店名：土手的伊势屋
地址：东京都台东区日本堤1-9-2
电话：050-5592-1215
营业时间：午前11时～午后2时30分
个人平均消费：1500元日币起跳
对我来说：穴子迷人
适合去的时间：尽量早去，不然要排很久
吃完要消化多久：两个小时左右
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现杀现炸网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/354057578
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2019年4月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
面衣★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
食材★★★★★★★★☆☆ 8颗星
酱汁★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
白饭★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
“这边我要先说好，若您不吃穴子，只吃炸虾，又加上对于在古蹟里面吃饭没什么兴趣的
话。那么我并不推荐这家，因为你太晚来的话要排很久，而价钱也颇高，不如去吃比金子
半之助好吃又便宜很多的池袋天丼ふじ。但如果你喜欢现杀现炸的穴子天妇罗，那么这家
倒是值得一尝。”
天丼ふじ：https://junespring.pixnet.net/blog/post/75745989
若是要说到看了整个吉原兴衰的几家店，不得不说的就是这家土手的伊势屋。
在1889年，也就是明治22年创立的土手的伊势屋，当年在这店门前，可有一段土手。土手
即是土堤的意思，而土堤内的就是吉原游记里面说到的“齿黑沟”。最早期的这家土手的
伊势屋可是24小时营业，而在那时，现在一碗要1500円的炸虾盖饭，当时只要两钱，而目
前主持这家店的，便是四代目的店主。
如今土手的伊势屋只营业中午，主打着早上现杀的原味穴子鲜炸。若你喜欢筑地高桥的酱
油煮穴子，那么鲜炸的风味，也有一股迷人的野香。
除了你可以在百年古蹟里吃饭之外，里面由于座位狭小，常常需要跟其他客人并桌。当初
跟太太走完吉原后，便来这里吃饭，和我们并桌的两位漂亮日本女生便跟我太太攀谈起来
，也是很不错的有趣体验。
当时由于光线较黑，加上和并桌的客人聊得挺开心的，所以照片不多。这个月再次二访，
补充了一些照片。
这次我也是一样早来，若是您晚点到，可能要排上快一个小时，个人认为不太划算。
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有没有看到旁边有一家“樱肉锅”呢？其实在东京大空袭的时候，火刚好快烧到这两家时
风向变了，这两家得以保存下来。
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这就是当初24小时营业时，让去吉原寻欢的客人们外带的柜台。
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每每进到天妇罗屋里，第一个闻到的就是油味，这家也是，但没那么重。除了油味之外，
还能闻到日本老旧房子里那种日本杉木的淡淡香气。
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四代目正不断在油锅里面翻炸著天妇罗的食材，厨师服上的四代目字样，代表着不断从一
百多年前这样一直炸过来。
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其实刚来的时候，我一直在店外寻找著登录有形文化财的板子，没想到是放在店内。
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这边也要说一下，虽然在排队时就会问你要吃什么。不过也是要等你到店内才开始现炸，
这时候会上一杯茶跟小菜，你可以先看看书，不然其实要等上好一段时间。
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ロ天丼：2000円。
我个人是觉得点天丼刚刚好，天妇罗定食至少也都要2900円，但对面的日本女生都没有吃
完，多少有点浪费。而这里我最推荐它的现杀现炸穴子，由于店里的穴子都是早上现杀的
，若你来得早，那新鲜的穴子真的很迷人。
而这里一般用松竹梅三种等级来分的品项名称，这里改成イロハ三种等级，有没有很熟悉
呢？在三之轮商店街也有一家叫做イロハ的饺子店，不过这里取名就是店主的私人喜好了
。
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面衣薄可透光，算是很及格的天丼，脆感也不低。
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这里有炸野菜两种，一个是不辣的小甜椒，淡淡的蔬菜青冲气很解腻。
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二是厚片炸南瓜，入口软棉香甜。
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炸虾一般，有基本水准。
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现杀现炸穴子，若您来得早，早上现杀的穴子没有放太久，直接热油炸熟就这样端上来。
外皮香脆，淋上酱汁也不化软，抓得刚好。如同新鲜的生鱼片一般，天丼也要抓紧时间先
吃，才能享受那酥脆油香。外皮酥脆的炸穴子内里依旧软棉化口，穴子鱼肉化为细瓣，除
了清甜之外，还有股油脂略略氧化后的淡雅酸香。刺的话也挑得很干净，剩下的皆如软刺
，断得极细，毫不刮口。
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底部的炸什锦(かき扬げ)以花枝碎块呈现，甜的惊人，配起饭来是再适合也不过了。
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对我来说，再访的理由就是穴子无误。
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别太晚来，卖完可是就提前关门了呢～