店 名： 宗家一条流がんこ拉面十八代目
地 址： 大阪市中央区难波千日前10-13
营业时间： 11:30～16:00／17:00～20:30
推荐食物： 盐味拉面
最低消费： 没问老板，但盐味拉面750円
官 网： http://blog.livedoor.jp/ganko18/
不是好店不打卡，不是好面不推荐ep2
上次到京都吃了太多次的一兰，大阪的一兰实在太多陆客让我怯步，
所以在出发前就在PTT上看到有人推荐这家盐味拉面，
要再次强调，Afuri柚子拉面真不知道在夯啥，而且不便宜，
淡丽口味的柚子拉面真的比白粥配肉松还清淡，但或许抓住些许人的胃，
对我来说，再访度是：零。
这家位于难波车站附近的盐味拉面，名字叫做宗家一条流，
名字也太chill了一点，除了名字很秋之外，店面也是chill到不行
一走进这家拉面的门口，我才怀疑着这是不是一条通往异世界的通道，
里面该不会充满彼岸岛的怪物吧，正当我往外端倪是不是这里时，
隔壁的烧烤店小哥也看我怪怪的，怎样，你看三小？招牌在哪里给我看啊～
虽然心里咕侬著，但我讲中文他也听不懂的拉～
缓慢拉开了门之后，在眼睛看到拉面票券贩卖机的同时，
老板用丹田讲著：いらしゃいませ，ドアを闭めてください。
阿不就还好我听得懂，不然等等刚进门就少了一只手是要怎么吃拉面啊，
更糟的是被倒吊喝水招待，你可以想见穿着马褂的兄弟们，
上半身纹著鲤鱼、龙、和般若的兄弟们，一边吆喝着：口娜牙楼～一边讨论怎么整我
回过神来，把钞票放进贩卖机，到票券退出，嗯～这餐只要780円，
我一边想着为什么这台天杀的贩卖机还不找钱给我，因为阿尼基老板正看着我啊～
原来是有个退币钮啊～我还不扭爆你！！！真是要命啊！！！
老板请我坐在第一个位子上，此时的我已经无心注意客人是男是女，
看着老板用历经风霜的手指拿走餐券，我正襟危坐地说：エビ塩ラーメンお愿いします
在老板用很逗趣地甩面的同时，我想到了这个...... 简直笑死
https://3g.163.com/v/video/VFR0BDA6P.html
为了宝贵的生命，我只能稍稍扬起嘴角，拼命地告诉自己不要再想这个影片的剧情
扑鼻而来的虾油与汤头的咸香，让人第一个反应动作是拿汤匙而不是筷子，
而盐味拉面，正是人类使用氯化钠在面界的典雅之作。
说到盐巴，用于饮食中可说是它的功能的一个小部分而已，
诚如韩市长所说的：我跟你说漱口杯，你跟我谈一个塞子的问题 (谜之音：塞你娘)
在东西方文献求证后，约莫在西元前2700年，由中国发现以及发明，
当时的制盐法居然沿用至今：一个是直接采取结晶盐，另一则是晒盐或是煮盐，
在喝下第一口汤的同时，还是那句老话：汤头是拉面的生命。
我才开始感受到人类自西元前对于盐巴的重视，
从采盐致富到克负重税，从宗教仪式到文化传承，
所以从秦朝开始，国家就控制盐的价格，修筑长城盐巴有功，贵族炫富盐巴也有劳
更不用说犹太教的安息日会使用咸面包，或者是日本神道教使用盐巴来驱魔了。
我如果三言两语就把盐味拉面轻描淡写过，不就辜负了这碗含有历史底蕴的拉面了吗？
等不及隔壁鼠鼠叫的声音，我拿了筷子，吃下一口面，恩～是碱水面，
我真的不懂为什么日本拉面是使用碱水面，不觉得吃起来有尿味吗？(有没有人赞声一下)
扣除这份尿味，笋干的烟燻味，海苔的香气，与叉烧的柔软多汁，
这三样盐味拉面三宝加起来，简直是三人行必有我师焉，儒家之道，我就此体悟～
一直以来，对于厨师最大的敬意，除了体会人家准备食物的心之外，就是用完食来代表
今天这碗面我还是得评分一下，这碗盐味拉面，价格780円，
我给65分的高分，再访度是五颗星(满分一百以及十颗星)，
里面约莫只有八个座席，要吃可能要避开用餐时段才不用排队，
如果要得到更客观的分数，可以上tabelog去参照喔。