，水运一直是大垣当地高效率的运输方式。据说大垣城护城河中的木船是
参考《御庵物语》中，城内公主在战败之际乘坐的浴桶设计，而水门川刚好是她逃走的路
线。
尤其喜欢坐在木船上惬意放空的时间，喝咖啡和吃点心时还能闻到木枡淡淡的香气。木船
比想像中来的平稳，在船上用餐也完全不需要担心会打翻。
乘船期间发现河中有只快速游行的海狸鼠！听船夫说牠们家就住在附近，经常会为了找食
物在河中出没！
大垣当地有不少可直接饮用的涌泉，除了靠近水门川外，市役所及车站旁的加贺野八幡神
社周边也都能见。当地的导览员还说可以用我们自制的木枡来盛装饮用呢～
# 当日午餐，起司蛋糕专门店“チーズケーキプリンセス”午间套餐
当天午餐来到位于水门川旁的起司蛋糕专门店“チーズケーキプリンセス”，依照季节推
出不同种类的起司蛋糕，坚持手工制作的理念，吸引不少外地游客专程造访。
一楼柜台处陈列了多种类的蛋糕品项，当日有遇到不少专程前来外带的游客。
必须说チーズケーキプリンセス的外观和内装给人截然不同的印象，登上二楼瞬间来到和
式风格。
当日我们选坐在二楼的榻榻米座位区，这侧座席充满古民家风情的老舖吃茶店氛围，窗外
还能一瞥水门川的沿岸风景。
以木质为主色调的环境带给人安心的实感，加入暖色调灯光更为突显空间上的质感。
等待餐点上桌前光是欣赏店内的摆饰，就足以忘却时间的流逝。
チーズケーキプリンセス的日替わり午间套餐共有多种选择，当日我选择的是汉堡排套餐
，淋上番茄酱的汉堡肉成功增添口感层次，整体份量也相当足够，搭配一旁的生菜沙拉享
用恰好中和口味。
餐后甜点是他们家的起司蛋糕，与仿间蛋糕店相比确实绵密很多，加上不腻口的鲜奶油，
作为饭后甜点刚刚好呢。
# 挑战自行划船 ＆三种类在地日本酒试饮
午后再次回到水门川畔，这回要体验的是挑战用木桨划船＆在运河上乘船试饮三种类日本
酒。首次拿者木桨划船，一开始还很不习惯，但听着船夫在一旁的耐心指导，不到一会儿
就抓到诀窍。
为了要更身历其境，当地观光负责人特别请我们换上写有大垣字样的亮蓝色背心，是说
我穿起来实在是太过违和，这边就不放上照片了（笑）
水质好的城市豆腐和酒肯定值得一尝，必须说大垣当地的日本酒实在太值得推荐，每一款
都喝起来顺口不苦涩，饮み比べ也难较高下。
在搭配当地限定的下酒菜，ほろ酔い微醺的刚刚好:)
平时木船不会停靠在河川内，体验活动结束后会请卡车载走。
# 水门川散步＆大垣城见学参观
连结大垣当地水门川共有约20座桥，其中靠近乘船场周边的住吉桥尤其吸睛，一旁另有设
置写诗的平台，回味过往的历史浪漫。
走着走着顺道走来久闻其名的大垣城，这里曾作为多部大河剧的拍摄地，也是当日行程的
最后一站。
大垣城的入城费用仅需￥200，最初的建筑毁于二战空袭，但在短短4年内透过当地居民集
资，1959年完成天守阁的重建。听着馆长细心的介绍，过往历史仿佛身历其境，喜欢日本
文化的旅人绝对不容错过。
*馆长解说仅在团体行程时能够听到，平时没有提供个别导览服务。
虽然大垣城的高度不高，却足以眺望周边的山峦及街景。
听馆长说武士骑马后面背着空的布袋是为了“身を守る”，以免敌人从后面进攻来不及反
击，过去看时代剧时抱持的疑问意外得到解答～
并排的町屋是为了确保城内不被敌人轻易察觉，在听解说的过程中能够一边观览还原的模
型实属难得:)
以上是这回来到大垣的采访日记，希望今年樱花季还有机会来到这里乘船赏樱，感受运河
下的粉色浪漫，预祝大家都能在此拥有美好的旅途体验