店 名：LeTAO小樽洋菓子舖
地 址：小樽
营业时间：9:00～18:00（因季节而有变动）
品尝北海道的温柔：LeTAO小樽洋菓子舖！介绍市内三店铺的限定甜点
图文版本：https://wallacewang.tw/2306
二次世界大战前，日本海上贸易往来兴盛，北海道产煤炭与俄罗斯的木材，在大量进出口需求影响下，造就小樽成为当时极其重要的港口门户。现今的小樽，有条挤满游人的运河与63座煤气灯、砖瓦仓库、硝子馆、甜点大街、世界唯二蒸汽钟与童话十字路口，还有冬日限定雪灯祭典，让小樽充满一种专属于北国的慢活之感，是北海道极富盛名的旅游地。漫步城中，举手投足尽是浪漫，天气越冷，越有味道，大雪纷飞的话，最好。其中，在甜点大街享受甜点，是我觉得最浪漫的一件事。
小樽的甜点之王
甜点大街又叫做“小樽堺町通り商店街”，走一趟会发现有很多LeTAO开在这条街上，其中以童话十字路口的钟塔店铺最引人目光。LeTAO是小樽在地品牌，浓郁香醇的Double Fromage（双层起司蛋糕）是梦幻招牌，无论在台北、曼谷还是新加坡，都能吃到从北海道空运抵达的温柔绵密。光是在小樽，LeTAO就拥有六间店铺，有着不同主题，各店铺的限定商品、甜点琳瑯满目。称LeTAO为小樽的甜点之王，真是一点都不为过。
LeTAO名称来自于法文“亲爱的小樽之塔”，取其“La Tour Amitié Otaru”的大写字母变成LeTAO。名称中的塔，指的正是童话交叉路口（没错，这是一个路口的名称）的欧式钟楼，也是小樽的第一间LeTAO店铺。LeTAO不只名称藏了小樽（Otaru）地名，开业20年的总店塔楼也成街景地标，所以可以这样说，LeTAO就代表小樽。
来到甜点大街，当然要进入众家LeTAO店铺朝圣。不只能吃到新鲜的双层起司蛋糕，还可试吃点心吃到饱（无误！！！），再将各店铺的伴手礼商品一次买齐。这篇文章，将为大街上的三间LeTAO店铺来个大颇析！
小樽的甜点圣堂：LeTAO Main Shop
位于童话十字路口的小樽洋菓子铺LeTAO总店，于1998年开幕，至今迈入第20个年头。我在2019年11月中造访，钟塔外墙正进行整修工程，被鹰架与保护网包裹，故借用一张外墙海报，呈现整修完毕后的样子。LeTAO钟塔本店共有两个出入口，即使大雪纷飞，依旧有贩售员站在门口对着街上路人发送试吃品，一种用生命卖甜点的概念。一楼提供现做蛋糕、饼干伴手礼品、泡芙与冰淇淋贩售。二楼是吃茶馆，可坐下来享受甜点。三楼是展望台，登高望远，欣赏背山面海的城市景致，而且展望台是免费的喔。
进门就被伴手礼盒与蛋糕展示柜吸引，没关系，这些先等一下，请直接上到二楼，蛋糕要先吃起来。
Salon De Thé（吃茶小馆）
店铺二楼的Salon De Thé，是六间LeTAO小樽店铺中，拥有的最宽敞用餐环境。适合街上漫步一阵子之后，坐下来休息，享受热呼呼的红茶配细腻甜点。
原木地板搭配木系桌椅，欧式壁橱、长木桌与圣诞树，真符合大雪纷飞的小樽Tone。啊对了，这是上午十点的景象，等到众人甜点胃口火力全开的下午开始，Salon De Thé就会挤满人，是需要排队等待入座的。
限定商品：Amazing Cheesecake Set（1430日圆）
限定套餐之一，也是最多人必点的口感Amazing蛋糕组合，包含北海道限定版本（有加入鲜奶油）的双层起司蛋糕（Double Fromage），配上威尼斯恋人起司塔，并附上饮料，饮料我选择锡兰红茶。双层起司蛋糕的上层为口感松软的半熟起司，传说中的入口即化口感，底层是浓郁绵密的烘培起司蛋糕，奶香会在口回荡的那种。一旁起司塔，又是另外一种口感。
顶端的鲜奶油也是一绝，让蛋糕加起来共有三种层次。分开吃有不同口感，一起送入口中，重起司味与奶香混合，又是另外一个境界，一整个逼出我的眼角泪光。这个组合是来到小樽一定要吃的，必点！
限定商品：Special Chocolatecake Set（1430日圆）
LeTAO最引以为傲的商品不只有起司，还有巧克力。总店限定的生巧克力双层起司蛋糕，同样提供蛋糕组合，包含生巧克力起司蛋糕、焦糖布丁，搭配一杯饮料，同样建议热茶，可让入口的巧克力、起司蛋糕之间维持着茶香的清新。
顶层鲜奶油也加入巧克力，撒上巧克力粉，蛋糕上层半熟起司，天啊！我真是爱死这一味，不只搭烘培起司蛋糕好棒，当下层改为巧克力蛋糕，带点苦味的香气，搭配起司送入口中，又是独特的暖心感受，是巧克力控必点的蛋糕。
Pistachio & Berry Cake（开心果与莓果慕斯蛋糕）
如果两人享用甜点，想贪心多吃一种口味，可选择蛋糕套餐（Petite Gateau Selection），包含三种蛋糕与两份饮料，价格为2640日圆。LeTAO把蛋糕的层次玩到出神入化，无论松软、扎实还是入口即化，都可将这些迷人口感放入同一块蛋糕体中，这个季节限定的慕斯蛋糕就是完美示范，不只吃到开心果、莓果与巧克力三种味道，口感层次更是丰富。
Mont Blanc（蒙布朗）
Mont Blanc指的是法国白朗峰，更是超有名气的法式栗子蛋糕。以秋冬的栗子为材料，一层层的栗子面条堆叠山的形貌，最后放上Cream Cheese，筛上糖粉，看起来像是山峰积雪。在北海道，Mont Blanc的山峰指的当然不是白朗峰，而是旭岳。LeTAO版本的栗子蛋糕，栗子味特浓，两块糖蜜栗子将蛋糕甜度提升到顶峰，天啊！我都要Sugar High了啦。
LeTAO竟然也卖茶？
餐厅取名Salon De Thé，就是直接告诉你，这里吃蛋糕要配红茶，一旁柜台也展示LeTAO精选的茶叶商品。对茶叶来说，LeTAO更像是选物店的角色。选用斯里兰卡的纯正锡兰红茶品牌MlesnA，加入瑞士产的茶叶混合，成为LeTAO的特色香味茶。其中季节限定的茶款，是由两到五种的茶叶种类与香气混合。
限定商品：钟响回忆茶
这一款命名为“钟响回忆茶”，是使用伯爵茶与无花果、杏桃、冰酒综合调制成的LeTAO红茶。包装精美，像是迷你版的老式电影胶卷盒子。
回到一楼，蛋糕展示柜让人目不转睛，刚刚在二楼吃到的美味，通通可以在一楼买到，带回酒店或扛回台湾继续吃，都行。这里当然可以买到招牌双层起司蛋糕，也就是台湾松菸也能买到的那种，没有鲜奶油在上头的版本。台湾一个蛋糕卖750台币，日本售价1728日圆，在日本买一个等于省下台湾的三分之一价钱，买三个就是赚一个。由于新千岁机场也可以买到普通版本的双层起司蛋糕，价格一样，如果要买普通版本的，建议机场买就好。
限定商品：北海道限定双层起司蛋糕
来到小樽总店，你要下手的是本店限定的Double Fromage，也就是二楼吃到的那种，加入鲜奶油的北海道版本，赏味期限只有一天！！！（是不是很逼人？？？）好啦，既然赏味期一天，买了就要在旅途吃完，不然就把小樽安排为离开北海道前的最后一个城市，才有机会把蛋糕扛回台湾。扛不扛的回去确实要看缘份，没关系，至少你可以到二楼Salon De Thé，把口感Amazing的奇蹟蛋糕组合，毫无悬念地吃下来！
小樽色内通乳酪夹心饼干
起司吃甜的会腻，那吃咸的呢？“小樽色内通乳酪夹心饼干”是LeTAO最经典伴手，咸口味的牛奶起司内馅，让我一片接着一片，停不下来啊！
主要伴手礼商品还有巧克力、茶叶与饼干。LeTAO是认真在卖茶，直接把锡兰红茶品牌MlesnA的茶罐放出来。
限定商品：牛奶泡芙
牛奶泡芙也是本店限定，维持LeTAO对起司与牛奶系甜点的呼风唤雨，内馅奶味特别浓郁，外皮激似饼干，扎实，口感超狂。有趣的是，我买了并没有一次吃完，剩下一半的泡芙，我直接放入背包，很佛系的放著。到了晚上，泡芙拿出来，竟然完好无缺，超扎实的啊。
小樽炼瓦通巧克力夹心饼干
新推出的小樽炼瓦通巧克力夹心饼干，包含鲜奶、葡萄干、燕麦与巧克力，口感让我想起能量棒，适合大雪纷飞的冬日食用，吃一条立刻整个人暖起来。
创意丹麦酥专卖：Fromage Danish DANI LeTAO
就位在总店铺对面（一整个要把甜点大街包下来的感觉吼！），于2018年开业的Fromage Danish DANI LeTAO是间面包坊，北欧极简风格，贩售商品也是极简风，只卖丹麦酥（Danish）与甜点饮料。内部像是咖啡小馆，提供少许座位，可坐下来歇歇腿，享受刚出炉的起司丹麦酥。
DANI LeTAO的丹麦酥不是印象中那种，像海螺旋转式的丹麦酥，LeTAO版本更像蛋塔。环绕起司的香脆酥皮，是由北海道产小麦制作，加入自家制的天然酵母所完成，内馅则走一种百花齐放的路线，那个草莓棉花糖是什么梗？
本店限定：Fromage Danish（双层起司丹麦酥）
基本款的双层起司丹麦酥包裹双层内馅。上层是北海道产的奶油起司，下层是意大利产马斯卡彭起司（Mascarpone Cheese），也就是提拉米苏的灵魂啦。如此搞刚又有创意的丹麦酥，基本款只要297日圆，值得一试。
我还选了一杯加入珍珠的香蕉牛奶。当我Post这张照片后，朋友留言“右边是什么邪魔歪道？”我说“一杯加入珍珠的起司香蕉牛奶，口感如咸豆浆XD”对，很妙，贴文让人惊恐，珍珠口感太软，我想应该这辈子不会再喝第二次，哈哈哈。由于前两天才吃过本店限定的牛奶泡芙，丹麦酥很有孪生兄弟的感觉。内馅比牛奶泡芙扎实，但是吃在嘴里的奶香气息一样浓郁，酥皮香脆，一样有泡芙的既视感，不过油腻度明显较高，没办法，酥皮就是要油才好吃啊。
雍容华贵的巧克力精品：Nouvelle Vague LeTAO Chocolatier
这间店铺没有坐下来吃的机会，但是我一样吃得很开心，因为试吃是吃到饱的，每种我都先来一个，喜欢的再吃第二轮。Nouvelle Vague LeTAO Chocolatier位在总店往小樽车站方向，大约3分钟脚程的甜点大街上，对面也是一间LeTAO店铺，叫做LeTAO PATHOS。
Nouvelle Vague LeTAO Chocolatier于2019年1月才重新改装开业，主攻巧克力甜点，店内装饰沈稳又高贵，把巧克力包装成奢侈品，这点子超棒。贩售创新改良过的Fusion式甜点，可以吃到巧克力冰淇淋，现做巧克力可丽饼Petit Chocolate Crepe。
大吉岭红茶巧克力夹心（THENOIR）
伴手礼品推荐大吉岭红茶巧克力夹心（THENOIR），也就是上图照片中的饼干礼盒。巧克力饼干夹着红茶香气浓郁的巧克力慕斯，虽是甜点，甜腻感因红茶气味降低，口味刚好，是相当完美的伴手礼品。无论送家人还是朋友，大家一定赞誉有佳，让你人缘越来越好喔。
店内天王是两种水果系的巧克力，葡萄类的叫做Niagara Chocolat Blanc Frais，包装相当精美，一盒有8颗，售价864日圆。微绿色的巧克力，是向北海道产的尼加拉葡萄致敬。白巧克力为基底，加入葡萄酒制作而成，入口刹那很神奇，当巧克力顺着口腔温度融化，葡萄味道恣意蔓延。这是卖最好的一款巧克力，深受北海道人的喜爱。我更喜欢的是苹果系列的Le Cidre，同样一盒8颗，售价864日圆。相比葡萄巧克力，苹果巧克力没有做成苹果色，卖相普通，但是吃下去我又是眼角泛泪。巧克力在口腔融化后，仿佛舌尖凭空出现一块苹果，这甜点太神奇！必须买！
限定商品：Sante Lien（缤纷口味巧克力棒)
这也是试吃到意犹未尽的巧克力，六种口味，六种都要吃一轮。Sante Lien是在巧克力表面点缀鲜果干与坚果等配料，每个主题都包含至少两种以上的配料。
来！吃起来！
印象最深刻的是蓝色Gorgonzola，将蓝起司之称的古冈左拉起司加到巧克力，口味有点咸，有点臭（蓝起司嘛），搭配腰果增加口感。第二个喜欢的口味是绿色的开心果巧克力，吃起来让人开心。
最后我们来看看金光闪闪的甜点橱窗里面卖的是什么宝贝？当然有经典之一的Chocolat Double（双层起司巧克力蛋糕），还有加了金箔的限定蛋糕：Adèle（立马点播一首Someone Like You！）
限定商品：Adèle
这款蛋糕依旧呈现入口即化的LeTAO特色，三个层次堆叠，包含两层的起司巧克力慕斯，与一层的特浓黑巧克力慕斯，顶层做成镜面，再用金箔点缀，这不就是巧克力蛋糕界的高端精品吗？