图文版食记
https://eat2323.blogspot.com/2019/11/ramen-gottsu.html
店 名：RAMEN GOTTSU
地 址：东京都练马区练马1-29-16
营业时间：周二~周六 11:00～15:00 18:00～21:00 周日 11:00～15:00
休 日：周一、第三周的周二
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1321/A132102/13153294/
官 网：https://ameblo.jp/ra-men-gottsu/
个人不负责心得:
去完练马的光之丘公园看完银杏以后，回家的途中路过练马车站
天气冷冷的想要吃一碗拉面，查了一下发现练马车站附近有一家鱼介豚骨拉面店
而且这家店也是米其林推荐的拉面店，从2014年开始连续四年获得米其林推荐
从练马车站走到这家店大概五分钟，隐藏在民宅区的一家拉面店
因为是下午将近两点左右到店家，所以只有稍微排了15分钟左右入座
店家环境非常干净，全部都是吧台的座位，点了味玉らーめん
多加30日币可以拿到一小碟的辣肉末，因为面已经很重口味不想要多加辣就省略了
最近吃到的不少好吃的豚骨拉面，似乎都不是纯豚骨拉面
都是把鱼介汤跟豚骨汤综合调制成鱼介豚骨，味道比纯豚骨拉面来的温和一点
但是汤头依然还是很浓稠，喝起来鱼介的味道大于豚骨的味道不少
一入口瞬间会以为是很浓稠的鱼介汤头，之后豚骨的味道才会稍微出来
也因为汤很浓稠，所以汤的量其实不多，味道也不会死咸
面是中细面，叉烧有点类似火腿，外表粉红色的，似乎是用低温调理的叉烧
总结就是，只要有豚骨汤头就是浓厚系拉面，但是因为用鱼介去调和过
是比纯的豚骨拉面稍微清淡一点的鱼介豚骨拉面
~THE END~