店 名：俵屋 博多デイトス店
地 址：福冈県福冈市博多区博多駅中央街1-1 博多デイトス B1F
营业时间：11:00～23:00（L.O.22:00）
推荐食物：牛排定食
最低消费：￥1,000～￥1,999
网志图文版：https://biglegsrabbit.blogspot.com/2019/05/tawaraya.html
通常在不想按表操课或者在每层楼的餐厅走廊犹豫不决的时候，我最常选中的餐厅总是洋
食料理。“俵屋”的洋食餐点以汉堡排或牛排为主，且午餐或晚餐价格平价，虽非属知名
商家，但在DEITOS地下一楼一直都是热门餐厅之一。
从博多站内的筑紫口侧就能通往DEITOS地下一楼，这块区域大约有18间餐厅，近期也陆续
汰换了两三间新店，“俵屋”算是这条美食街上的老店家了。
平日晚间来用餐的日本客人不少，有时还需要填单排队。店内空间和其他餐厅相比也算宽
绰，几乎每桌都有一侧沙发座位。
俵屋主要卖的是洋食料理，像是猪排、炖牛肉或欧姆蛋包饭等类，又以汉堡排与牛排餐为
店内招牌，主要特色是以陶板烧的形式上桌，持续的热度也能自主掌握肉排的熟度。
最便宜不用日币千元就能吃到汉堡排餐，而日式牛排套餐或两种肉类拼盘组合也仅落在日
币1280元前后。汉堡排项目大约提供七种套餐选择，其余则为零星餐点如炖牛肉、炸牛排
或丼饭等。
和风おろしステーキ御膳(和风牛排御膳)(日币1280元)内容包含生菜、萝卜泥、味噌汤、
醃渍物和白饭。生菜以绿叶及和风醋搭配，浅渍小菜和味噌汤属于一般滋味。
已切块的牛排略显血色，肉块底部以生洋葱圈隔离烧热的陶板，另附些许蔬菜点缀，如杏
鲍菇、南瓜、茄子和小青椒，由于陶板温度高，上桌后需适时翻面才不致焦黑。牛肉不带
细筋，肉质精瘦结实，有厚度的肉块让略渗血水的口感湿软，若烫至全熟则具咬劲。
Wステーキ(双份牛排餐)(日币1580元)这是季节限定套餐，附白饭和两种佐酱，分别为和
风醋酱萝卜泥与蒜酱。牛排以ランプ100g和みすじ70g两种部位拼盘而成，ランプ是牛只
靠近下腰部的肉，みすじ为牛板腱，属肩胛骨的内侧部位，由于一头牛仅能取下约2公斤
的板腱肉，因此又有梦幻部位之称。
陶板上另附烤马铃薯片和少许绿花椰菜，牛排底部依然以洋葱铺陈。刚上桌的肉侧仍显红
润，拍照前先将肉块翻面后才有图中熟度，ランプ的部位脂肪含量少，肉质柔软有度；み
すじ肉块会有一细条嫩筋，全熟时的口感较脆弹。整体而言，“俵屋”的排餐属于平价适
量，适合想吃点肉又不太讲究的时候消费，才能呈现它的价值。
大脚兔
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