店 名：日本料理‘まるやま かわなか’
地 址：北海道札幌市中央区南１条西２５丁目２－２２　パケットB１阶
营业时间：11:30～15:00、18:00～22:00
休 日：星期二
推荐食物：午间套餐
官 网：https://maruyama-kawanaka.owst.jp/
有图网志
http://marcellincaillou.pixnet.net/blog/post/358323719
说到精致的传统日本料理，想必大家都不陌生。
一道道的料理，不但尝尽师傅的好手艺，
器皿与食物的搭配，俨然也是场视觉上的飨宴。
不过，一顿会席料理通常所费不赀，时间也比较长。
这时，餐厅的午间套餐就会是大家的好选择啦！
今天想为大家推荐的，就是在札幌円山公园附近的
创意日本料理餐厅‘まるやま かわなか’
餐厅离円山公园站走路3分钟，看到招牌后，
通过一个隐密但颇有气氛的楼梯抵达地下一楼。要
不是有朋友引路，在下也不敢自己进去呢
吧台约六个位置，另一边是五六张桌席，
店内灯光微暗，给人沉稳的印象
中午的套餐分好几种，最便宜的“八彩便当”1900円，
这边的八彩发音与野菜相同，也就是蔬菜便当的意思。
学朋友点了2300円的‘旬菜便当’，比八彩多了一皿生鱼片
先上来的是前菜“炊き合せ”，
12种调理过的蔬菜相映成趣，松软的里芋、挖空心的牛蒡，
都可感到料理时的用心。
身为主角的紫芋丸子，则让人怀念起台湾办桌时吃的炸芋圆。
这道组合最难得的部分是，在彰显每种蔬菜特色的同时，
又能巧妙的处理掉它们特有的臭青味。
连在下平日不太喜欢的彩椒也香气扑鼻，容易入口。
便当上菜了，漂亮的漆盒内究竟装了什么呢？
便当的上层是配菜，下层是蔬菜寿司及生鱼片，让人目不暇给
可惜店家并未附菜单，如果没特别询问，有些不太确定是什么食材
(不专业的)【菜色介绍/分析】
生鱼片~ 两种白身鱼及一颗干贝，
先品尝以避免其他食物影响了生鱼片细腻的味道。
紫苏则是鲜嫩不刺口，感觉出对蔬菜品质的重视。
蔬菜寿司~ 蔬菜与醋饭的搭配相得益彰，去皮茄子软嫩的口感、
香菇微烤后的香气配上微辣的袖子胡椒、秋葵剖半后取得的平衡感、
红萝卜与莲藕的爽脆，以及长得超像鲔鱼的番茄军舰，
都再再显示厨师高明的蔬菜处理技巧。
配菜~ 规矩中带有新意，左上至右下分别是：日式玉子烧、
烤鱼西京烧及某种海鲜カステラ、炸虾饺、鸭肉及南瓜豆腐、
炖煮がんも(内有黑木耳增添口感)、小松菜、白身鱼南蛮渍、
炸豆乳冻(使用无调整豆乳故略带苦味，口感像宜兰糕渣)
餐后甜点的是红豆麻糬汤和饮料(红茶或咖啡)
日式红豆麻糬汤会加盐凸显甜味，但对我来说都口味太重了
整体来说是很值得推荐的餐厅
经过今天的充电，让人更有再出发的动力，
这就是好料理、好朋友珍贵的地方吧！
以上