今井食堂
地址： 2 Kamigamo Misonoguchicho, Kita Ward, Kyoto, 603-8065
营业时间：11:00 – 14:00
休日：星期三
神山涌水珈琲｜煎
地址：339 Kamigamo Motoyama, Kita Ward, Kyoto, 603-8047
营业时间：10:00 – 16:00
休日：无
官网：https://www.agf.jp/concept/kouyama/
造访日期：2019/07
网志：https://reurl.cc/ZQZ12g
上贺茂神社旁以鲭鱼煮闻名的今井食堂，最初主要贩售乌龙面给附近京都产
业大学的学生，为了怀念家常菜的学生们开始提供了鲭鱼煮，使用酱油、清
酒、味醂以及糖煮出柔和的家庭风味。渐渐因为合理的价格及令人着迷的滋
味而转而为鲭鱼煮定食专卖店。店外没有放置显目的招牌或立架，唯一只有
上头写着“今井食堂”的白色暖帘。仅在中午十一点至下午两点间营业，时
间短暂且售完为止。
店内的顾客数从我们入座至离席大约都维持八九成满，中间也穿插著外带鲭
鱼煮的客人。即便在初夏中午，皮肤表层已经稍稍浮上一层薄汗的体感，看
见定食的味噌热汤，仍不自主地先喝上几口。白萝卜熬煮后的软绵吸附了家
常且咸度适中的味噌汤，搭配切丝油豆腐，光是味噌汤就先扒上好几口白
饭。
主食鲭鱼煮，深酱色的鱼肉与酱汁平铺于银色的不锈钢盘上，没有其余的装
饰或增添色彩点缀，用筷子稍稍施力，就可以感受到骨头连同鱼肉都被轻松
地划开。肉质算不上纤细，但经过酱汁长时间的浸透，整体相当湿润且柔
软。鱼肉颜色深沉，连鱼骨都煮化。甘咸滋味所凝聚起的浓郁深邃，如同在
京都的每餐每顿，都被覆蓋了一层城市滤镜，风雅且令人怀念。
招牌定食除了经典的鲭鱼煮，还多了可乐饼、猪排、鸡排等炸物及玉子烧。
天秤座的选择困难在此暂时得以消停，因为与旅伴分别选了鲭鱼煮与招牌定
食，分食著不算值得着墨的炸物与玉子烧，吃下的份量减半，仇恨值也就降
低了。
饭后散步至上贺茂神社，在世界文化遗产的神社内新开设的“神山涌水咖啡
煎”买了清澈冰凉的咖啡，用了上贺茂可生饮的名水神山涌水冲制的咖啡风
味优雅，如同丝绸顺滑，是相当有存在感、完全不容忽视的美味的水呐。当
天的咖啡师由神社的巫女担任(气质极仙极美，从她手中端过餐盘时都不自
觉害羞了……)。由亲切的巫女指引，我们将咖啡端至一旁的“憩いの
庭”，绿叶成荫的空间充满了柏树气味，庭内铺满了雾白色的细砾，在明亮
又神圣的氛围下享受着丝毫无苦味，且带着绢秀花香的冰咖啡。
在神社内散步跟享受冰咖啡时没有拍照，因此文末附上官网供参考。
(内文即为心得发表，非常感谢您的配合唷)