图文版食记
https://eat2323.blogspot.com/2019/12/blog-post_15.html
店 名：もち豚とんかつ たいよう
地 址：东京都品川区小山3-22-7 メゾンいずみ　１－１１２
营业时间：周二~周四 周六、日 11:30～15:30 17:00～22:30
休 日：周一、周五 12/27~1/3休假
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131710/13059862/
官 网：http://mochibutataiyou.web.fc2.com/
个人不负责心得:
在武藏小山的商店街旁的小巷，有一家有名的炸猪排店たいよう（太阳）
这家店其实也是好几年被列在米其林推荐名单中的店家
2019的米其林推荐东京猪排店这家也有在推荐名单中
这家猪排店晚餐是可以预约的，平日的中午只有两个时段可以预约
分别是11:30或是11:45两个时段一天只接受四组客人定位，假日中午不能预约订位
所以如果要现场排队可能中午比较好，而且最好是假日中午来
这样就是全部都是现场排队，当天是中午开店前十分钟左右到，前面大概只排了三四个人
所以一开店以后就直接入座，里面的位子超少，只有八个位子而已
入座以后点餐，我点了上ロースカツ定食(上等里肌炸猪排定食 160克)
老婆点了ロースランチ(里肌午餐定食 110克)，因为她不想吃太多，这个份量比较少
看网络上写说其实有问过店家，两个价钱差了800元日币，差在哪边
老板回应是说两个只差在份量不同而已，不过还是自己各点一个来比较一下
进去点完餐以后，老板就会在你面前开始选猪肉、敲猪肉、沾粉过三关、炸给你看
所以即使点完餐以后还要再等好一阵子餐点才会上来，老板对于每个细节都很讲究
像是沙拉的分量，他先拿一个碗装了一个分量当作标准以后
放在每个人盘子上的高丽菜丝都是以那个为份量，所以每个人的份量都不会差太多
高丽菜丝的沾酱是中华风的沾酱，应该有自己调整过
感觉跟外面超市买的中华风沾酱味道不同，是用一个大玻璃罐装着
进去以后大概还等了半小时左右，猪排套餐才上来，老板在上菜前在切猪排的时候
还会确认一下每一片的颇面有没有符合标准
看一下外观，每一块都非常的多汁，不过这家的炸猪排肉偏瘦
基本上看不太到肥肉，只有在猪排的边缘的部分有一小层的肥肉
咬下去非常的多汁，不过因为肥肉少入口即化的感觉比较少一点
炸粉非常薄一层，跟老婆换了两块炸猪排来比较看看，吃起来上等里肌炸猪排比较软
稍微研究一下，上等里肌炸猪排的粉比较薄，而且应该是肉量比较多，肥肉也多不少
本来猪排的肥肉就少，午餐猪排套餐的肥肉更少，所以吃起来就比较硬一点
因为是偏瘦的肉，所以吃到最后一块的时候，已经有点冷掉肉就变得柴一点
算是小小的缺点，结论是猪排一定要赶快趁热就吃光
吃完老婆说是她在日本吃到最好吃的猪排，本来住在大阪的时候
我跟她都不太吃猪排，到东京来以后吃的猪排都觉得很有水准
最近开始爱上吃东京的炸猪排，有比较有差啊
这家店的服务也非常好，只要看到茶变少就会马上帮你加
另外店内用餐环境超级安静，虽然餐点没有很贵但是吃起来就像在高级餐厅吃饭
出店家以后就大排长龙，看来我们运气超好只等了10分钟做入座
这家炸猪排吃起来很不油腻，如果不喜欢太多肥肉的人这家可以试试看
~THE END~