店 名： 荣屋本店
营业时间： 11:30~20:00
休 日： 每周三公休
推荐食物： 冷面、酱油拉面
网志图文版：https://pse.is/KJGBL
(内文即为心得发表，非常感谢您的配合唷)
提到山形的话有许多名产，包含了优质的牛肉，像是山形牛和米泽牛，另外还有像是荞麦
面、米、清酒跟蒟蒻丸子等，但有一个名产是只有在山形才有的就是山形冷面，山形冷面
跟一般会在烧肉店看到的韩式冷面不一样，这个可是只有这里才吃得到的喔！
像盛冈也有著名的冷面，那个就跟韩式的比较像，韩式的冷面会加入水果醋、水梨苹果等
水果以及泡菜等弄的酸酸甜甜的。而山形的冷面则是因为当地的盆地气候在夏天的时候会
非常的闷热，所以他们就发明出了完全像是拉面的清凉版本。
之前提到过，山形路上几乎没什么行人，荣屋本店的门口也许是我们这次去山形遇到最多
人的地方(笑)，这边因为是冷面的元祖创始店家的关系，我们大约是十二点多去的排了三
十分钟的队伍，荣屋本店他地点离山形车站大概要走个十五到二十分钟，要去的朋友们建
议可以提早出发或者坐巴士前往。
他因为用餐人数很多的原因，大部分都需要跟人家并桌来坐，在排队的时候他也会问你是
否可以接受并桌，如果不要的话应该是会排到天荒地老的吧～
上图就是山形冷面，他是用牛骨来熬汤的，在冷却之后把上面的油脂去除后保存，另外再
加上柴鱼跟昆布的酱汁来调味形成，加入叉烧、笋干、小黄瓜、长葱、豆芽菜等凉爽易入
口的配菜和冰块就完成了。面条稍微是比较粗一点的尺寸，吃起来比较有口感，叉烧是牛
肉做的吃起来是跟一般拉面的猪肉叉烧略微不同，比较有咬劲，汤头简单说起来就是冷凉
的拉面汤头(咸味)，在场的大叔都会加入大量的胡椒粉下去，混著那些爽脆的配菜大口大
口的的配着面跟汤，在炎热的天气下不一会的时间就可以吃个干净！
另外要推荐的是他们的中华拉面(就是酱油拉面)，因为那天也有一点冷冷的所以雅芳点了
一碗热的拉面，没想到端上来之后口味惊为天人，是台湾人会喜爱的味道，他是清爽的鸡
汤底，喝的到浓浓的香菇味，如果宿醉隔天吃这个应该是非常舒服的感觉，如果不太习惯
冷面的朋友们来这边的话也可以点一碗拉面喔！