店 名：ラーメン家 みつ叶
地 址：奈良県 奈良市 富雄元町 3丁目3-15-1
营业时间：10:30～14:00
休 日：星期日
推荐食物：盐味豚chiki
官 网：http://www.ramenya-mitsuba.com/
(网志图文 https://tinyurl.com/y58gop7k )
每次去奈良，来みつ叶抽号码牌已是例行公事，但一直都是点盐味，不知道酱油又是什么
感觉?
上次来竟然已经三年了! 话说回来，过去每次来似乎都是假日，抽号码牌已是家常便饭，
平日的话完全不需排队。
大弟子被派去开分店囉，这位是新面孔!
外带自煮包好想带回台湾! 可惜猪瘟肆虐，以后有缘再说吧。
豚chiki叉烧酱油面1050元+topping 叉烧200元。朝思暮想的豪华画面!
高加水率、饱实浑圆又带劲的麦香面条! 果然还是熟悉的....ㄟ不太对?
第一口真是冲击，怀念的味道让人欲罢不能，可是怎么越吃越腻口?
原因在这酱油汤头。日本人很爱这种“冲击性”很高的组合，偏偏饱含鸡爪、猪脚熬成的
浓稠泡系高汤风味本身就已经很饱满，咸味酱油一丢，营造出的冲击感虽够，后盘就越来
越咸，最后解不开。
盐味酱汁由于用干贝、昆布煮出甜味，反而解决了这个问题。难怪我这么喜欢豚chiki盐
味!
笋干还是不错的。
叉烧一样高水准! 外皮胡椒和烤皮焦香、内层花纹漂亮，一口就是叉烧各点满足!
末盘的玉子。这是我第一次喝不完みつ叶的汤!
みつ叶这几年分数些微下降，或许在高汤咸度的调整上有了变化。下次来还是乖乖点盐味
吧!