[食记] 福冈自烘咖啡工作室 Coffee Box 咖啡箱

楼主: yuukie (<><-><>)   2019-10-28 22:09:09
店名:
Coffee Box 咖啡箱
地址:
福冈県福冈市东区箱崎1-37-19
Share SOHO町屋ハコザキ C (2F)
请参考下图建筑物外观,进去走到底上二楼。
https://i.imgur.com/pgjiQ65.jpg
营业时间:
13:00-20:00
休日:
固定星期二、五营业
其余日期不固定营业及参加当地咖啡活动
推荐食物:
秘鲁 & 玻利维亚 极深焙咖啡豆
最低消费:
咖啡豆 200g 2000 JPY
官网:
Youtube频道
https://www.youtube.com/channel/UCMtYeROIilkzZdP2M4uon6A/featured
交通方式:
搭乘JR:
搭车至“箱崎”站自西口步行约7分钟
https://i.imgur.com/HfwMR93.png
搭乘地下铁:
搭车至“箱崎宫前”站自4号出口步行约5分钟
https://i.imgur.com/AElQVnl.png
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其实这间店其实应该只能算是间咖啡烘焙工作室,
但我还是很想推荐给大家,
所以还是发文了。
之前在Youtube上看咖啡影片的时候,
偶然看到这间位于福冈市箱崎的咖啡店“COFFEE BOX〈咖啡箱〉”频道的影片,
觉得老板烘豆标榜先用50度水洗豆后再烘的方法蛮特别的,
而且冲咖啡是手持KONO滤杯,以转滤杯的冲法萃取咖啡液
(好像有点类似法兰绒冲法)
,而且25克粉只萃100-150cc咖啡,再加热水稀释至300cc......
这一切都让咖啡新手的我感到非常新鲜XDD
刚好上礼拜携妻儿至福冈旅行,就想说顺道拜访这间店。
老板一个礼拜只有礼拜二、五营业,地点又非热门地区,
只好事前先用mail联络老板确认,结果老板非常亲切热情,
对于我这个外国人的来访表示非常期待。
到了店里一阵寒暄后,
老板一口气冲了两杯热咖啡跟一杯冰咖啡,
都非常好喝,明明是极深焙却没有难以下咽的苦味,
取而代之的是阵阵果干味的回甘口感。
这间店只卖秘鲁跟玻利维亚的铁比卡种,
老板说是因为铁比卡经过深焙后仍能保留甜味。
https://i.imgur.com/XUhDbZw.jpg
https://i.imgur.com/alug1qa.jpg
回国当天由于老婆娘家只有v60,
所以我用平常的冲法试冲了一杯,结果充满苦涩味="=
(当然也是我技术不佳)
隔天回家后用改用KONO滤杯,且参考老板的冲法试冲,
结果真的冲出了一杯会回甘的咖啡!
带去公司和同事们分享,
连平常对深焙豆没什么兴趣的同事都说蛮好喝的。
https://i.imgur.com/guZlrxO.jpg
https://i.imgur.com/PV89eKU.jpg
这间店非常小,老板还没什么赚到钱,
YOUTUBE频道的订阅数也才几百人,拍摄品质也说不上非常好。
但影片内容绝对非常值得看,充满实验精神。
和老板聊天时也可以感觉得到老板是个咖啡痴,
真心推荐给大家!有计划去福冈旅行的板友们不妨拨点时间去看看,
老板会非常欢迎的!

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