图文网志版:
http://bitesize.tw/2019-12-tokyo-pelican-cafe/
旅程中意外邂逅一家古朴的面包店。
其实也不算意外，只是行前的几天，看到“Pelican”面包店的纪录片广告，
对于这种职人精神与对面包的坚持，就算没有全部看过纪录片，
光是看了片段就令人心生向往。
也正好这一次的行程第一晚就住在浅草，搭车过去也十分方便，
于是在 Check in 后就直接来到 Pelican 面包店所附属的 Pelican Cafe 吃个午晚茶。
面包铺与咖啡厅距离不过百来公尺，我在从地铁站走往咖啡厅的路上，
就刚好看见对街有着红色顶棚的面包铺。
小小面宽的面包铺，里头十分窄小，靠近一看，
延伸到屋顶的面包架上已经有许多被预订好贴了名条的吐司等待主人来认领回家。
继续往前走，来到了同样小小间的咖啡厅，里面位子应该只有不到 20 人的座位，
我到访的时间是周五下午，刚好有个空位。
看了看菜单，我选定了最能够吃出吐司味道的烤厚片搭配红茶的套餐，
另外除了在飞机上吃的飞机餐外，没再吃下任何东西，三四点这个时候只想吃咸食呀！
于是又再加点了一份炸火腿的单点吐司。
原本想要先吃完咸食再吃甜食的，但店员说了炸火腿需要时间，烤吐司比较快，
要不要先给我烤吐司呢？肚子在叫的时候，无论上什么我当然都连声说好。
烤吐司、一小盅梅子果酱与红茶套餐上桌，
厚片吐司烤得酥脆且带有烤网烤得焦褐色的格子。
所有吐司里面，我最爱的非白吐司莫属，喜欢他的单纯与韵味。
这里的厚片土司颇为厚实，走的并非松软绵的型态，
而是润弹略有口感且奶香丰富的路线，将奶油整个抹开以后，一口一口撕来吃，
加点梅子果酱转换口味也很不赖。
烤吐司吃到一半，厚炸火腿吐司也跟着上桌，一口咬下发现这真是我的爱中之爱呀！
我不太喜欢吃厚切猪排，因为不太喜欢猪排的肉纤维卡在牙齿里面的感觉，
而火腿就不会有这样的纤维感，该断在哪边就断在哪边。
厚切炸火腿裹了面衣炸起来后整块浸入猪排酱汁中，
再加上美乃滋调味的高丽菜丝，略酸但主要是甜咸味的调味真是太合我胃口了。
满足的吃完这接近晚餐的午晚餐，走在寒冷的东京街头，肚子暖暖的，
原来一个人的旅行这样的自由与满足，可真是我先前从来没想过的。
Pelican 的吐司不华丽，反而极为素朴，
就是用这样的素朴系厚片白吐司来个美味直球对决吧！