店 名：札幌螃蟹本家 (札幌站前本店)
地 址：北海道札幌市中央区北三条西2-1-18
营业时间：11:30-22:00 (最终点菜时间 21:30)
休 日：12月31日
推荐食物：生螃蟹
最低消费：无
官 网：https://www.kani-honke.co.jp/tc/ (繁体中文版)
图文网志版 https://wp.me/p9CDGi-y7
纯文字心得：
说到北海道，应该很多人脑海就会浮现出许多美味海鲜吧？我家老公身为爱吃螃蟹的人，
自然不会放过到北海道品尝高档螃蟹料理的机会，所以这次我们就把知名的札幌螃蟹本
家 (札幌かに本家) 订为下飞机后第一顿午晚餐的目标囉！
这次造访的是螃蟹本家札幌站前本店，这间店距离车站很近，整栋大楼都是螃蟹本家所有
，且招牌超级大，相当醒目。我们这次带着小小孩、飞机班次又被更动，为了避免突发状
况所以没有事先订位，直接抓下午 4 点多去现场候位，很幸运的完全没有等待就顺利入
席，不过根据众多网友的经验，如果用餐人数较多，或想在热门用餐时段前往的人，建议
透过官网事先订位 (繁中官网但订位接口只有英文版)，以免久候。
告知门口接待人员用餐人数后，服务人员会请客人先脱鞋并搭电梯至用餐楼层，再由楼上
的服务人员带位入座；店内座位都是包厢型式，客人可以享有既定的私密空间，不过提醒
大家包厢隔音不如想像中好，大声聊天绝对会被听得一清二楚，如果不希望整层楼都听见
自己的聊天内容，还是放低音量为宜。 (螃蟹本家的外国观光客很多，不管讲哪种语言应
该都有人听得懂，要小心啊XD)
入座后，店员会送上餐具、菜单和茶水，菜单上有印简单的英文，想提早做功课的人可以
先上繁中官网看菜单，会有更详细的菜色翻译。这次点菜时因为天气还有点热，外加带小
小孩希望减少点火的机率，我们完全排除火锅，直接从蟹宴席 (会席料理) 下手，点了本
家宴席和大膳宴席各一。完成点餐后，店员基本上不会在送餐以外的时间进入包厢，有服
务需求时可按桌上的服务铃，带小孩用餐的人切记要把服务铃保护好免得被误按唷！这次
点的会席内容如下：
本家会席 (图示)
大膳会席 (图示)
等待上菜的同时，先来看看螃蟹本家的餐具，这里的筷架、杯垫上都用了螃蟹造型，感觉
满可爱的，也有提供儿童餐具 (可惜没有螃蟹图案)；由于剥螃蟹难免会让手沾染腥味，
店家还贴心附上除臭湿纸巾，我自己使用的感觉是真的擦完手上就没味道，大家有机会来
时可以亲自体验。
接下来就是令人期待的料理上桌了~老实说我自己并不特别爱吃虾蟹类，可是却为了陪嗜
吃海产的好友和老公尝鲜，居然吃过两次螃蟹本家！这边就以非螃蟹爱好者的角度介绍几
道大膳会席中我觉得比较有趣、好吃的料理，供大家做参考：
蟹肉豆腐，名为豆腐，实际上吃起来比较像茶碗蒸，是小朋友也会喜欢的口感。我女儿几
乎不买单需要用力咀嚼的水煮螃蟹 真不识货，但这道菜她吃了快一半，带小朋友来不知
道该点什么分著吃的家长可以考虑。
我个人觉得来螃蟹本家最不应错过的就是生螃蟹，这种吃法极度仰赖新鲜度，别的地方不
容易看见，我问过几位在台湾爱吃螃蟹的老饕几乎都没吃过。生蟹脚的弹性还不错，但不
像煮熟的那么韧，相对更好入口，海味也不像煮熟后那么明显，但散发出不同的鲜美感，
适合总爱嫌熟螃蟹有股味道的龟毛人士XD 最昂贵的本家会席提供两种不同的生螃蟹，口
感真的不一样，但较平价的大膳会席就会搭配生螃蟹和生鱼片，可以看出价格差距的来源
。
接下来推荐的是螃蟹肉球藻，这菜名完全看不出葫芦里卖什么药，实际吃起来感觉是把包
著蟹肉的饭团表皮烤得酥脆，再泡入球藻高汤中，这味道同样颇受小童欢迎，可是饭团表
皮烤过会变硬，要注意小朋友是否有充分咀嚼，以免噎住。
最后推荐这道炸螃蟹壳，用螃蟹壳去炸噱头十足，但吃起来没有太浓重的螃蟹味，满像市
面贩售的蟹肉可乐饼，也是小朋友或不爱吃螃蟹的人较能接受的风味。
至于本家会席......料理道数很多，用各种调理方式充分呈现出不同的螃蟹风味，对不是
那么爱吃螃蟹的我来说口味跟份量都有点超出负荷，嗜吃螃蟹的老公倒是赞不绝口。我觉
得很爱吃螃蟹的人可以狠下心多花一点预算点本家会席，一次吃遍最多螃蟹料理，而像我
这种不是那么执著于螃蟹，只是想来尝鲜、或有陪旅伴来吃好料需求的人，可以先上网看
菜单做做功课，选择几样自己接受度比较高的单品，再决定该点哪种会席组合或干脆单点
；螃蟹本家的会席、火锅、午间套餐和单点菜单十分丰富，应该有机会找出最符合每个人
喜好与需求的菜色。
用餐完毕后，店员会送上一枚小牌，持此牌去一楼柜台结帐、领取鞋子即可。如果有带小
朋友同行的话，等待结帐时还可以带他们去看看门口水池内活生生的螃蟹杀杀时间，之前
看网友分享水池中满满都是螃蟹让人觉得有点惊吓，可惜这次我们去的时候只有寥寥几只
，反而感觉有点落寞，大家都被吃了吧XD
这次在螃蟹本家的用餐经验跟之前一样好，如果下次有机会再来吃螃蟹本家的话，希望能
吃吃看很多人推荐的螃蟹粥~大家有机会来北海道时，不妨也来享受一下高档的螃蟹料理
吧！