店 名：多古安
地 址：大阪府大阪市港区夕凪1-15-5
营业时间：12:00～22:00
休 日：不定，夏季6~9月星期日不营业
(网志图文 http://tinyurl.com/yxh2s4xu )
冬天的日本料理，就算当天出不了松叶蟹，几乎都还有河豚一味。
多古安创立八十余载，靠近全日本最爱河豚的大阪港区，以提供野生河豚锅物称霸，只因
养殖河豚太渣，非常坚持品质。
明明太阳高照，还是见鬼的冷!
玄关有个巨大水槽，里头河豚正在发楞。
往里头走过穿廊，里头都是和室包厢。
桌上就是一个大土锅，样子挺喜欢。
旁边有个电话，需要追加直接打。
主锅每人份2万，其他炸白子或追加鱼片等品项另计，都是1000到4000不等，女将全程服
务。
没多久就拿上河豚高汤底，补上一点白子，咕噜咕噜滚起来。
先上开胃前菜，河豚鱼皮佐生蛋，再淋上香醋
这个好吃，脆韧的咬劲和清新酸味
河豚薄片切，是富嚼劲的鲜刷鱼片（てっさ）、
这个是最喜欢的，可以沾醋和酱油。
这样是2人份的河豚锅てっちり。
女将都会一道一道帮你煮，亲切周到，但我比较闭俗，好想像在台湾一样自己来啊。
多点的炸白子! 这样是多4000日圆。
炸白子水准和在绪方、铃江和三芳的都差不多，这里的面衣更厚一点。
河豚鱼头肉。
隔壁包厢是好多位大叔，大白天的已经喝到胡言乱语，心情挺好。
河豚厚肉。
滋味不错，只是同行友人单纯觉得是好吃的鱼肉。我们一致同意前面的薄切最佳。
收敛风味的煮河豚冻。挺有趣的口感，有点类似千层芝麻夹酥。
酒足饭饱接近尾声，再用饱馥精华的高汤一收、美味浓郁的河豚粥作结。
甜点哈密瓜。
虽然是严重的指控，还是必须说，这颗哈密瓜有问题，一入口就有接近坏掉的怪味出来。
包厢一景。
把河豚料理放在环节缜密的全套日本料理中给我的感动更好。为什么？
离开时听到隔壁包厢的酒醉大叔们尖笑打内线再来五盘时才懂，是财力啊！
如果てっさ出了这种量，我肯定满意。配着酒、海一般的鱼盘，想叫就叫毫无顾忌，这才
是河豚锅的正确吃法！穷观光客只好浅尝即止了。
有大钱又想爆吃河豚，大阪可选多古安，我对河豚感受还好，下次来肯定是有人拉着我
陪吃才会来吧