※ [本文转录自 Food 看板 #1TCU6erR ]
作者: watermelonte (ㄚ妹) 看板: Food
标题: [食记] 银座FAUCHON LE CAFE 优雅早午餐
时间: Fri Jul 19 23:28:35 2019
餐厅名称：FAUCHON LE CAFE
消费时间：2019/05
地址：东京都中央区日本桥2-4-1　日本桥高岛屋S.C.　本馆ガレリア1F
电话：+81 3-5542-1570
营业时间：(平日)8am-10pm, (周六)9am-10pm, (周日)9am-9pm
每人平均价位：2000日币/人
可否刷卡：可
有无包厢：无
官网：http://www.fauchon.jp/
图文版
https://tinyurl.com/y49wcyal
从巴黎到日本展店的FAUCHON，至今在日本一共有30间店舖。不仅仅贩卖当家红牌甜点礼盒，也有设置餐厅让喜欢FAUCHON的人可以品尝到法式料理。这次选择了东京的日本桥分店，尝试了FAUCHON的早午餐。日本地下铁日本桥往高岛屋方向出站后走路一分钟就可以看到。地点非常便利，一出站就看到骑楼下已经摆了桌子与藤编椅，如在欧洲的咖啡店一般。
餐厅内部明亮，整洁
墙上也挂摆了Vogue风画/照片
早午餐套餐一共有两个选项，不喜欢套餐的人也可以选择单点。
早午餐供应时间为8am-11am
1. モーニングコンチネンタル　800円
欧陆式早餐
2. モーニング　アメリカン1600円
美式早餐
Y妹选择了モーニング　アメリカン1600円
美式早餐
内容有优格、三种可颂面包或是吐司择一、欧姆蛋、培根与沙拉，附餐咖啡
厨师自制无糖希腊优格加上自制草莓果酱为早午餐开幕。
希腊优格浓密微酸，草莓果酱酸甜味与香气，非常搭配。
附餐咖啡与期待已久的小可颂面包
咖啡香气十足，唤醒了Y妹。咖啡喝起来滑顺醇厚。
提供两个奶油可颂与一个巧克力可颂。一层又一层线条分明薄酥面皮，从里而外都是奶油香气。拍照之后刻不容缓拿起热腾腾可颂，实在是很期待吃，也顾不及烫就从中拨开。拨开的过程可以感受到可颂的弹性。吃下去酥脆厚实香浓集大全，配上好喝的咖啡，果然为许多人早餐首选之一。巧克力可颂香浓不腻，巧克力均匀地在烘烤的过程中融化，更是好吃。
餐盘上是嫩煎培根、欧姆蛋与食蔬沙拉
比起美国的培根，日本培根不油腻，油脂分布均匀。厨师火侯控制很好，培根在装盘时没有变硬。油质让培根吃起来不柴也不腻，滑嫩。欧姆蛋也是这份餐点的主角之一。细致蛋汁里鲜奶油与奶油，不仅色泽给了光滑度，口感嫩滑度也提升。刀轻划开蛋膜，蛋膜里的蛋液稍稍凝固。没有其他调味料盖过欧姆蛋原味，一口欧姆蛋搭配一块培根，甚是享受
环境轻松愉悦，餐点不马虎。很适合与好朋友一起共度优雅的早午餐时光，也很适合一个人犒赏自己的好选择。