店 名：小金ちゃん
地 址：福冈県福冈市中央区天神2 三井ビル里亲不孝通り入口
营业时间：18:30～翌1:30(L.O.翌1:00)
休 日：周四周日
食 记
http://niigata.tw/kokinchan/
在福冈天神二丁目的屋台“小金ちゃん”是博多名物“炒拉面”的创始店，也是众多天神
屋台中的人气王
在开店前就有大大在排队，除了日本大大也有不少海外观光客大大
可能也是因为这样，老板雇了好几位外国的年轻人
菜单会依序传给排队的大大们，然后将点餐写在小纸条上就会有外国年轻人来收了
我因为出差有事情要联络就先把纸条给排在后面的台湾？大大写
外籍店员来收的时候看到我还没写就露出疑惑的表情
“待会本鲁就写喔”，他还露出那种日本人不会表露的奇怪表情说“为什么你还没写?!”
“没为什么啊! 帮本鲁把纸条+菜单拿来马上写给你啊”，好像听不太懂的样子，他摸摸
鼻子就回摊位了(噗噗)
可能会来吃屋台的人都蛮和气的吧，虽然摊位内很忙碌，包含老板老板娘在内，整体是个
挺和谐的气氛
至于“炒拉面”是怎么回事呢？
其实这边的屋台大多是卖拉面的，但夏天的九州颇热，保存上当然没有冬天持久
加上博多的拉面是豚骨拉面，“夏天谁想把汤喝完啊！？”
所以和屋台的客人讨论出炒“拉面”的作法，于是这个一瞬间的idea就成为了支持“小金
ちゃん”的招牌menu了
除此之外，屋台的黑轮必点，个人很喜欢它的牛筋
博多的话，明太子也很有名，明太子XXX不容错过啊
尤其是“明太子焼き玉”，我个人颇推
老实说炒拉面这料理如果是在餐厅厨房被做出来，应该就只是普通好吃的料理
吃屋台好玩的地方就是看到老板（或老板娘）在近距离的调理
拉面和野菜先热炒一下，倒入豚骨酱汁(ㄕㄨㄚ)调味
再热腾腾的送出来至大大面前，那味道也是符合屋台情境
是庶民的味道，但也不失博多拉面那种浓厚感
明太子焼き玉是我后来加点的，虽然还想追加点什么，但想到后面还有很多大大排队
快吃快闪，饿了再吃别摊，或许也是屋台的精髓之一也说不定呢!