店 名：BONまるしゃん
地 址：福冈県福冈市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多 B1F
营业时间：11：00～23：00（L,O22：00）
推荐食物：まるシャンステーキ
最低消费：~￥1,999
网志图文版：https://biglegsrabbit.blogspot.com/2019/04/bon-marchen.html
博多站内地下一楼的Peace Valley Street，邻近博多一番街，这里的店家多是提供异国
料理为主，其中有几间是平日时常造访的餐厅，例如博多站周边第一名汉堡“DOUG'S
BURGER”、亚洲料理“Hay Hay Mambo”或者最受在地人欢迎的台湾“春水堂”。
“BONまるしゃん”属于小餐馆的类型，在日本常称呼为Bistro，除了带些异国情调的口
吻，贩售的菜色从平凡料理到精致餐点都能在这类餐馆找到。
店外有着长廊般的柜台，不常有店员在外留守，花俏的看板倒是很吸引人的目光，我来来
往往好几回，被柜台上的小猪造型摆饰和催情的牛排料理所着迷，便挺著微凸的肚皮走内
店内。
店内的空间狭长却不显窄小，此时走道像是一条楚河汉界，分隔着只属于晚上单行食客们
的一望无际地吧台区，与三三两两成对的桌椅区。
吧台座位前方放著平板电子菜单，提供英、日语言，可直接点击萤幕点餐，也可呼叫店员
服务。餐点多以酒类为主，餐点可参考店内人气推荐，例如饺子、牛排或炸牛排，都是啤
酒或红酒的下酒菜。
桌上调味料大约五种，西式料理用的橄榄油、岩盐，与日式料理用的柚子胡椒、酸橙醋等
，店员会在送餐时介绍适合的调味料让客人参考。
餐桌纸详列店内各种酒的产地与品种，并标示口味特色和杯装、瓶装的价格，对于品酒者
真是贴心的设计。
とろ豚足(日币300元)猪脚是以皮为主的脚蹄部位，皮层略带油亮光泽，边缘口感有些硬
韧，与啤酒同食非常对味。
水饺子(一份六颗)(日币600元)水饺子和拉面店的馄饨都是我日常饮食的收集重点，即便
不是店内人气推荐，我也会点上一盘品尝滋味，得到食趣。这里的饺子皮不算轻薄，有些
泡水过的软绵感，没有令人印象深刻的内馅表现，滋味普通。
まるシャンステーキ(与店同名牛排)(日币1000元)牛排是猎捕我胃袋的焦点，上桌时铁盘
的余温犹在，牛排外层煎得焦褐，肉色樱粉而不渗血水，口感软嫩无腴。附上的野菜和洋
葱妆点着盘彩，细直的炸薯试着凸显存在感，催促食客注目，搁太久便有呈焦黑之虞。如
果要为红酒选道肉食作陪，我还是会来“BONまるしゃん”。
大脚兔
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