消费时间：2020年2月
餐厅名称：炉端焼きこにこ
地址：岛根县松江市朝日町494-1
联络电话：0852-31-0902，可刷卡
营业时间：17:00-23:00
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网志图文版
http://ullams.pixnet.net/blog/post/47298615
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[食记] 岛根．松江市/炉端烧こにこ居酒屋
PO怀念。
入住JR松江站拉行李大约五分钟就到的ドーミーインEXPRESS松江店（就在东横INN隔壁）
，当天傍晚开始下雪，天气从白天一路下滑，面对这种天气实在又爱（雪）又恨（不方便
）。饭店check in后，从google上寻找评论四颗星以上且在附近的居酒屋，こにこ居酒屋
原本不是我要去的店（因搜寻居酒屋时没看见），但他就在饭店斜对面，直接点选了，也
是四颗星，而且是我想要吃的串烧，立刻改选这间来吃吃看。
从饭店就可以看见夜色中清晰以炉端焼き方式烹调的招牌，总之我是冲著串烧料理来的（
当然还有可边吃边享用美酒的原因啦！）
其实每次这样尝鲜还是会担心店家是否会排斥接待外国客人，但这次竟然让我看见门口就
贴著欢迎外国人客字样，让我推门的力道更大了一些。
店内不大，刚好也是用餐时间，先说结论，这家店让我一吃上瘾到隔天晚上再次光顾，店
员也都还认得我们，因此接下来介绍是综合两天点的料理来记录。店内有分和式和吧台区
，似乎还有二楼只是没有机会上去确认。两次坐都是吧台区面向料理食材处偏右边，座位
下方有小篮子可放置物品，正后方就是和式座位区，印象中大约有四张桌子。只是可能因
为都是下班后脱鞋子入座后方区域，友人鼻子较灵，隐约闻到脚臭味XD（我没闻到）。
菜单都是日文，有分不同种类，例如：刺身、鸡肉猪肉串烧、野菜串烧、玉子烧、炸物、
小菜与特色菜（一品料理）、可填饱肚子的饭面类、甜点、酒类。
＝>>‘お造り盛り合わせ’生鱼片。
＝>>‘焼き鸟、焼き豚’鸡肉和猪肉串烧：边查著翻译边点菜，后来有点第二轮，直接拿
第一轮的照片指着要点的，店员这样也能知道我要什么，算是厉害。
翻译一些供日后参考：
ネギ间 葱鸡串
モモ 腿
セセリ 鸡脖子肉
ばんじり鸡屁股
皮/かわ 鸡皮
カシラ 猪头皮
のど 软骨
ハラミ 猪横隔膜
しろ/シロ 猪肠
豚バラ 猪五花
＝>>‘野菜串、盛り合わせ’蔬菜串烧、综合串烧，有点“五本盛り”，送上的就是综合
肉类串烧，其中有没在菜单内的（第二天问店员才知道）。
しいたけ香菇
ししとう青辣椒
ネギ 葱串
＝>>‘玉子料理’，推荐要点“出汁卷き明太子”，很好吃！
＝>>‘扬げ物’串炸类，这类没有点，因为不想占胃，但看起来也是颇好吃呀。
＝>>‘一品料理’小菜与特色菜。
＝>>‘お食事・デザート’怕吃不饱可以点的饭面类和饭后甜点。
来到居酒屋，先来点个当地縁结麦酒，配上串烧一下子就喝完了，无论哪种口味都蛮好喝
的XD（酒鬼）。
第一天也点了一小杯的美保纯米吟酿，又是一喝就爱上，但在其他売店还没看见过，这种
尝鲜的感觉真不赖。
不像别桌上班族客人都是慢慢点、边聊天边吃，我们是一次点一堆然后边上边吃，第二轮
再点想再吃一次的，难怪很快就吃完结账，不过上菜也算是快的。连两天都有点生鱼片，
虽然有些不知道是什么食材，但都很鲜甜好吃。第二天可能因为盘子看起来较高级，所以
有种升级的感觉。
一次上来六种串烧，几乎每一种我都爱吃，咸度适中，香菇跟五花猪肉很好吃，还有一个
没有在菜单上的串烧，直接拿图片续点。续点之一的鸡屁股我也超爱，跟台湾咸酥鸡比起
来，完全去了骨，两边小屁屁很嫩！
第二天晚上再次光顾，店员先是惊讶了一下，我们说美味しい，马上安排入座。她竟然还
记得我们前一天点了什么，说了大部分都一样（日文），因为我们就是喜欢吃这些而来的
嘛！这次点了青辣椒，完全不会辣喔，但在这么多肉类串烧中吃个青菜类也是蛮好的。五
花猪肉和香菇也是我会再点的。
推荐必点的明太子玉子烧是第二天想点点看别的时而选择的，送上来是一排好几个，趁热
吃，非・常・好・吃！
第二天晚上吃得非常饱，因为老板竟然招待了这碗味增汤！看似平淡无奇，虾肉也已去掉
剩下装饰，但喝起来却是非常饱足，完全无法再觊觎饭店在21:30-23:00提供的免费酱油
拉面了。
下次若还有机会来松江市，我应该还是会来此店光顾，不知道那时这间店是否还在呢？或
者，一期一会。
〔食记纯为个人用餐感想，仅供参考，不为店家背书~〕