店 名：吃茶ニット
造访日期：2022年/7月
地 址： 东京都墨田区江东桥4丁目26-12
电 话： 03-3631-3884
每人平均价位：每人低消一品项
营业时间：上午9:00至晚上8:00
*周日定休
官 网：https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131201/13076100/
https://i.imgur.com/n1rlRVa.jpg
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东京锦系町・1935年创业锦糸町老舖吃茶“吃茶ニット”
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登出东京前与前辈的早午餐时光，创业近90年老舖吃茶・锦系町“吃茶ニット”。
在查询日剧取景地时意外发现这里，由里至外皆充斥着我喜爱的质感复古元素，加上外型吸睛的名物热松饼，决定把握在关东倒数的休日前来一探究竟:)
# 前身为织品工厂，吃茶ニット经营背景
吃茶ニット座落于锦系町的巷弄内，距离车站仅需徒步4分钟。锦系町在战前是都内的繁华区之一，吃茶ニット前身是店主父亲经营的织品工厂，由于不敌亚洲其他国家的价格冲击，决定在1935年转型成吃茶店，店名撷取毛线单词，为的是延续过往的历史记忆。
看板、植栽、模型橱柜是组成吃茶ニット店面的重要元素，透过写有价格的面板带给踌躇访客们前进的力量。
店内虽禁菸但门口有设置专用的吸菸空间，对于喜爱走访吃茶店却不擅于菸味的人而言算是一大福音。
# 典雅大人风深红色沙发座席，吃茶ニット店内环境空间
从推开门当下就被这里的沈稳氛围深深吸引，温柔典雅的古典乐轻轻包覆整个空间，从家俱至装饰皆散发出女店主对于细节上的坚持与用心。
店内主要由深红皮革沙发座席组成，前往后方通道上有个约20公分高的阶梯，用以区分用餐区域。沙发座席间放满了多种类绿植，打造犹如个室般不受打扰的隐秘空间。室内加入植物不仅能增加视觉丰富性，更能带给来客身心上的放松。
据说吃茶ニット内装设计来自店主熟识的朋友，当时曾一同在赤坂、青山、银座等地参考其他装潢。
疫情之下全球不约而同兴起怀旧趋势，这或许是大脑习惯将我们带至下意识指定为“安全”的地方。比如记忆中快乐的童年时光，让我们感到被爱、减轻生活上遭遇到的负面情绪。
仔细看会发现墙面上贴满了海报及签名，吃茶ニット每月都会有广告/杂志/剧组前来取景，最近一部是藤冈靛主演的《潘朵拉的果实》，另外像是玉木宏主演的《有家可归的恋人们》也曾在此拍摄。
小发现：店员制服呼应店内主色，负责料理的厨师甚至在衬衫上打上同色系的蝴蝶结，细节处皆能感受到他们对于服务业的重视。
墙面使用的凹凸设计为了营造出高级感，镜面旁则装饰著植物压花，独树一帜的设计风格令人感到耳目一新。
靠窗处的座位不时能见往来的行人，想要保有个人空间建议选坐在后方区域。
# 吃茶ニット内用菜单，早餐限定套餐＆名物现点现做热松饼
吃茶ニット除了有提供茶/咖啡外，另有供应少数酒精饮品。由于开店时间早，每日至中午12:00有提供早餐套餐。
轻食与甜点系列，意外发现竟然有卖烧肉…！（下次一定要点来试试）
早餐时段的轻食套餐份量刚好，三明治/吐司、沙拉、饮品三项加总只需 600。其实刚送上来时我愣了好一阵子，明明点的是红茶加鲜奶眼前却看到奶茶，第一次遇到没有分开装直接把牛奶倒进去的…（笑）
相较涂上奶油烘烤的火腿吐司，个人更偏爱夹有鲔鱼沙拉的三明治一些。觉得他们家的早餐套餐份量大概6、7分饱，若想要有正餐的饱足感，建议可以多点一份单品。
松饼（ 880）是吃茶ニット的名物之一，餐后我们决定加点一份共同分食。松饼细心烘烤需耐心等候，据说有时候会需要等待1个小时以上，若有时间限制建议先点上桌。初次看到上层使用牙签固定咸奶油觉得新鲜，盛装松饼的盘子周围加入波浪设计柔化视觉印象，还未开动就充满期待。
松饼表层是预料之外的平滑，底下则是厚实且具弹力的内馅，搭配咸奶油享用相当过瘾。另外推荐一口气淋上甜而不腻的透明糖浆，满足度会更加分。回日本生活后走访了不少吃茶店/咖啡馆，尽管每间各有特色，但必须说最近每走访一间都刷新我心中的排行。
鲜少吃到完全不甜腻的糖浆，就连对松饼评比严格的前辈也大力赞许他们家的好滋味。
最初以为放置在角落的电话只是装饰，没想到用餐到一半突然发出巨大的声响，整间店的客人都往同个方向查看。看到店员接起来后，大家才松了一口气（笑）
离店前收到店员细心盖上的集点卡，小心收藏待之后回东京时盖好盖满…