店 名：煮干しつけ麺 宫元
地 址：东京都大田区西蒲田7-8-1 1F
营业时间：11:00～15:00
18:00～21:00
休 日：无休
推荐食物：沾面
官 网：https://twitter.com/tukemenmiyamoto
(网志图文 http://tinyurl.com/y4letlm2 )
一灯大概觉得在东京东北不够，每个通勤路线都要有据点，于是把触手伸到南侧的蒲田来
。
煮干做成沾面! 嗯...感觉挺紧张的。
沾汁的印象就是浓缩加重，浓厚煮干系的名店也吃了不少，伊吹、イチカワ印象都很不错
，但都是拉面，做成沾面会不会苦酸味强得过剩?虽说3.77的高分就摆在那。
月曜夜未央吐槽蒲田是个乱七八糟的不夜城，举目间居酒屋小酒吧拉面店真的挺多，奇形
怪状的人倒是没有。
大概是时间还没到吧。
宫元店员跟一灯一样多，由于座位动线有些瑕疵，外场再一位店员协助餐券和拉椅子，相
当热情。
面不会等很久，哼个小曲就来了。
つけ麺并盛(200g) 830元
视觉上大概就是简朴版的一灯。好在意煮干沾汁会是怎么样。
冷制叉烧，一样强调猪肉的咬劲，肥肉只带一点，用来补足脂肪的甜味，风味在细嚼慢咽
中缓缓满足。
似乎比较喜欢一灯的叉烧。
面条跟一灯的一样，那种饱满丰润的口感和煮干沾汁会是怎样的组合?担心的事会出现吗?
第一口，恩，一灯的沾汁底很明显，煮干风味再添上去而已。黏度很好。
小鱼干标志性的苦味还在，又加了豚骨和鸡骨的甜味融合。因此比起前述两家用洋葱修正
苦味的煮干名店那种又苦又爱吃的抖M煮干中毒，宫元比较像趣味性的加了点煮干。
这样做的效果挺合大众，迫力也够，只是吃到后来，欸?怎么煮干好像无力了，苦味是在
，却吃不到那种在喉间的余韵，又跟豚骨鸡骨杂在一起。
是好吃的面，但煮干对我而言还是拉面比较喜欢吧。