图文版食记
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店 名：ヒロキ 下北沢店
地 址：东京都世田谷区北沢2-14-14 ハニー下北沢 1F
营业时间：12:00～21:30
休 日：无休
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131802/13001391/
官 网：http://www.teppan-hiroki.com/
造访时间：2020/10
个人不负责心得:
孤独的美食家店家巡礼，这次到位于下北泽的广岛烧ヒロキ
是在第一季第九话的出场店家
这家店面不大，不过在门口直接就有摆上五郎的照片当广告应该很好认
五郎除了吃广岛烧之外还有吃海鲜铁板烧
这家的铁板烧有三种口味，分别是广岛葱柚子醋、香草奶油、大蒜口味。
10月中去因为还不是牡蛎的产季，因此没有牡蛎可以吃
点了广岛葱柚子醋口味的章鱼铁板烧&香草奶油口味的帆立贝铁板烧。
新鲜章鱼的铁板烧吃起来脆口，上面大量的广岛葱吃起来很甜，加上一点柚子醋解腻不错
香草奶油口味的帆立贝铁板烧，除了帆立贝之外还有大量得蔬菜
奶油的味道很浓郁，香草的味道只是提味而已，帆立贝会切成小块很好入口
广岛烧点了两种，其中一种是跟五郎点一样，是乌贼、虾子、帆立贝、紫苏的广岛烧
点的时候还可以选要乌龙面还是荞麦面，我们跟五郎一样选荞麦面。
这次认真看广岛烧的制作，因为樱花妹是关西人所以对大阪烧很有研究
发现广岛烧跟大阪烧的一个很大的不同
大阪烧是把高丽菜直接跟粉浆混合之后一大坨下去煎
广岛烧的饼皮是上下两层薄薄的，中间夹着炒面、高丽菜等料
一开始先煎饼皮还有炒面，两个是分开处理，饼皮稍微煎过以后放上高丽菜
等到下面的饼皮跟高丽菜好了以后再放上炒面最后海鲜铺在最上面
因为饼皮只有薄薄两层，跟大阪烧比较来比较不会腻而且吃起来也不会那么撑
海鲜的部分帆立贝超大颗，然后一样会切成小块，发现帆立贝跟铁板烧重复了
另外一种的广岛烧点了年糕起司广岛烧，菜单上面写女性大人气，所以樱花妹就选了
是在广岛烧中间夹了年糕以及起司，年糕以及起司都融化以后咬下去会牵丝
会让广岛烧变得有点像比萨的口感，刚好可以跟海鲜的做区隔感觉点来搭配非常不错
在下北泽除了咖喱之外也可以来试试这家广岛烧，这家店在2019年也是百名店之一
~THE END~