图文网志好读版：https://tinyurl.com/yxmbmonb
【2018山阴山阳神户女子一人旅】
3-4 广岛车站EKIE美食街1楼～丽ちゃん广岛烧用餐心得分享
来到广岛觉得不吃一下广岛烧好像没来过，
挑了间蛮有名也很多好评的丽ちゃん广岛烧用餐，
但吃完的感想怎么跟网络上的好评感觉不同 囧，
跟大家分享心得～
【餐厅简介】
餐厅名称：丽ちゃん
网站：官网 https://www.o-reichan.jp/
Tabelog https://tinyurl.com/yy8vkc63
营业时间：11:00～22:00
公休日：不定休
电话：082-286-2382
地址：広岛県広岛市南区松原町1-2 広岛駅ekie1F
https://goo.gl/maps/ws1H8EQFGbE2
交通：広岛駅ekie1F （2018年3月29日换到这个地点）
备注：可刷卡
【用餐心得分享 (用餐日期2018-04-15)】
▼慕名以久的丽ちゃん广岛烧，
在2018年3月29日换到广岛站新干线口的ekie 1楼美食街内
（按这里看美食街地图），来的时候正好是刚搬家不久
https://i.imgur.com/iALE8sr.jpg
▼都来广岛了，就想着有一餐应该要试一下广岛烧，
当时查网络评价比较多人推的是丽ちゃん和电光石火，
当时就先选了在广岛站内的丽ちゃん，
广岛烧和大阪烧不同的地方在于，
大阪烧是所有料跟面糊混在一起下去煎，
但广岛烧是先炒料、煎面皮、炒面（可选荞麦面或乌龙面）、
最后再一层一层盖上去，
因为比较需要技术所以是由师傅制作后送给客人（后面会有影片）
https://i.imgur.com/L1jf7qW.jpg
▼约莫晚上六点多用餐时间来，还小排了大概15分钟左右，
虽然人多但其实翻桌率还算快，排队的大多是当地的上班族
https://i.imgur.com/gkAQVz5.jpg
▼拿到的是日文菜单，听说还有中文版，
不过在出发前就有查好要点推荐排行第一的12号，
内有虾子、乌贼，炒面则可选荞麦面（そば）或乌龙面
https://i.imgur.com/cwEerLp.jpg
▼菜单背面是饮料目录
https://i.imgur.com/Ny9XzQF.jpg
▼终于入座！坐在摇滚区吧台可以看到师傅煎铁板烧的过程
https://i.imgur.com/tidxntx.jpg
https://i.imgur.com/XQQKbIY.jpg
▼有录一段广岛烧缩时影片，
看整个过程觉得真的很费工，步骤如下：
1. 在铁盘上煎一块圆形薄饼
2. 将材料铺在饼上然后反转煎熟
3. 一边在旁边做炒面
4. 把薄饼和材料一起放到炒面上
5. 煎荷包蛋
6. 把炒面那一座小山搬到蛋上后翻面
7. 淋上酱汁后结束