店 名:LeTAO小樽洋菓子舖
地 址:小樽
营业时间:9:00~18:00(因季节而有变动)
品尝北海道的温柔:LeTAO小樽洋菓子舖!介绍市内三店铺的限定甜点
图文版本:https://wallacewang.tw/2306
二次世界大战前,日本海上贸易往来兴盛,北海道产煤炭与俄罗斯的木材,在大量进出口需求影响下,造就小樽成为当时极其重要的港口门户。现今的小樽,有条挤满游人的运河与63座煤气灯、砖瓦仓库、硝子馆、甜点大街、世界唯二蒸汽钟与童话十字路口,还有冬日限定雪灯祭典,让小樽充满一种专属于北国的慢活之感,是北海道极富盛名的旅游地。漫步城中,举手投足尽是浪漫,天气越冷,越有味道,大雪纷飞的话,最好。其中,在甜点大街享受甜点,是我觉得最浪漫的一件事。
小樽的甜点之王
甜点大街又叫做“小樽堺町通り商店街”,走一趟会发现有很多LeTAO开在这条街上,其中以童话十字路口的钟塔店铺最引人目光。LeTAO是小樽在地品牌,浓郁香醇的Double Fromage(双层起司蛋糕)是梦幻招牌,无论在台北、曼谷还是新加坡,都能吃到从北海道空运抵达的温柔绵密。光是在小樽,LeTAO就拥有六间店铺,有着不同主题,各店铺的限定商品、甜点琳瑯满目。称LeTAO为小樽的甜点之王,真是一点都不为过。
LeTAO名称来自于法文“亲爱的小樽之塔”,取其“La Tour Amitié Otaru”的大写字母变成LeTAO。名称中的塔,指的正是童话交叉路口(没错,这是一个路口的名称)的欧式钟楼,也是小樽的第一间LeTAO店铺。LeTAO不只名称藏了小樽(Otaru)地名,开业20年的总店塔楼也成街景地标,所以可以这样说,LeTAO就代表小樽。
来到甜点大街,当然要进入众家LeTAO店铺朝圣。不只能吃到新鲜的双层起司蛋糕,还可试吃点心吃到饱(无误!!!),再将各店铺的伴手礼商品一次买齐。这篇文章,将为大街上的三间LeTAO店铺来个大颇析!
小樽的甜点圣堂:LeTAO Main Shop
位于童话十字路口的小樽洋菓子铺LeTAO总店,于1998年开幕,至今迈入第20个年头。我在2019年11月中造访,钟塔外墙正进行整修工程,被鹰架与保护网包裹,故借用一张外墙海报,呈现整修完毕后的样子。LeTAO钟塔本店共有两个出入口,即使大雪纷飞,依旧有贩售员站在门口对着街上路人发送试吃品,一种用生命卖甜点的概念。一楼提供现做蛋糕、饼干伴手礼品、泡芙与冰淇淋贩售。二楼是吃茶馆,可坐下来享受甜点。三楼是展望台,登高望远,欣赏背山面海的城市景致,而且展望台是免费的喔。
进门就被伴手礼盒与蛋糕展示柜吸引,没关系,这些先等一下,请直接上到二楼,蛋糕要先吃起来。
Salon De Thé(吃茶小馆)
店铺二楼的Salon De Thé,是六间LeTAO小樽店铺中,拥有的最宽敞用餐环境。适合街上漫步一阵子之后,坐下来休息,享受热呼呼的红茶配细腻甜点。
原木地板搭配木系桌椅,欧式壁橱、长木桌与圣诞树,真符合大雪纷飞的小樽Tone。啊对了,这是上午十点的景象,等到众人甜点胃口火力全开的下午开始,Salon De Thé就会挤满人,是需要排队等待入座的。
限定商品:Amazing Cheesecake Set(1430日圆)
限定套餐之一,也是最多人必点的口感Amazing蛋糕组合,包含北海道限定版本(有加入鲜奶油)的双层起司蛋糕(Double Fromage),配上威尼斯恋人起司塔,并附上饮料,饮料我选择锡兰红茶。双层起司蛋糕的上层为口感松软的半熟起司,传说中的入口即化口感,底层是浓郁绵密的烘培起司蛋糕,奶香会在口回荡的那种。一旁起司塔,又是另外一种口感。
顶端的鲜奶油也是一绝,让蛋糕加起来共有三种层次。分开吃有不同口感,一起送入口中,重起司味与奶香混合,又是另外一个境界,一整个逼出我的眼角泪光。这个组合是来到小樽一定要吃的,必点!
限定商品:Special Chocolatecake Set(1430日圆)
LeTAO最引以为傲的商品不只有起司,还有巧克力。总店限定的生巧克力双层起司蛋糕,同样提供蛋糕组合,包含生巧克力起司蛋糕、焦糖布丁,搭配一杯饮料,同样建议热茶,可让入口的巧克力、起司蛋糕之间维持着茶香的清新。
顶层鲜奶油也加入巧克力,撒上巧克力粉,蛋糕上层半熟起司,天啊!我真是爱死这一味,不只搭烘培起司蛋糕好棒,当下层改为巧克力蛋糕,带点苦味的香气,搭配起司送入口中,又是独特的暖心感受,是巧克力控必点的蛋糕。
Pistachio & Berry Cake(开心果与莓果慕斯蛋糕)
如果两人享用甜点,想贪心多吃一种口味,可选择蛋糕套餐(Petite Gateau Selection),包含三种蛋糕与两份饮料,价格为2640日圆。LeTAO把蛋糕的层次玩到出神入化,无论松软、扎实还是入口即化,都可将这些迷人口感放入同一块蛋糕体中,这个季节限定的慕斯蛋糕就是完美示范,不只吃到开心果、莓果与巧克力三种味道,口感层次更是丰富。
Mont Blanc(蒙布朗)
Mont Blanc指的是法国白朗峰,更是超有名气的法式栗子蛋糕。以秋冬的栗子为材料,一层层的栗子面条堆叠山的形貌,最后放上Cream Cheese,筛上糖粉,看起来像是山峰积雪。在北海道,Mont Blanc的山峰指的当然不是白朗峰,而是旭岳。LeTAO版本的栗子蛋糕,栗子味特浓,两块糖蜜栗子将蛋糕甜度提升到顶峰,天啊!我都要Sugar High了啦。
LeTAO竟然也卖茶?
餐厅取名Salon De Thé,就是直接告诉你,这里吃蛋糕要配红茶,一旁柜台也展示LeTAO精选的茶叶商品。对茶叶来说,LeTAO更像是选物店的角色。选用斯里兰卡的纯正锡兰红茶品牌MlesnA,加入瑞士产的茶叶混合,成为LeTAO的特色香味茶。其中季节限定的茶款,是由两到五种的茶叶种类与香气混合。
限定商品:钟响回忆茶
这一款命名为“钟响回忆茶”,是使用伯爵茶与无花果、杏桃、冰酒综合调制成的LeTAO红茶。包装精美,像是迷你版的老式电影胶卷盒子。
回到一楼,蛋糕展示柜让人目不转睛,刚刚在二楼吃到的美味,通通可以在一楼买到,带回酒店或扛回台湾继续吃,都行。这里当然可以买到招牌双层起司蛋糕,也就是台湾松菸也能买到的那种,没有鲜奶油在上头的版本。台湾一个蛋糕卖750台币,日本售价1728日圆,在日本买一个等于省下台湾的三分之一价钱,买三个就是赚一个。由于新千岁机场也可以买到普通版本的双层起司蛋糕,价格一样,如果要买普通版本的,建议机场买就好。
限定商品:北海道限定双层起司蛋糕
来到小樽总店,你要下手的是本店限定的Double Fromage,也就是二楼吃到的那种,加入鲜奶油的北海道版本,赏味期限只有一天!!!(是不是很逼人???)好啦,既然赏味期一天,买了就要在旅途吃完,不然就把小樽安排为离开北海道前的最后一个城市,才有机会把蛋糕扛回台湾。扛不扛的回去确实要看缘份,没关系,至少你可以到二楼Salon De Thé,把口感Amazing的奇蹟蛋糕组合,毫无悬念地吃下来!
小樽色内通乳酪夹心饼干
起司吃甜的会腻,那吃咸的呢?“小樽色内通乳酪夹心饼干”是LeTAO最经典伴手,咸口味的牛奶起司内馅,让我一片接着一片,停不下来啊!
主要伴手礼商品还有巧克力、茶叶与饼干。LeTAO是认真在卖茶,直接把锡兰红茶品牌MlesnA的茶罐放出来。
限定商品:牛奶泡芙
牛奶泡芙也是本店限定,维持LeTAO对起司与牛奶系甜点的呼风唤雨,内馅奶味特别浓郁,外皮激似饼干,扎实,口感超狂。有趣的是,我买了并没有一次吃完,剩下一半的泡芙,我直接放入背包,很佛系的放著。到了晚上,泡芙拿出来,竟然完好无缺,超扎实的啊。
小樽炼瓦通巧克力夹心饼干
新推出的小樽炼瓦通巧克力夹心饼干,包含鲜奶、葡萄干、燕麦与巧克力,口感让我想起能量棒,适合大雪纷飞的冬日食用,吃一条立刻整个人暖起来。
创意丹麦酥专卖:Fromage Danish DANI LeTAO
就位在总店铺对面(一整个要把甜点大街包下来的感觉吼!),于2018年开业的Fromage Danish DANI LeTAO是间面包坊,北欧极简风格,贩售商品也是极简风,只卖丹麦酥(Danish)与甜点饮料。内部像是咖啡小馆,提供少许座位,可坐下来歇歇腿,享受刚出炉的起司丹麦酥。
DANI LeTAO的丹麦酥不是印象中那种,像海螺旋转式的丹麦酥,LeTAO版本更像蛋塔。环绕起司的香脆酥皮,是由北海道产小麦制作,加入自家制的天然酵母所完成,内馅则走一种百花齐放的路线,那个草莓棉花糖是什么梗?
本店限定:Fromage Danish(双层起司丹麦酥)
基本款的双层起司丹麦酥包裹双层内馅。上层是北海道产的奶油起司,下层是意大利产马斯卡彭起司(Mascarpone Cheese),也就是提拉米苏的灵魂啦。如此搞刚又有创意的丹麦酥,基本款只要297日圆,值得一试。
我还选了一杯加入珍珠的香蕉牛奶。当我Post这张照片后,朋友留言“右边是什么邪魔歪道?”我说“一杯加入珍珠的起司香蕉牛奶,口感如咸豆浆XD”对,很妙,贴文让人惊恐,珍珠口感太软,我想应该这辈子不会再喝第二次,哈哈哈。由于前两天才吃过本店限定的牛奶泡芙,丹麦酥很有孪生兄弟的感觉。内馅比牛奶泡芙扎实,但是吃在嘴里的奶香气息一样浓郁,酥皮香脆,一样有泡芙的既视感,不过油腻度明显较高,没办法,酥皮就是要油才好吃啊。
雍容华贵的巧克力精品:Nouvelle Vague LeTAO Chocolatier
这间店铺没有坐下来吃的机会,但是我一样吃得很开心,因为试吃是吃到饱的,每种我都先来一个,喜欢的再吃第二轮。Nouvelle Vague LeTAO Chocolatier位在总店往小樽车站方向,大约3分钟脚程的甜点大街上,对面也是一间LeTAO店铺,叫做LeTAO PATHOS。
Nouvelle Vague LeTAO Chocolatier于2019年1月才重新改装开业,主攻巧克力甜点,店内装饰沈稳又高贵,把巧克力包装成奢侈品,这点子超棒。贩售创新改良过的Fusion式甜点,可以吃到巧克力冰淇淋,现做巧克力可丽饼Petit Chocolate Crepe。
大吉岭红茶巧克力夹心(THENOIR)
伴手礼品推荐大吉岭红茶巧克力夹心(THENOIR),也就是上图照片中的饼干礼盒。巧克力饼干夹着红茶香气浓郁的巧克力慕斯,虽是甜点,甜腻感因红茶气味降低,口味刚好,是相当完美的伴手礼品。无论送家人还是朋友,大家一定赞誉有佳,让你人缘越来越好喔。
店内天王是两种水果系的巧克力,葡萄类的叫做Niagara Chocolat Blanc Frais,包装相当精美,一盒有8颗,售价864日圆。微绿色的巧克力,是向北海道产的尼加拉葡萄致敬。白巧克力为基底,加入葡萄酒制作而成,入口刹那很神奇,当巧克力顺着口腔温度融化,葡萄味道恣意蔓延。这是卖最好的一款巧克力,深受北海道人的喜爱。我更喜欢的是苹果系列的Le Cidre,同样一盒8颗,售价864日圆。相比葡萄巧克力,苹果巧克力没有做成苹果色,卖相普通,但是吃下去我又是眼角泛泪。巧克力在口腔融化后,仿佛舌尖凭空出现一块苹果,这甜点太神奇!必须买!
限定商品:Sante Lien(缤纷口味巧克力棒)
这也是试吃到意犹未尽的巧克力,六种口味,六种都要吃一轮。Sante Lien是在巧克力表面点缀鲜果干与坚果等配料,每个主题都包含至少两种以上的配料。
来!吃起来!
印象最深刻的是蓝色Gorgonzola,将蓝起司之称的古冈左拉起司加到巧克力,口味有点咸,有点臭(蓝起司嘛),搭配腰果增加口感。第二个喜欢的口味是绿色的开心果巧克力,吃起来让人开心。
最后我们来看看金光闪闪的甜点橱窗里面卖的是什么宝贝?当然有经典之一的Chocolat Double(双层起司巧克力蛋糕),还有加了金箔的限定蛋糕:Adèle(立马点播一首Someone Like You!)
限定商品:Adèle
这款蛋糕依旧呈现入口即化的LeTAO特色,三个层次堆叠,包含两层的起司巧克力慕斯,与一层的特浓黑巧克力慕斯,顶层做成镜面,再用金箔点缀,这不就是巧克力蛋糕界的高端精品吗?