店 名：灿别邸
地 址：冲縄県国头郡国头郡恩纳村 真栄田63番地 オーベルジュ ラウー 2F
营业时间：11:00~14:30 17:30~23:00
休 日：ＮＡ
推荐食物：涮涮锅
图文：https://auntie.tw/onnason-shabushabu/
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来冲绳很多次，每次都发现不少“巷子内”美食，
很多隐藏版美食还是熟门熟路的人才会知道，像这次来到恩纳村，
濳水圣地青の洞窟附近的“灿别邸”，不是在大马路上，
还要转进像是住宅区的小巷内，只有旗帜跟小招牌放在路旁转角，
一般人可能咻～一下的就开车经过了，不太会注意到，
在读谷村还有“炊き肉屋さん”是灿别邸的姐妹店喔！
灿别邸的位置不只是在小巷中，还是在二楼，一楼是停车位，
停好车后再绕到后楼梯上二楼，因为靠近海边，坐在窗户旁还可以稍微看得到海平面，
灿别邸主要提供冲绳在地阿古猪以及黑毛和牛的涮涮锅以及寿喜烧，
这次来吃晚餐，官网上就有预约的页面。
店里菜单有中英韩文，而且都翻得挺正确的，点餐很容易。
店里的装潢带着点冲绳南国风情，木质设计，整体很有质感，还有户外的座位区。
店里很多棒球员、足球员的签名，据说这里也是很多运动员的爱店！
这次点了涮涮锅套餐，一次就吃到阿古猪以及A5等级黑毛和牛，
非常适合濳水完来好好吃肉补体力 ，而且这里阿古猪还挺特别的，
是叫凤梨阿古猪，肉质吃起来特别跟之前吃过的其他家相比，
油花是有比较甜一点耶！
套餐包含了当季蔬菜、岛豆腐以及海藻，
另外还选择了杂炊当做最后的perfect ending，也可以选择冲绳面。
高级凤梨阿古猪 JPY 3,800 国产黑毛和牛腿肉 特选A5级 JPY 6,500
服务人员会先服务第一轮，先把蔬菜放进锅里淡淡金黄色的昆布柴鱼汤头内熬煮，
让汤头变得更美味，之后再来涮肉片。
蔬菜大多切成细细的条状，像是川七、豆苗、葱丝等，海藻真的好好吃，
推荐大家还可以将蔬菜用肉片包在一起吃，真的超美味！
微酸的醋味沾酱还可以依照喜好加入芝麻、萝卜泥或是葱花，
凤梨阿古猪切的稍微带点厚度，所以咬起来的Ｑ劲更明显肉汁更丰富，
不是一般煮猪肉片的那种干柴咬劲唷，而是Ｑ弹的口感。
A5等级的黑毛和牛腿肉油花很细致，真的是入口即化的细致口感，
但又不会太过油腻，也很美味！
两种肉品比较起来，个人比较爱凤梨阿古猪肉耶，
可能是只有来到冲绳才吃得到，特别觉得珍贵，哈哈，重点是也真的很好吃呀！
最后以杂炊画下句点，细葱加上蛋花，结合了刚刚涮肉、
煮蔬菜的精华汤汁，从头到尾都吃得很满足。
灿别邸的价位是高了一点，不过餐点食材都很讲究，蔬菜新鲜，
肉的品质更是不在话下，虽然是油脂丰富的阿古猪，
但是吃起来一点都不觉得有负担，搭配爽脆新鲜的蔬菜一起吃，
是很清爽美味的日式涮涮锅，回来之后还念念不忘，
真的是精致又美味，恩纳村美食推荐给大家噜！