详细图文版食记
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店 名：鸟椿 莺谷朝颜通り店
地 址：东京都台东区根岸1-1-15 渡辺ビル １F
营业时间：周二～周日 10:00～22:00
休 日：周二
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131104/13132192/
造访时间：2021/10
个人不负责心得:
孤独的美食家店家巡礼，这次是来一家在莺谷駅的日式居酒屋
店名是“鸟椿 莺谷朝颜通り店”，是在孤独的美食家第三季第8话的出场店家
这家店是隐藏在莺谷的风化区小巷子里面的居酒屋
店家跟五郎来的时候有点不一样，店面改装过
变干净而且空间变大了，看来应该五郎带来的效应让店家赚了不少
这家店是早上10点就开始营业的居酒屋，号称让你早上开始就可以买醉
我是假日的12:30到，里面只有一个客人
这次没有完全按照五郎菜单，不过大部分还是跟五郎点的大同小异
以下是点的东西以及简单心得
名物ハムカツ（招牌炸火腿）￥350
如其名就是把火腿沾上薄薄的面衣后拿去炸，火腿真的非常厚
五郎在日剧里面有帮大家量过大盖2.5cm厚，火腿吃起来很软，不会油腻
因为很厚所以很有饱足感，面衣因为跟火腿比起来真的是超级薄
吃的时候好像没有感受到面衣的存在
鸟锅めし（炖鸡肉饭）￥500
这个很像鸡肉寿喜烧饭，五郎当初也是这样评价的
点餐的时候被问要不要加蛋，跟着五郎一起加蛋
酱汁的部分酱油为主，除了鸡肉之外，还有蒟蒻以及炸嫩豆腐
鸡肉是一口的大小，非常好入口，而且不会柴，搭配一口饭非常刚好
配菜的炸豆腐非常好吃，一开始看不出是什么东西
咬下去才发现里面是嫩豆腐，外面的面衣已经吸收汤汁而变软
感觉比较像浓芡粉的感觉，跟一般的炸豆腐很不一样
アボカド鶏メンチ（酪梨鸡肉炸肉饼）￥550
这个是被归类在高级下酒菜里面，整颗的酪梨下面铺着鸡肉
沾粉以后下去炸，后来发现最下面还有海苔
酪梨炸过以后有点像熟的蛋黄，用的鸡肉应该是腿肉比较多油脂
刚好补酪梨稍微不够的水分，没遇过的组合但是很好吃
焼き鸟（塩）盐味烤鸡肉 ￥500
好像其他人都有点烤鸡肉所以跟着点看看，日剧里面五郎没有点
烤鸡肉并不是串在竹签上一串一串，是一块一块放在铁盘上
老板说希望鸡肉可以尽量缩短在空气里的时间以及减少手的接触所以直接切成小块后烤
烤是用超大的烤箱，几乎没有烤焦而且超级多汁
这个超大烤箱应该是后来才买的，因为日剧里面老板是用炭火烤
ぼんじり焼き（烤鸡屁股）￥280
ハツ焼き（烤鸡心）￥280
点了烤内脏来试试，鸡屁股超嫩而且没有骚味
鸡心稍微一点脆脆的口感，都是非常好吃的烤鸡内脏
烤鸡心以及烤鸡屁股的份量都不少，而且鸡心没有因为烤过缩水变超小
如同日剧一样，整间店除了我喝乌龙茶之外，大家都在喝酒
不过即使不喝酒来吃料理也是非常棒，而且现在用餐环境好很多
最后吃完以后店员会非常有礼貌的送你到门口在跟你鞠躬跟你说谢谢
~THE END~