其实我真的一直以为长崎蛋糕有添加“蜂蜜”
可能台湾南部以前店家就几乎是这样主打的印象
所以长崎“Castella”（カステラ）这名产
反正名称叫习惯‘长崎蜂蜜蛋糕’
怎么改标题就是感觉怪怪的啦!
详细故事和订正知识就麻烦自己另外找说明
(总之...正统长崎蛋糕是没蜂蜜 XD)
网络也不缺部落客分析几间名店的评比
但每个人也许心得or偏爱
还是自己也都吃过一轮最实际
简单提供有想去买伴手礼的人当参考
这趟我有吃到的是(按照试吃顺序)
文明堂、松翁轩、匠宽堂、福砂屋
第一间是分店很容易找到的“文明堂”
有提供试吃~和自助的茶水
[底部砂糖]https://imgur.com/QaDS8B9.jpg
但没特别提供座位区休憩
第二间是“松翁轩”
本店的位置离眼镜桥有段距离要稍微走一下
但一踏入，服务的大姐就相当客气地先招待我们坐下
再端出一份摆盘很有诚意的试吃+茶水(浓一点的乌龙茶)
https://imgur.com/EpWt41T.jpg
虽然偷偷询问贵贵的五三烧能不能也试吃，被带着微笑说抱歉
[底部砂糖]https://imgur.com/BUQLsb8.jpg
第三间是离眼镜桥很近的“匠宽堂”
https://imgur.com/7oX1EcB.jpg
[底部砂糖]https://imgur.com/Ha4cR07.jpg
虽然也有提供座位，但服务的店员原本没端茶水
是看到后来有位阿伯拿了杯淡茶自己索取才有
最后抵达是“福砂屋”
https://imgur.com/JdQYk6i.jpg
也许这间是最有名气的店家，所以连试吃都没提供
反正会踏入的客人也就会采购
吃完这一轮后就简单买了几盒回来
排在一起顺便和大家分享个人心得
https://imgur.com/WsGSlJt.jpg
[对照]https://imgur.com/STSUD04.jpg
由左而右：文明堂、福砂屋、松翁轩、宽匠堂
我觉得文明堂是蛋糕本体表现最好的
吃起来比较细致，底部的砂糖也很酥脆但不硬
福砂屋、宽匠堂、松翁轩就都稍微粗糙一点的口感
底部砂糖的话，这三间来说略有不同
严格说的话可能是福砂屋表现好一点
松翁轩其实砂糖口感硬那么一点点(好险靠巧克力和抹茶口味多元取胜)
但整体来说三间其实没太大差距
不过，如果加上“店家服务”来评分的话
肯定是“松翁轩”最棒
一来服务周到，二来礼盒的购买有小盒装，份量小又可以巧克力配抹茶口味
当然很多人还有推荐‘五三烧’但因为我只买了其中一间
而且价钱贵松松，虽然吃起来口感绵密细致
但总觉得这还是老派点心的怀旧滋味
口感其实以现代的多元比较起来算普通点
但买回来当点心配着茶喝，还真的一口接一口的怀念这种甜到腻的复古怀旧滋味 XD