店 名：麻布十番－浪花家总本店
地 址：东京都目黒区自由が丘1-12-4 1F
营业时间：11:00-19:00
休 日：星期二
推荐食物：鲷鱼烧
最低消费：内用一人一份套餐
图文好读版：
https://mikeyjiujiu.com/blog/post/2019090501
浪花家从 1909 年开业至今已有 100 多年历史，是东京三大鲷鱼烧店之一！薄而酥脆的
饼皮加上甜而不腻的北海道十胜红豆馅是其最大特色。
这里可以选择外带或内用，外带一只鲷鱼烧是 150 日圆，内用则有低消，每个人至少需
点一份餐点及饮料。
由于我们当天是下午时刻，在附近走着逛著也感到有些累了，便想着于室内用餐且歇息一
下。他们一楼只有贩售鲷鱼烧；二楼则是他们的用餐区，除了鲷鱼烧之外，还简单的贩售
一些饮品及刨冰等。
可以看到整个装潢其实是很有年代感的，包括整套桌椅、橱柜、墙面，但即便使用已久，
仍保持着一定程度的整洁及干净。那带有历史感的环境及略微昏暗的灯光，仿佛将我们带
往了数十年前的老店场景。就连制作鲷鱼烧的师傅及端菜的服务人员都是看上去有着 70
、 80 岁的老爷爷、老奶奶，似乎是从年轻就将青春奉献在这间鲷鱼烧店直到老。
鲷鱼烧套餐（たい焼きセット） JPY￥600
鲷鱼烧套餐包含一只鲷鱼烧及一杯饮品，饮品可以选择：咖啡 、牛奶、义式浓缩咖啡、
焙茶、煎茶、乔麦茶。
他们家的鲷鱼烧与别家的鲷鱼烧差异最大的便是饼皮，一般的鲷鱼烧饼皮，会是偏软、有
点像是红豆饼外皮的口感。而浪花家鲷鱼烧的饼皮是会烤得略焦，且带点碳焦香，尝起来
有着酥脆的口感，有点像是在吃薄薄脆脆的煎饼。
红豆馅则是使用北海道十胜所产的红豆细细熬煮 8 小时制作而成，吃起来甜而不腻，更
特别的是即便红豆熬煮了这么久，仍能保有红豆完整的颗粒，而红豆馅的其余部分则是吃
起来非常地绵密。
整体搭配起来外酥内软，非常好吃！也真的是吃过才知道为什么会有这么多人愿意花这么
久的时间来等待这样一份简单却美味无比的鲷鱼烧了。
氷宇治金时 JPY￥800
宇治金时冰最特别的当然就是其熬煮 8 小时的红豆了，再搭配带有些许苦味的抹茶刨冰
，是夏日清爽消暑的好滋味！当然，日本一般所提供的抹茶都是不加糖的，如果觉得抹茶
冰配上红豆不够甜时，可以加上店家所附赠的糖浆来自行调整甜度。