图文版食记
https://eat2323.blogspot.com/2022/06/blog-post_27.html
店 名：贵州火锅
地 址：东京都葛饰区新小岩1-55-1 多田ビル 1F
营业时间：周一～周五 17:00～22:00
周五、周六、周日 12:00～15:00
休 日：无
官方IG：https://www.instagram.com/kishuhinabe/
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131204/13232027/
造访日期：2022/1
个人不负责心得:
孤独的美食家巡礼，这次来到2021年第九季第七话的出场店家“贵州火锅”
这家店是在新小岩站，东京沾面名店也是在新小岩站
其实没有吃过贵州料理，而且这次有6个人一起去吃
想说火锅以及点菜的料理多一点人吃比较好
今天因为人数比较多，所以不只点了五郎菜单
还有点一些其他的菜，这家店有会讲中文的店员，老板也是可以讲中文
先讲一下五郎料理的感想
（因为这家店的菜单都是中文，日文只是一堆片假名拼音，因此以下用中文呈现）
【家常豆腐回锅肉】
这个回锅肉没有很辣，甚至有一点甜味，甜甜辣辣的非常下饭
【凉拌小菜三样】
小菜是随机的每天不同，当天是凉拌洋葱、醃制小黄瓜以及梅干菜凉拌蒟蒻
凉拌小黄瓜以及蒟蒻都是小辣，很好吃
至于凉拌洋葱辣度就辣很多，所以也是最慢被大家吃完
另外没有拿到日剧里面的附赠第四样小菜
【豆鼓火锅】
这个火锅日剧里面叫纳豆火锅，但是完全不是日本的纳豆
可能日本比较难解释豆鼓是什么所以干脆直接说纳豆
点这个火锅除了汤头之外还有蔬菜盘、酱料一人份（可选辣或不辣）
以及料理好的猪肉+干的豆鼓
最特别的就是那盘料理好的肉，可以直接吃也可以放到火锅里面吃
店员说因为肉偏油所以建议丢进火锅里一起煮
火锅其实没有很辣，感觉比台湾一般的麻辣火锅汤底还不辣
不过加入豆鼓以后非常香
简单讲是醃制豆味的不辣版台湾麻辣火锅的感觉
我们还有加点其他东西，像是肉丸以及羊肉等，也都是非常好吃
【豆浆】
五郎有点豆浆来解辣，我们也有点
这家的豆浆受到当天在场的所有台湾人的好评，豆味非常浓郁
非常类似台湾豆浆的味道，来吃这家的辣味料理一定不能少了这个豆浆
以上是五郎菜单
除此之外还有点其他的梅干菜扣肉、贵州怪噜饭、折耳根炒腊肉
泡椒炒鸡胗、辣子鸡以及炒肥肠
不是五郎的菜单除了特别的菜之外只简单心得
//梅干菜扣肉//
梅干菜扣肉的梅干菜吃起来味道跟台湾吃到的不太一样
不过肉炖的很软嫩依然还是很好吃
//辣子鸡//
辣子鸡不会很辣，是带骨的鸡肉，带骨的鸡肉有稍微煨过
日文的解释直接就是写煮込み就是炖煮的意思
鸡肉味道有进去不过不是煨到入口即化，依然保持鸡肉的韧性
//泡椒炒鸡胗//
泡椒炒鸡胗稍微辣一点，不过也不是超级辣到不能吃
鸡胗吃起来脆口，炒鸡胗还有加白萝卜片非常特别不过不会不搭
//贵州怪噜饭//
贵州怪噜饭是腊肉炒饭，里面还有加一点醃菜
//炒肥肠//
炒肥肠的肠子切成小块，感觉有先炸过，肠子处理得很干净没有臭味
炒肥肠没有在菜单上是贴在墙上的菜单，应该不是随时都有
//折耳根吵腊肉//
折耳根吵腊肉是很有特色的料理，折耳根又叫鱼腥草
在四川、云南、贵州认为它清热退火所以拿来当调味食材
当天大部分的人都说非常像在吃草不喜欢，我觉得还可以接受
可以点来试试看，但是可能吃不习惯的人会不太喜欢
人生第一次吃贵州料理竟然在日本
因为跟着五郎才会来试试看，整体来说非常不错吃。
另外五郎跟久住老师的签名以及合照有被加大放在墙上，非常显眼！
~THE END~