店名：麺散
地址：东京都渋谷区神宫前6-13-7
电话：03-6427-9898
营业时间：11:30～23:00
个人平均消费：1000円左右
适合去的时间：都适合
吃完要消化多久：两个小时左右
本篇重点：新潮、时尚、乌龙面
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味噌牛肠网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/357449705
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2019年9月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
面体★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
高汤★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
配菜★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
份量★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
“乌龙面与Suchmos的Stay tune。”
开始往原宿的深处走去是这几年的事。
五六年前刚来日本时，对于原宿的印象并不是太好。主要是语言学校的几个同学都被竹下
通的黑人拉去硬买了几件衣服，从此有好一段时间都没踏足原宿这个区域。
几年后跟着太太还有她的朋友们逛原宿后，才发现里原宿的那些小巷，才是原宿值得涉足
的好地方。也因此寻得了不少好店，如招牌上写着GIFT的汉堡店，或是杂货店SOSTRENE
GRENE或AWESOME STORE等等。
而这家面散，更是她们一群女生会聚著一起吃面的地方。
以往对于乌龙面店的认识大概就像常见的丸龟那种型态，或是许多立食乌龙面那样，总是
充满了男性上班族。不过跟着太太吃了几家乌龙面后，发现乌龙面的型态真的很广，你可
以在路边随便来上一碗，也可以穿着和服坐在昏暗的灯光里，喝着招待的梅酒，吃著漂亮
瓷器盛着的乌龙面。
面散则是比较像是复合式的乌龙面，介于酒吧跟乌龙面店之间，要喝点小酒也行，吃碗
乌龙面也行。
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而店门外有着卖煎蛋卷的餐车，不过这次吃面的时候并没有开，不然还想买一个尝尝看。
价格部分就跟原宿巷内的餐饮店差不多。
而我发现女生吃的口味也颇重，像是味噌内脏炒乌龙面，就受到不少女生喜爱。
我很喜欢墙上的装饰。
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还有这个用破碗拼成的墙。
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这张图片引用自Tabelog，由于到店内的时候满满的都是人，不好拍后面吧台的部分。由
于用餐时间接近傍晚，有不少女生就坐在后面喝酒。
“最近不知道是不是因为珍奶的原因，这几年越来越多年轻女孩会来逛里原宿了。”太太
的女生朋友这么说。
“年轻女孩？妳们不也是年轻女孩吗？”我说，我记得她们还不到25岁，顶多23~24左右
。
“不年轻了～在这里，年轻女孩可是在12~18岁左右呢～”
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炸虾温乌龙面：1050円。
这是太太点的炸虾温乌龙面，其他两个日本女生点的一样是温乌龙面，只是配料不同，因
此不再赘述。
虽然吃得出来这家店咸度有降低一些，但比起关西的乌龙面来说，还是那种会让你多喝两
杯的水咸度。这里的厨师曾在新宿的“慎”修业过，因此乌龙面依旧有着不错的水准，尤
其是弹性上有一种麻糬的软糯感，个人蛮爱的，不过弹性就稍嫌不足。
炸虾中规中矩，面衣稍薄，但对于喜欢泡软吃的人就十分方便。
另外，如果觉得太咸，也提供加清汤的服务，吃清淡的朋友就别客气了。
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味噌牛肠炒乌龙面：950円。
我搞不懂味噌、牛肠跟乌龙面这三个东西怎么会混在一起，但不得不说，这三个东西这样
炒在一起，还真的是说不出的搭。
本身内里软糯的面条在炒过之后外硬内软，吃起来多了一种层次。而牛肠的香气在味噌的
衬托之下，显得更加突出，同时也因为味噌的咸鲜，降低了不少油腻。
煎得酥酥的荷包蛋一直都是我的心头好，从彰化的饭摊到东京始终不变。整体的味道够，
口感好，自然让你一口接着一口停不下来。
于是“Stay tune in 东京 Friday night”，店里的音响流出了Suchmos的音乐，周五的
夜晚就这么开始了。