店 名：すし松(寿司松)
地 址：大宫店(埼玉県さいたま市大宫区宫町1-50-2)(大宫车站东口附近)
营业时间：1100-2400
推荐食物：午餐上握り
最低消费：每盘110yen起
官 网：https://www.matsuyafoods.co.jp/shop/sushimatsu/omiya.html
本文改写自个人图文网志：https://h010121.pixnet.net/blog/post/46843972
日本的松屋这2年朝向多元发展，除了全国到处都有分店的牛丼专卖店之外，也开始经营
起其他种类的餐饮事业，如回转寿司“すし松”寿司松、牛排馆“ステーキ屋 松”、中
华料理“松轩”等等，不过店铺都还不多，且大都在东京郊区。
这天因为工作关系来到埼玉的大宫，从东京过来不会很远，大宫车站因为是上越、北陆等
多条新干线的汇集之地，搭新干线一定会停大宫，车站周围有大型百货及商店街，还蛮热
闹繁华的。从大宫车站的东口(北)出口出来，站前主要道路是一条热闹的商店街，出站左
转走不到5分钟，就可以看到一家松屋，松屋对面就是目前日本只有9家分店的“すし松”
寿司松的大宫店。顺便一提除了1楼的寿司松以外，2楼的炸猪排专卖店“松乃家”也是松
屋旗下的。
一开始因为搭车时间的关系还在犹豫要不要吃回转寿司，后来看到超值午餐的广告，最便
宜的海鲜盖饭不过600YEN非常划算，就决定吃这家了。这天是星期天，假日还有提供午餐
套餐的店好像比较少见，另外同样的超值午餐平日好像又更便宜的样子。
入座后店员即送上溼手巾，大宫这家店比较小，吧台的座位加上4人桌坐满大概也就30人
左右，吧台座的椅子是固定住的，自己坐起来稍觉得窄，很怕自己会干扰到邻座的客人；
提供绿茶、玄米茶2种粉末茶，提供热水的装置是弹力式水龙头，稍微扭一下就会出水、
放开后即回弹停止非常方便，不像争鲜那种传统按压式的超紧每次都要出很大力气。
すし松虽说是回转寿司，却不是让寿司在轨道上转，而是采用触碰式萤幕点单，现点现做
再用轨道送餐。店员送上溼手巾时还附上一份点餐说明，点选萤幕的餐点后可选择さび有
り/抜き(放芥末/不放芥末)，不想吃寿司醋饭的还可以点つまみ，就只会端出寿司上面的
生鱼片，且鱼料会变成2份。(意思是假设一份寿司是2个，点不要白饭的话会端出4片生鱼
片。)
在“日替わり握り”每日寿司午餐跟“上握り”上等寿司午餐之间稍微犹豫了一下，最后
选了“上握り”上等寿司午餐990YEN，平日午餐时段好像只要890YEN的样子。现点现做所
以有稍微等一下，过了一会儿萤幕出现通知要准备送餐了。
“上握り”内有8贯握寿司+1份卷寿司，还附赠一碗味噌汤，这样的内容990元真的蛮超值
的。附赠的蚬仔味噌汤还蛮大碗的，单点的话要290YEN真的感觉有赚到！味噌汤里面的蚬
仔很大，不过毕竟是附赠的蚬仔只有2个，想必单点的话会再多一些吧?虽然现在是夏天但
刚好遇上日本梅雨季，进门前淋到雨稍微有点冷，喝口热汤暖暖身子正好。
接下来是寿司，すし松每家店的菜单似乎都略有不同，同样是午间套餐也会依照当日渔货
调整，鱼货真的很新鲜，每一贯看起来似乎都散发著光泽。上段依序是本鲔中トロ(黑鲔
中腹肉)、ビントロ(长鳍鲔鱼)、オーロラサーモン(挪威产鲑鱼)、ヤリイカ(枪鱿鱼)、
アジ(竹䇲鱼)；下段则是海老(虾)、ホタテ(干贝)、いくら(鲑鱼卵)、卷寿司则是鉄火巻
(鲔鱼卷寿司)。
上等寿司最大的卖点就是可以吃到黑鲔鱼中腹肉，那个粉粉嫩嫩的粉红色色泽实在是太诱
人了！黑鲔鱼中腹肉真的是入口即化！一放入嘴里鱼肉就开始释放出油脂香气，稍稍咀嚼
2口，浓郁的鱼脂鲜甜味充斥整个口腔，松软的醋饭吸收了鱼脂也超甜，太美味的一贯！
花这么点钱就能吃到中トロ实在是太幸运了。
鲑鱼虽不是腹肉，但依然油脂丰富，安定的鲜甜美味；菜单图上没有的干贝，应该是刚好
某样鱼货没有更换的，清甜爽脆；单点一盘2贯要价290YEN的鲑鱼卵虽然颗粒比较小，但
新鲜且醃渍的不错蛮好吃，没有放小黄瓜片值得赞扬；其他没有单独拍照的寿司表现的也
中规中矩，尤其是竹䇲鱼夏天正当令，肥美香甜、有弹性又带有亮皮鱼类特有的鲜味，好
吃。
吃完了整份寿司还有点意犹未尽，虽想再加点黑鲔鱼中腹肉或竹䇲鱼，但决定把剩余容量
留给没吃过的种类，加点了白鱼和赤海老(红虾)。
白鱼军舰卷先送上了。其实是误会点错了，本来以为是シラス魩仔鱼，结果来的是类似银
鱼比较尺寸比较大，不过也好，滴上几滴酱油就着生姜末吃，虽然不如生魩仔鱼那样带有
明显的奶油甜味，但也不错。
红虾还蛮大的，大概是今天的寿司里尺寸最大的。一样滴上几滴酱油来吃，最近日本回转
寿司似乎流行用这种瓶口密封的生酱油。超清甜的，而且虾肉饱满有弹性，连尾巴部分都
填满虾肉，咀嚼起来很有满足感，作为收尾的一贯真不错！
这餐吃完不过1400YEN，不论是品质、份量还是价位都令人满意，虽然店铺数量还不多，
不过后续发展非常值得期待。すし松每天都还有特价活动，同样的上握り假日中午是
990YEN，如果遇上礼拜三更是只要790YEN，日替わり礼拜一只有490YEN、礼拜四590YEN但
附赠一贯中トロ怎么看都划算，真心推荐如果午餐时间正好经过すし松，不要犹豫走进去
就对了！
薛铁支的冒险日志
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