店 名：よかたい マイング店
地 址：福冈県福冈市博多区博多駅中央街1-1 博多デイトス 1F
营业时间：10:00～24:00[L.O. 23:30]
推荐食物：おでん(关东煮)、もつ煮込み(炖内脏)
最低消费：～￥999
网志图文版：https://biglegsrabbit.blogspot.com/2019/03/yokatai-ming.html
日本新鲜事物很多，只是站着吃饭还是第一次体验。不管是在高级商办大楼的角落，或是
人潮热络的车站美食走廊，大概都能找到这种立食的餐厅，可能是吃乌龙面，也可能是居
酒屋，我就在博多站内的マイング(MING)名店街里的“よかたい”，找到立食的乐趣。
“よかたい”目前三间店都集中于博多站周边，站内的DEITOS与MING各一间，第三间总本
店邻近Yodobashi的十字街口，晚上常有烧烤白烟飘于路旁，与行人并肩而行。
经过店外走道，经常能看到站在高脚餐桌旁的日本上班族，正在抽烟聊天的场景。店里靠
墙边的位置也设置一人立食区，适合一人喝闷酒专区。往里面空间就有桌椅席，适合人多
的团体聚餐。
吧台的位置紧邻厨房作业环境，台前能看到炭烤的炉火、多格整齐划一的关东煮食材。虽
然已过正餐时段，还是看着店员迅速地穿梭场内外送餐，但忙碌的脚步丝毫不影响作业程
序。
如果坐在吧台靠近收银机的区域，还能看到宽深的大锅，成装大量的博多名物“もつ”料
理，我也是为了这锅而来的。
“よかたい”以立食酒场为题，菜单自然网罗各类适合下酒菜的小食。菜单有提供英文无
图版本，可向店员索取。中午时段供应日币600元左右的午间定食，全时段的菜色包含炸
物、烧烤、串烧、关东煮、炖煮或炒盘，皆为铜板价格，滋味中等，即便不喝酒，当作补
充正餐后的零嘴也很刚好。
もつ煮込み(炖内脏)(日币250元)是店内招牌料理，大锅炖煮的香气很够，肠内肥油多已
去除干净，炖煮后的质地柔软易嚼，滋味微咸，外软内滑的口感搭上若有似无的羶腥，食
欲一下如同海浪涌来。
おでん(关东煮)的食材花样多，但肉类较少，最常点的项目是牛すじ(牛筋串)(日币290元
)、たまご(蛋)(日币100元)和大根(萝卜)(日币100元)。牛筋的口感不如炖煮来的舒软，
通常带些微韧劲。水煮蛋外表软弹十足，蛋黄松绵。萝卜略有厚度，富含水分不生涩。整
体口味清淡，适合轻食者。
“よかたい”串烧项目不多，多为常见的肉类串烤，随盘附生高丽菜。砂ずり(鸡胗)(日
币110元)鸡胗的大小不甚平均，部分染上炭痕，保有基本脆劲口感。豚バラ(猪五花)(日
币110元)的肥嫩油脂偏多，厚度较薄。如果喜欢吃猪五花的旅人，推荐可在博多站附近的
串烧专卖店“ちんぷんかんぷん”享用，这里的30公分猪五花可以满足吃肉的愉悦感。
大脚兔
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