※ [本文转录自 Food 看板 #1ZXXhs6- ]
作者: s1494041 (铁轨旁的歌声) 看板: Food
标题: [食记] 东京御徒町 鸭to葱 鸭跟葱的拉面
时间: Tue Nov 29 22:45:08 2022
餐厅名称：鸭to葱
消费时间：2022年/11月
地址：东京都台东区 6-4-15 (JR线高架桥正下方)
营业时间：10:00~22:30
每人平均价位：900日币起跳
可否刷卡：只能现金
有无包厢：无
图文好读版
https://0rz.tw/EWiuD
在东京的这几天其实只有一天的晚餐有想法
刚好有一个同袍来东京工作晚上便邀约出门逛逛
想不到吃什么的时候就是开google地图直接搜寻
尤其来日本的时候当然要找一些台湾很少见的类型来尝试
台湾的拉面店使用鸭子当主角的很少
台北我也只知道醉心而已
既然有鸭跟葱这种绝配组合的店
当然不好意思错过
鸭to葱就开在铁道高架桥下面
从JR御徒町走来非常近
要先在机器买好食券再来排队
这间店主打的就是鸭肉拉面
上面有示意图可以参考
分别是 鸭肉拉面 / 油封鸭肉拉面 /鸭馄饨面/鸭沾面
点餐选择中有两种饭食可以搭配
亲子丼跟鲔鱼丼，两种都很推荐
每一碗拉面可以任选两种葱
店员会在排队的时候过来确认
如果跟我一样日文只会一咪咪的人建议要看店员动作
她如果指食券上的数字编号的时候就是在问要哪种葱
个人是选择1跟2，然后加点了一盘2
店家对自己拉面跟食材的介绍
这次点了油封鸭拉面
汤头是用鸭当主体酱油调味
是一种很温和的味道
油封鸭肉非常软嫩多汁
面是细面
丸太白葱吸收了汤汁之后真的很好吃！
有点后悔不是加点这个
烤过葱的香味以及本身的甘甜跟鸭汤非常地搭
这次没有加点饭类的附餐
而是选了鸭肉天妇罗
鸭肉给得非常大块
酥脆的外皮里面是厚厚的鸭肉
非常的多汁，拿来下酒非常适合(虽然我没点)
不过小小的缺点是会有点韧不太好咬断
会发生面衣已经咬下来了肉还没咬断的问题
但是还是很推荐点来吃看看