图文版食记
https://eat2323.blogspot.com/2020/09/blog-post_25.html
先来个结论:
青森车站最有名的两家味噌咖哩牛奶拉面是 “味の札幌 大西” ＆“味の札幌 浅利”
这次两家都去试试看，比较的结果比较喜欢大西的味噌咖哩牛奶拉面
因为汤头的咖哩味噌牛奶的味道比较平衡，而且叉烧比较好吃
以下是详细食记
店 名：味の札幌 大西
地 址：青森県青森市古川1丁目15-6 大西クリエイトビル 1F
营业时间：11:00～21:30
休 日：国历新年年假、夏季休假
店家食べログ：https://tabelog.com/aomori/A0201/A020101/2000616/
官 网：https://www.oonishi0024.co.jp/
造访日期：2020/09/22
个人不负责心得:
在青森特有的咖喱牛奶味噌拉面，而且是青森駅附近有两家店
其中一家是味の札幌浅利，另一家是味の札幌大西。
到青森的第一天吃了浅利，要离开前再吃另外一家大西当作收尾，来个有始有终吧
大西跟浅利都在车站附近，不过浅利离车站比较近一点所以第一天先去吃浅利
到大西拉面店后点了招牌咖喱牛奶味噌拉面，坐在吧台的位子
而且正前方就是料理拉面的地方可以清楚看到老板怎么料理的
先是炒了大量的豆芽菜之后加入高汤，然后在碗里预先放好定量味噌
之后把炒过豆芽菜后熬的高汤冲进味噌里面
最后加入牛奶以及咖哩粉调味，这样汤头就完成
面是另外烫，跟浅利一样是用黄面，烫完面放入汤中
最后加上豆芽菜以及叉烧，一碗味噌咖哩牛奶拉面完成
汤头的味道是味噌为主，咖喱的味道比浅利浓很多
汤的颜色看起来也比较黄，奶油也超厚超大块
虽然加了牛奶不过还有一点咸，汤头来说比较喜欢大西的汤头
就是牛奶、味噌、咖哩三者的味道比较平衡
面是偏硬的黄面，叉烧跟浅利不同
大西的叉烧有带一点肥肉所以比较好咬，叉烧也是比较喜欢大西的
比较起来比较喜欢大西的味噌咖喱牛奶拉面，樱花妹也比较喜欢大西
而且樱花妹吃了大西以后没有拉肚子
看来食べログ上大西的分数稍微高一点点是很有参考价值的
店 名：味の札幌 浅利
地 址：青森県青森市新町1丁目11-23 メゾン丸藤 1F
营业时间：周二～周日 11:30～14:00 18:00～22:00
休 日：周一
店家食べログ：https://tabelog.com/aomori/A0201/A020101/2000118/
造访日期：2020/09/20
个人不负责心得:
到青森的第一天从车站走过来先遇到浅利所以先吃了浅利
也是点招牌的味噌咖哩牛奶拉面，看老板在调整汤头的时候真的加了不少牛奶
面上来以后看到正上方还放著一块奶油，奶油只有薄薄的一块，跟大西比小很多
汤头的味道是味噌为主，咖喱的味道很淡，加了牛奶感觉不会很咸，口味浓郁不咸
面是偏硬的黄面，叉烧是完全的瘦肉，吃起来有一点干柴，叉烧部分喜欢大西
里面有加入夸张多的豆芽菜，应该是也有炒，因为离料理的地方比较远没有看到
我觉得好吃而且不会过咸，可是咖哩味道比较淡，大西的比较吃的到咖哩的味道
肠胃超好的樱花妹吃完后拉肚子，不知道是不能接受这样组合还是真的口味太重
但是樱花妹吃大西没有拉肚子，另外浅利是一对年纪稍大的夫妇经营
大西感觉已经培养出第二代，是年轻一辈在经营，对于接班来说浅利应该有很大的隐忧
~THE END~