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店 名：Gelateria WHITE
地 址：札幌市中央区南19条西16丁目7-7
营业时间：AM10:30~PM06:30 / 夏季AM10:00~PM06:30
休 日：视店家
推荐食物：义式冰淇淋
最低消费：390日币
官 网：https://www.instagram.com/white_sapporo/
来到日本，总是抗拒不了冰淇林的诱惑。
日本多以霜淇淋为主，这回却在札幌靠近藻岩山山麓附近发现Gelateria WHITE，一间专
门贩售Gelato义式冰淇淋的店舖。拥有清新的外观和特殊口味，其中远近驰名的北海道牛
奶口味最为经典，香浓可口的滋味，让我回味无穷。
会发现Gelateria WHITE，是因为当天安排到Cafe Blue咖啡厅吃早餐的缘故。
Gelateria WHITE就在Cafe Blue的正对面，我们的眼光迟迟无法从Gelateria WHITE身上
移开。经查询之后得知Gelateria WHITE是一间贩售冰淇淋的店舖，它也正是Cafe Blue的
姊妹店。我、妹妹和妈妈，三个女人异口同声都决定早餐后再来份冰淇淋。来日本就是要
吃冰淇淋啊！
Gelateria WHITE外观和内部空间
店舖临近藻岩山山麓的住宅区巷弄中，偏离市区中心显得相当宁静。这天我们的交通方式
是自驾，也正因为是自驾，才会特地来到这区域用餐。店舖前方有店家专属停车位，停车
方便。Gelateria WHITE近藻岩山，若是选择搭乘大众交通工具的朋友，可搭乘札幌市电
于缆车入口站下车步行4分钟即可抵达。
店舖内有少量座位，靠窗区则是设计为站式立食的方式。
到访期间正值万圣节前夕，店里妆点许多万圣节元素，相当应景。
店舖采光良好。
会注意Gelateria WHITE是因为外观，而再走进店内后，感受到阳光洒进店舖的温暖，非
常加分。突然羡慕在此工作的员工，闲暇之余能被阳光沐浴著，眼里看得是户外的街景，
多么惬意。顺带一提，服务生非常和善。
Gelateria WHITE 菜单
Gelateria WHITE所贩售商品已冰淇淋为主，且是“义式冰淇淋”。义式冰淇淋和一般冰
淇淋差别在哪呢？后面跟你说。
冰淇淋口味可参考下图，口味会随季节或依店家制作为主，依季节还会推出不同限定商品
。小饼乾和蛋糕等商品。
GELATO
可选择单吃冰淇淋，有单球￥430 / 双球￥500 / 三球￥580，加价换甜筒￥200。
MONAKA
外层为酥脆薄饼壳，以夹心的方式，将冰淇淋置于其中食用，￥390。
PARFAIT
法式甜点的一种类似圣代，￥950。
DRINK
咖啡类商品，￥330起。
以上价格仅供参考，实际价格内容敬请以现场菜单为主。
我们三个人各挑了一种口味。
有妈妈选的健康派芝麻、妹妹挑的少见口味煎茶、我就来试试看店家经典且北海道引以为
傲的浓厚系牛奶。
Gelato和Ice Cream有何不一样
义式冰淇淋（意大利语：Gelato，原意是“冷冻”），是一种源自于意大利的著名甜点，
被奉为手工冰淇淋中的经典。以它的多种口味、手工制作跟营养价值闻名。
脂肪含量
两者最大区别在于奶料选择。Gelato使用新鲜牛奶，乳脂肪含量在4%-8%之间，而美式冰
淇淋使用鲜奶油（Ice Cream）脂肪含量通常落在18%~26%甚至更高。
含糖量
Gelato 糖分含量多在16%-24%，Ice cream糖分含量多在12%-16%。糖分如此高的原因是在
于，在制作的过程中，加入了葡萄糖浆，蔗糖还有大量的新鲜果汁。这也是为什么，
Gelato 在口味更丰富且选择更多的原因。
空气含量
由于Gelato的制作方法时手工低速搅拌，所以Gelato最多只能含有25~30%的空气， 而
Ice cream能够包含高达50%~90%的空气。空气含量越大意味体积增加了，但相对的口味的
质量却折半。这也是Gelato口感绵密、松软的主要原因。
储存时间
Gelato讲究一个鲜字，每天都是现做现卖，保证新鲜口感最长只能放一个星期，所以是非
常的新鲜。而Ice cream在冰箱冷冻甚至可以保存半年的时间。
户外也有座位区。
我们选择到外头，边晒太阳边享用我们的冰淇淋。
好不好吃呢？
味道清新不甜腻，且每个口味都是无比浓郁毫无人工感，实实在在的滋味特别隽永。因为
太实在加上我非芝麻控，所以这三个口味芝麻是我的第三名。牛奶不错，不过大众口味比
较没有惊艳的感觉排第二名。带有茶香口味甘甜的煎茶，完全掳获我的心，第一名非他莫
属。
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