店名：さいとう
地址：东京都台东区下谷2-9-7
电话：03-3873-7321
营业时间：11:30～14:00 午餐 休周日
个人平均消费：1000元日币上下
对我来说：海鲜还算新鲜，份量不少
适合去的时间：都人多
吃完要消化多久：两小时左右
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CP值不错网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/354159749
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2019年4月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
鱼料★★★★★☆☆☆☆☆ 5颗星
米饭★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
份量★★★★★★★★☆☆ 8颗星
“份量是真的不少，不过鲜度跟甜度的话，我只能说普通，毕竟我才刚从铫子港回来。。
。”
常常在不少食记里面都能看到CP值，一般来说，CP值在日本一般都视为成本效益比，提升
CP值有两种方法，一种是降低P，另一种就是提高C。而这家割烹さいとう，便是提高C的
好例子之一。
其实在两三年前来过这边吃过一次，那时候不需要什么排队，而这次来得比较早，排了大
概20分钟左右。价格倒是比较贵了一点点，虽然鲜度大概就是符合价格的千円水准，不过
份量倒是给的很有诚意。
话说铫子港真的很可怕，去待了几天之后，回东京吃鱼竟然完全没有味道。
这次跟上次来吃的时候差不多，一样坐的是榻榻米，这几年这样坐下来，想起在尾花的时
候脚麻到不行，现在倒是有点习惯了。
这次跟朋友点的都是加大份量的海鲜丼跟海鲜定食，饭都可以选择醋饭。我吃的是海鲜定
食，朋友吃的是海鲜丼，两个都是1050円。
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海鲜丼：1050円。
这是朋友所点，所以就放照片给大家参考，而海鲜定食的每一种鱼料就会再跟大家介绍。
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海鲜定食：1050円。
1050円能吃到这些其实还算不少，而且汤里还有一颗大蛤蜊。鲜度虽然比不上铫子港，但
说真的，比都内一些海鲜吃到饱的店好上一些，能吃到的种类跟鲜度都是。
我点的是醋饭，这家的鱼料虽然还好，但醋饭制得颇佳。酸度刚好，粒粒分明，配上鱼料
能凸显米饭的香气，算是有一定的水准。而以下就是大概的鱼料介绍，并不是我吃的顺序
，就给大家参考。
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生花枝，口感新鲜，甜度不够，但没什么腥味。一向对花枝敏感的我，回家倒是没什么不
舒服。
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炙烧鲔鱼，焦香有够，鱼肉鲜甜尚可，熟的部分比生的出色。
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熟章鱼，口感冷脆不韧，还算新鲜，没什么甜味就是。
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青甘生鱼片，鲜度不错，不过不知道是不是部位的问题，弹性十足，但甜味不重，沾上酱
油才突显出来。
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生鲔鱼泥，算是在里面我比较喜欢的，风味浓郁，搭上白饭浇点酱油放上芥末吃起来就很
香。吃得出来是现做现切的，不是一口气做好到时候再放上来。
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鲑鱼卵，也是很下饭的配饭圣品，吃到最后没什么白饭了，搭著紫苏一口吞下，咸香油润
十分过瘾。
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大蛤味噌汤，诚意十足，鲜甜皆煮入汤里，蛤肉嫩弹，令人意犹未尽。
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佐饭海带小菜，原味呈现，有着浓浓海味，口感鲜脆，个人满喜欢的。
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鲔鱼握寿司，另外还有虾握寿司，中规中矩，鲜度倒是比平价的回转寿司好上一些。
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生虾，虾肉不粉，弹性十足，软糯中带着微脆。不过甜度就令人失望了，虾膏微腥。
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竹䇲鱼生鱼片，配上姜泥似乎已经是定番了。口感新鲜带脆，腥味不重，甜度刚好。
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鲑鱼生鱼片，普通过场，没什么好说的，味道不浓。
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间八，鲜度足够，不过没啥甜度，跟筑地高桥的间八比起来有天壤之别。不过以这个价钱
来说，算是可以接受的风味，沾上酱油就很刚好。
离去时才看到正要开始排队呢～