店 名：草喰なかひがし
地 址：京都府京都市左京区浄土寺石桥町32-3
营业时间：12:00～14:00(L.O) 18:00～21:00(L.O)
休 日：星期一
最低消费：6k/8k Lunch
15k/18k/21k Dinner
官 网：https://www.soujiki-nakahigashi.co.jp/
体 験：http://niigata.tw/soujiki-nakahigashi/
大大安安! 今天分享日本最大美食网站tabelog金赏，且午餐分数是京都最高的“草喰な
かひがし”
它就在银阁寺的附近，吃这一餐花了日币1100的停车费真是不便宜@@
前一个月的1日早上八点开始可以打电话预约，像这餐是7月享用，我6月1日的8点就开始
打电话
大概打了30-40通吧，订到了这天的个室，说真的我觉得个室环境好很多，还好ㄎㄎ
不过打几十通还好啦，东京一些热门店家我随便都是打快百通才订到…有机会再陆续分享
餐前饮料，跟店家大大表示我要开车，他们推荐说有一款很棒的气泡水
结果一拿过来发现是我家旁边福岛的水嘛 切切XD
以下简单介绍这次的餐点，看官网介绍可以知道，这间“草喰なかひがし”的主人中东久
雄大大
几乎是每天都去自己采集山菜，所以可以吃到当季最新鲜的东西
也就是说大大下次来的餐点和本肥的照片应该不会一样ㄎ
八寸，今年祇园祭虽然停办了，但7月还是祇园祭的月份
准备了代表“山鉾”的箭笋，代表石叠路的玉米、紫苏虾(类似绑着头巾拖山鉾的fu)、茄
子煮以及京都7月的鱼-“鳢”等
清淡，但味道却十分鲜明
赤味噌与白味噌一体的汤品，除了照片中照到的马铃薯外
下头还有一个绿色丸子，也是马铃薯和一种叫做魁蒿的植物制成，属于浓厚的味觉
烤香鱼，配料是唐辛子(里头包番茄)与玉蜀黍，香鱼烤的非常好
不过到后面有一个跟香鱼有关的另一插曲
在这道之后中居大大端出了一个东西叫做“煮えばな”，应该没有人记得我以前有写过(
大哭)
不过我觉得能够写到这个的人应该不多(抬头)，我直接把当时的文章贴出来
这是整锅饭里头的中心的饭，只有在米变成饭的那一瞬间会出现的“煮えばな”
这一瞬的饭很香甜、很有嚼劲，不但时机要对，因为温度传导的关系，整锅饭里头只有中
心的饭会成为“煮えばな”
据说京都的高级料亭里头也有少数会展现此招
我故意问中居大大说，是饭锅中心的饭吗? “主要是那个一瞬间要抓得好就会是
ni-e-ba-na”(好的好的，感恩掰)
鲤鱼料理，听说草喰底下有个养殖池，鲤鱼抓来之后会先让他在里面生活3个月
把泥巴都吐干净再上桌，虽然说是鲤鱼，但吃起来没有什么违和感，可能就是有做一些前
处理的关系
配合旁边的萝卜、金莲花、梅子等野菜，挺清爽的一道料理
野菜组合，琵琶(湖)的汤匙纵向放置，里头有贺茂茄子(京野菜)以及南瓜、彩椒、以及炸
山椒叶
因为有七夕的关系，刻意把它做成短册状，就是日本七夕挂在竹子上那个书签型，可以写
下愿望的东西^^a
肉料理，可以选择烤鹿肉or烤香鱼，草莓小姐最近比较不吃野食，所以选烤香鱼
等等…烤香鱼刚刚不是出现过了吗?? 后来上菜时中居大大说，主人要我们跟客人讲一声
，香鱼是第2次出现喔…
虽然嘴巴上面当然是说没关系，但心里多少有点觉得，这个tabelog分数，而且又是米其
林2星
连续出现2次香鱼可以吗…
不过话说鹿肉还不错吃，上面放的起司有画龙点睛之效果ㄎ
浸泡过紫苏醋的小鱼与小黄瓜
接着是土锅白饭登场
白饭set，老实说普通w
而且很微妙的是，大大来盛饭时说接着要开始一趟天空的旅行，我还以为我听错了
原来是从容器开始营造出风、以及蓝天的意象
加1000块可以吃鸡蛋拌饭，这碗蛋拌饭的酱油是干酱油(一颗一颗)然后要拌味噌吃
可能真的吃不习惯这种蛋拌饭吧，吃到后差点翻桌，说怎么像是吃蘑菇饭阿好难
吃w
会在tabelog4.5分以上的店做出这种评论
可见她应该是不会欺骗自己味觉的人，老实说我也觉得不怎样…
锅巴，她们好像叫它巴黎，因为吃起来“パリパリ”?
就是呼应刚刚的天空之旅就是了
茶泡饭，她们称为纽约，应该是让饭入浴(にゅうよく)的谐音吧
我好像还有听到介绍说有曼哈顿夕阳的感觉，这句话我当成我听错好了，哪里像w
甜点，上面的饭系列虽然我们是有点三条线
不过这甜点相当不错，酸酸甜甜的泡泡中，有夏蜜柑、李子还有萝勒点缀，有种夏天在嘴
巴里扩散出来的感觉
以这次午餐经验来讲，老实说草喰なかひがし是间相当特别的京料理餐厅
我觉得有别于一般怀石料理
对于食材以及调理法都有其独到之处，但可能是因为我们住新潟的关系，不知不觉中也吃
了不少好米和山菜
如果是还在京都的时候(3-4年前)应该会觉得更好吃，这次有种好像期待大于实际的感觉
有来吃过的大大也让本肥听听大大的想法吧^^