店 名：鮨 仙八
地 址：熊本県熊本市中央区花畑町13-24 花畑ビル BF
营业时间：平日只有晚上
周五周六11:30～13:30（一部）18:00～20:00（二部）20:20～
休 日：周日 国定假日
最低消费：午餐10k
官 网：https://sushi-senpachi.com/index.html
因为某些原因来到了熊本，连休刚开始似乎新干线车站还没有太多人
可能也是因为这样，让我临时订到熊本第一名、米其林2星的寿司仙八
http://niigata.tw/senpachi/ (2020年9月的访问)
仙八的位置在花畑町，应该也算是熊本里头比较接近新宿…比较多夜生活的地方
这看板要不是有看到“鮨”这个字，我还真怀疑出租车司机是不是开错w
它就在地下一楼
我们新潟的寿司店，像我这2个月去吃了3次的这间米其林一星之登喜和寿司
感觉就是很正常的门面，所以仙八完全是靠味道取胜噜?? 应该味道是可以期待就是了
这一定是阿六病毒之后才有的摆设
店家，应该说仙八某大叔很亲切的拿出不知道原本是什么用途的布让我垫相机
虽然我的这台小Fuji T30不是什么高级货，但它一定会很开心的QQ
可能大大之后来访时寿司内容也换了一轮了，就简单请大大看照片
然后最后来分享一下心得
石鲷
メヒカリ，汉字是青目狗母鱼
白带鱼
竹䇲鱼
沙丁鱼
石垣贝
鲣鱼
窝斑鰶
鲑鱼卵，底下有饭饭，所以也是寿司感
海胆
ササイカ(福冈地区的叫法?) 中文可以翻作长枪乌贼
明虾们(鞠躬)
鳗鱼手卷
九孔炖饭
加点的干瓢
最后还有小点心，玉子烧…忘记照了，但印象没有太深，没照片我也想不起来味道XD
整体来说…这间店算蛮好吃的喔!
尤其是仙八的醋饭，访问时间至今已经吃过2个星期了
依稀还记得它那个粒粒分明，而且有一点点微妙偏大粒、带有酒粕味的赤酢饭
就鱼种类的话，这点我就要小抗议了…
听说大将是在东京修业回来熊本开业的，所以应该是积极采用九州海域的食材吧! 那为什
么不大声讲出来w
因为新干线时间的关系，我有跟店家告知我会晚10-15分到，想说是不是因为我晚到所以
赶快捏给我，介绍都不用了那样
但同一桌有坐一位阿宅感很重的大大，讲白了跟我一样都是肥宅就是了，还算有在发问
(只是中间隔压克力，加上帅气大将声音也不大，没听得很清楚…)
从他们对答上来看，应该是基本上不会特别介绍产地，但大将有问必答就是了
至少我吃过的新潟名店都会大声讲产地耶…所以我比较不习惯
我觉得这边的选鱼，如果要我比喻的话，是比较像是四十路姐姐专卖店
当然新鲜也是重要，但很重后续的处理
新潟的寿司，比较像是二十路三十路，日本海新鲜货色就让客人吓到那样w
顺带一提，我这餐吃不到1小时就被赶出来了XD 比我早开始的大大，也大概只比我早5分
钟结束，实际上也是吃完快闪fu
前几天去吃登喜和&兄弟寿司，晚餐都吃了3小时，不知道仙八的晚餐又是如何呢?