店 名：AWOMB 乌丸本店
地 址：京都市中京区姥柳町189
营业时间：午餐 12：00～15：00；晚餐 18：00～20：00
官 网：http://www.awomb.com/
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网志版
http://haruhii.pixnet.net/blog/post/46661289
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AWOMB手织寿司这两年超热门，关于京都的旅游书、旅游杂志上都不约而同会提到AWOMB
原因就是AWOMB独特的视觉系摆盘实在太吸引人，在IG上掀起了一波风潮
为了吃到AWOMB的手织寿司，我也是去过一次扑空，预约第二次才吃到..
AWOMB目前在京都有四间分店，每间店的主打料理都不同～
招牌的手织寿司在乌丸本店与西木屋町店都能吃到
重点是一定要先上网预约，当天直接去几乎都会扑空
在官网预约有日文与英文版本，如果有不能吃的食材可以备注在订单中
预约后信箱就会收到确认信
餐厅前一晚还会再寄一次提醒信，如果临时有事去不了，请记得一定要取消唷！
来到位在四条乌丸附近的AWOMB本店，本店是两层楼的日式建筑
在预约时间抵达，店员会在门口确认订位人姓名后再一组一组带位
走进店内，现代感的素雅空间令人喜欢～
入内需要脱鞋，换上店内准备的拖鞋
这次被安排在一楼用餐，一楼的现代和风空间让人喜欢，可以看到庭院的摆设，很舒服
一个人来好像都会被安排在一楼吧台～两人以上的组合都会被带到楼上的座位
座位底下有可以放随身包包的篮子
服务生送上热茶，杯垫是仿青苔的设计，风格特别～号码牌则是方便结帐时使用的
除了手织寿司外，还可以单点的部分
手织寿司 手织り寿し 日币2970
AWOMB的主菜单只有手织寿司，AWOMB将手卷寿司的配料拆开来
盘内不只是寿司料，还有蔬菜、水果与蛋糕，摆的精致又华丽
AWOMB使用京都产食材，每一个小区块有三种不同食材组合
除了食材多样化外，调味料的部分也不马虎
有芥末、姜末、梅肉、岩盐、白芝麻、唐辛子、黑芝麻等
还有很特别的洋芋片、杏仁片、樱花虾跟马斯卡彭起司，还有一小块白巧克力
各式各样的调味料与食材，可以自由混搭出不同口味
光看摆盘就很赏心悦目啊～
搭配的寿司料生鱼片种类不多，大约仅有六种
蔬菜种类不少，以和风调味炖煮，另外还有小块的味噌烤鱼、煮鱼，与日式炖煮
有点像是把温泉会席的前菜组合也融入在其中，每样食材都处理的相当漂亮
有明海产的海苔，搭配京都米的醋饭，再将食材自由组合卷起来吃
海苔吃起来香脆，口感相当不错，清爽醋饭搭配各种食材都好吃
鱼料新鲜，吃起来鲜嫩，蔬菜则都炖煮入味，像是南瓜就相当松软，食材处理得相当不错
白味噌与蛤蛎的芡汁，最好一上桌先喝个汤～吃完寿司再喝都冷透啦
AWOMB的食材都处理得相当好，精致度满分
但以日币三千的价位来看，姜片、酱菜、马铃薯沙拉跟水果都算一种食材总觉得有点混XD
份量精致，吃完整套不会很饱，我中午吃完大概过三点就饿了，刚好去喝下午茶
AWOMB属于吃巧不吃饱，比较适合小鸟胃的女孩们～
大胃王们我想应该还是会比较喜欢传统有大块鱼料的握寿司吧