图文版食记
https://eat2323.blogspot.com/2019/07/blog-post_16.html
店 名：ふなまち
地 址：兵库県明石市材木町5-12
营业时间：周一~周四、周六~周日 10:30～18:00
休 日：周五、每个月的第二第四周四
官 网：http://funamachi.jp/
店家食べログ：https://tabelog.com/hyogo/A2804/A280401/28001170/
个人不负责心得:
在介绍店家之前，应该要先讲一下明石烧是什么东西
其实我一直都跟其他人解释，明石烧就是章鱼烧丢进汤里的食物，没什么差别
结果认真研究一下发现其实有非常大的不同
明石烧的粉浆主要是蛋，之后混入少量的粉所调制成的浆
在铜板上加热并放入章鱼最后卷成一个半圆状
章鱼烧的主要食材是粉，没有加蛋，也因此章鱼烧会比较偏圆形
而且跟明石烧比起来会比较硬一点，也因为主要是粉所以冷掉以后会比较不好吃
都要趁热吃，而且会在上面加很多的酱料
明石烧因为主要是蛋制成，所以即使冷掉也没有关系，且吃明石烧的时候
会附一碗汤，可以把做好的明石烧放到汤里面，让它变得比较多汁
附的汤有些店是热的有些店是冷的，有些甚至可以选择要冷or热汤
在吃明石烧的时候几乎是不沾酱而是泡汤吃，不过店家还是会准备类似酱油膏的酱料
让大家自己选择是否需要加酱料
稍微讲了一下明石烧跟章鱼烧的差异以后，现在介绍全日本食べログ分数最高的明石烧店
这家店是在明石车站附近，虽然说附近但是从明石站出发还是要走10分钟左右
先前有平日中午来吃过，当时是12点多来，排队排了一个多小时
这次提前在店家开门前半小时就到，结果还是排了一个小时
点了一份明石烧，总共20颗，价钱是600日币，跟其他明石的明石烧相比
前一次来吃的时候还是550日币，今年4月涨了50元
不过这价钱还是相当便宜，很多其他的店大概10颗就要600日币
制作完成的明石烧会放在木头的板子上，另外会附上一碗冷的汤
刚上来的明石烧非常的烫，所以会把它丢进汤里冷却一下，因为是蛋为主要食材
所以吃起来很像烤的茶碗蒸，这一碗冷的汤是柴鱼熬煮的，直接喝也很好喝
这个吃起来的感觉比大阪的章鱼烧更软，店家也有提供甘口以及辛口的酱料
如果想要吃重一点的口味，在沾汤之前可以把酱料涂在明石烧上面
觉得这家的明石烧很好吃，而且价钱大概是其他店家的几乎半价，所以才会如此大排长龙
虽然很喜欢这家明石烧但是要排队一小时真的有点让人有点失去常常去吃的动力
~THE END~