店 名:ぱるふあん
造访日期:2022年/10月
地 址: 兵库県神戸市长田区北町2丁目63
每人平均价位: 每人低消一品项
营业时间: 上午10:00至下午6:00(5:30最后点餐)
*每周一公休,不提供预约
官 网:https://www.instagram.com/parufam_/
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神户高速长田,昭和51年创业吃茶店“ぱるふあん”
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小小来分享一下这阵子在长田周边不经意走访的老舖吃茶店“ぱるふあん”,黑白色圆形
外观与周边的店家形成明显对比,就算只是刚好路过,也会令人想凑近一探究竟。
ぱるふあん自昭和51年(1976年)创业至今已有多年历史,在去年疫情期间停业好一阵子
后由新店主接手运营,保持过往内外设计之余加入新式餐点,为吃茶店本身注入全新的活
力
自从上回前往了长屋改建吃茶店“吃茶ムーラン”后,现在每次前往神户站一带都会在长
田附近多预留时间,透过散策的片刻时光实际感受在地的温度感。
ぱるふあん整体由建筑师天藤久雄一手打造,为满足前店主的喜好,招牌至店门皆是采用
圆形设计。
来店注意事项:店内请勿交谈、中央主座位区是单人专用,两位以上则指定坐在靠近门口
的桌位区。和东京イルマン堂相比,ぱるふあん店内可以拍照,但在点餐外同时也要注意
音量以免被赶出去(笑)
查询店名的缘由,才发现“ぱるふあん”取自前店主“香川”中“香”的法文,比起片假
名用平假名书写更为突出本身的个性。
# 建筑师天藤久雄设计,月球融合洞窟风格空间
小心翼翼推开大门,映入眼帘的是如同外太空的独创空间,透过暖色的照明、长型洞窟融
合月球元素设计,带给每位初访的来客深刻的视觉印象。
ぱるふあん地内座位区,共能容纳约15位客人。中央长型桌位仅供单人入座,座位间的区
隔为的是提升用餐品质,让每位来客能放心享受待在这里的每个当下,保有属于自己的隐
私空间。
两颗巨大的满月照亮了如洞窟般的异空间,店后方另置有镜面,加宽视觉上的广度与深度
。
其实看到店内挂的月球,最先回想起的是过去曾走访的鹿点咖啡,月球表面上的凹洞及明
暗设计得更为明显。
静谧空间下流淌著轻柔且兼具个性的爵士乐,不仅音质佳,适中的音量更是温柔包覆整个
空间。张望了好一阵子才发现原来音响设置在两侧墙面上,独特的设计忍不住收进镜头底
下。
个人觉得ぱるふあん是个很适合单人前往放空舒压,但若是和朋友前往,或许会觉得这里
太过安静,反倒会承受无形的压力。
初次在吃茶店看到如此瘦长的窗户,能透进的采光有限,在下午5:00过后几乎只剩店内的
照明。
话说打开ぱるふあん的厕所绝对会被吓到,除了是旧式的蹲式马桶,头顶上还能看到镜面
(笑)
店内通道书架上置有书籍及杂志,特别选读了与星球相关的“星をさがす”,透过文字与
环境的连结,让当下体验更为身历其境。尽管无法在生日的月份观览到自己的星座,却可
在半年后透过仰望星空找寻星座的同时,回顾这段时间的生活及努力方向,客观调整面对
目标的方式:)
# ぱるふあん菜单,鸡蛋三明治&肉桂印度茶
ぱるふあん的价格与一般吃茶店相比没有差异太多,轻食加上饮品大约在¥1,000上下。
听说盛装“コーヒーフロート”的玻璃杯特别选用圆形设计,虽然很想点上一杯尝鲜,但
现在过了中午都尽量不喝咖啡,除非想失眠看隔天的日出…。
当天我分别点了鸡蛋三明治(たまごサンド,¥650)及肉桂印度茶(チャイ,¥500),
制作时间比预想中短,外观及口味却丝毫不打折。
来到吃茶店就算再怎么没有胃口,仍然想点份轻食上桌。比起鸡蛋三明治的摆盘,下方折
成三角形状的卫生纸更是吸睛,如同翅膀般飞向宇宙,呼应如同异次元般的装潢空间。
三明治中夹有的厚实的煎蛋,除了些许的奶油提味外没有多余的调味,将鸡蛋本身的原汁
原味完整呈现。难得一人吃完整份却不会感到腻口,希望下回可以试试ぱるふあん其他口
味的三明治。
肉桂爱好者不容错过的热印度茶,还未入口就被丰富的香气吸引。难得喝到铺满肉桂粉的
印度茶,茶叶及牛奶的平衡十分刚好,尾韵不带有一丝酸涩,是我个人相当推荐的品项之
一。
店员平时都待在厨房,仅有点餐即送餐时才会走进用餐区。为了不打扰到其他客人,结帐
时用极小声的“すみません”呼唤,没想到店员出乎意料立刻来到柜台前(笑)
初访ぱるふあん待了足足有3个小时之久,希望不久的将来有机会再来拜访,预祝大家都
能在此享受静谧又美好的吃茶时光:)