店 名：银座とよだ GINZA TOYODA
地 址：〒104-0061 东京都中央区银座七丁目5番4号 ラヴィアーレ银座ビル2阶
营业时间：周二~周五：11:30am-3:00pm; 5:30pm-8:00pm
周一&周六：12:00pm-3:00pm; 5:30pm-8:00pm
休 日：周日公休、不定期公休日请上官网确认
https://www.ginza-toyoda.com/reserve.html#opening_days
推荐食物：午、晚餐套餐
最低消费：午餐套餐最便宜￥6,050
官 网：https://www.ginza-toyoda.com
图文完整版：
https://wendychen0701.pixnet.net/blog/post/2414800
关东自由行最后一晚回到东京，晚餐我们选择在银座的米其林二星
“银座とよだ”（GINZA TOYODA）享用无菜单怀石料理。
其实原本温蒂已经在Klook付订了米其林一星的“银座一二岐”，结果Klook回信说没有位
子了，只好申请全额退款。温蒂另外找到这家银座とよだ，连续9年米其林二星，因祸得
福多摘一颗星啦！温蒂是在餐厅官网授权的Pocket Concierge餐厅订位网站上订位的，订
位需要先在网站免费注册会员，并可以依照时间、地点、预算、餐点种类等条件找合适的
餐厅。
银座とよだ要求最晚一天前要订位，如果在订位网站预约的话，
价钱（已含税）分别是午餐￥6,050 / ￥9,075 / ￥12,100，晚餐￥12,100 / ￥18,150
/ ￥24,200。套餐没有固定的菜单，会由主厨随每个季节搭配当季食材做怀石料理。订位
时就要先选择哪一个价位的套餐，并且所有订位人数只能选同一种，温蒂选择中间价位的
晚餐，一人￥18,150含税。接着需选择用餐时间，再填写基本资料，最后用信用卡线上付
款。
https://pocket-concierge.jp/zh/restaurants/243653
付款后会先收到email通知信，并在一天内会收到订位确认信（要收到这封信才是确定有
订到位喔）。用餐前一天会再收到提醒信，信中有预约ID、座位安排以及注意事项，其中
有注明用餐当天即使有额外点餐，也不须在餐厅支付额外的费用，而是事后直接从信用卡
扣款。我们当天额外点了六杯梅酒及一瓶矿泉水，用完餐后温蒂就马上收到信用卡刷卡通
知，email也马上收到帐单明细，但是餐厅并未事先给我们确认帐单，这点是有一些风险
。我们当时只是点了一杯水，结果送来一瓶包装很高级的玻璃瓶装矿泉水，一直很好奇到
底多少钱，结果揭晓是和一杯梅酒一样价钱：￥1,452，呵呵...
银座とよだ的位置位于一个不起眼的大楼里，不仔细看的话会像温蒂一样走过头喔...，
以下是Google Maps街景图给大家参考。走楼梯上到二楼就会看到餐厅大门，温蒂给服务
人员看订位email，很快就带我们入座了。银座とよだ店内的座位很少，只有24席，包含
一个六人座包厢、两个四人桌、十个吧台座位，我们五个人被安排在吧台转角的位子，当
晚店内是客满的。
入座后服务人员给我们英文的当月菜单，总共有九道菜。第一道是煮鳕鱼白子+大头菜，
不太常吃到这个，满特别的。再来是香箱蟹（雌松叶蟹），满满的蟹黄吃起来很过瘾，不
过照片上看起来很大，其实是放在非常迷你的蟹壳里，据说通常日本人吃的时候都是像这
样把蟹肉和蟹膏放在蟹壳里面再来食用，就像一个宝箱一样，所以得名为香箱蟹。
第三道是蟹肉汤，满满的蟹肉搭配清爽的汤，身子都暖了起来。再来是刺身，虾子非常新
鲜非常甜。
接下来进入熟食，烤青魽很鲜美又多汁；海胆配芝麻豆腐，温蒂平常不爱海胆，但是这个
意外好吃耶！煮物是萝卜和海带丝，海带丝（灰白色、长得像无花果丝）口感非常特别，
入口即化，不知道怎么做的，但是吃多有点咸。
最后是让我们最惊艳的一道，鳗鱼釜饭。不像平常吃到的鳗鱼饭有酱汁调味，吃的到鳗鱼
本身的甜味，且因为鳗鱼和饭一起煮，将鳗鱼的香气都包覆在米饭上，即便是最后一道我
们都已经很饱了，也让人忍不住一碗接一碗，最后我们把这一大锅都吃光了！
甜点是日本甜柿配上一碗浓郁的热抹茶，我们心满意足地结束这一餐。整体而言我们都吃
得很开心，服务也很专业周到，每道菜都会用英文介绍（虽然我们听不太懂，哈哈）。最
后主厨还亲自送客到门口，90度鞠躬等我们下楼离开，真的让人印象深刻，推荐给想在东
京摘米其林星星的人囉！
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