[食记] かしや 和风豚骨拉面﹝大阪 玉出站﹞

楼主: osakaleo (osakaleo)   2019-03-28 21:51:43
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这天晚餐来到了“かしや ”
“かしや ”在tabelog的分数还满高的,就来吃吃看喽。
搭地铁的话,搭到玉出站。
我点了人气第一位的和风豚骨拉面。
拉面上桌,
哇,汤头看起来是浓稠的,是走传统豚骨汤头,
而且仔细看,有小发泡喔。﹝有符合久留米豚骨拉面的标准:﹞
本来以为会超浓稠,味道过重,
但喝起来,觉得还算OK,
味道浓厚但温和,不会过重过腻,
它是豚骨+鱼介汤头,所以风味很棒,2者有取得平衡。
面是粗面,很适合这个汤头,
吃的时候会带起汤,嚼劲也够,好吃。
叉烧也很厉害,软嫩入味,
表皮还带点炙烧香,是好吃的叉烧。
糖心蛋也处理得很棒。
整碗就是一碗取得平衡又美味的拉面。
﹝不过和一般拉面比起来,汤头算是比较浓厚了一点点,适合对豚骨汤头很有爱的客人﹞

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