店 名：新世界 槟榔の夜
地 址：福冈県福冈市中央区警固2-3-36 大升ビル 1F
营业时间：18:00～翌2:30
休 日：星期一
推荐食物：鲁肉饭、蕃茄炒蛋、炒青菜
最低消费：一杯饮料
消费时间：2018年7月
网志图文版：https://biglegsrabbit.blogspot.com/2019/02/binronoyoru.html
在福冈有两间我觉得最好吃的台湾料理店，一间是日本夫妇经营的“亚洲界世”，吃台式
风情也吃人情味，一间则为日本厨师的“槟榔の夜”。“槟榔の夜”像是一台时光机器，
带你我重返那些熟悉或陌生的民国60或70年代。
从地理位置到店内摆设，集结了各种台湾人一眼便知的在地元素，如果没有周遭日本话语
的簇拥而上，我可能还神游于红砖堆砌的水泥墙，绿色复古的木马信箱，或是木梁上盏盏
灯笼高高挂的景象之中。更让我期待的是，拥有Tabelog全福冈第一名评价的台湾料理，是
否能抓住台湾食客的味蕾。
福冈的赤坂周边不算观光景点，一般旅人不太会到此区停留。赤坂的位置刚好在天神和大
濠公园的中间地带，隔几条街口便能远离拥挤的天神，也因为离大濠公园不远，一路徒步
前往还能感受到整齐宽敞的福冈市容。我不常晚上到赤坂这带，来的原因大概也只有为了
吃，就像这次为了“槟榔の夜”而来一样。
约莫晚上七八点，赤坂这带就已进入熄灯模式，街巷的灯火袅袅，人烟罕至，循着蓝色立
牌的指示，找到了在暗巷中发光发热的台湾料理店。“槟榔の夜”就位在小巷的尽头，如
果不是店主拥有细心的观察力，怎么能把台湾的巷内美食完美呈现于地理位置上。
从远处看去，在日本难得一见长条矗立的大灯看板上写着“台湾料理”，几桌户外用餐的
人影就像在热炒店才有的场景，似乎把台式餐厅的外显特色表现得淋漓尽致了。
走近店门旁的水泥墙上还有台湾门牌和复古的木马信箱，上头的地址从google街景看不出
来是否为住家，不过门牌造型对于台北人应是不陌生的设计，这是台北市政府于2010年花
卉博览会的系列活动中，利用12行政区票选出来的区花与门牌结合，现今在台北已相当少
见了。
店门口没有大门遮掩，只见几扇粗略的木制推门。从店里延伸出的室外空间有厚实的木梁
遮顶，刮风下雨的日子也不成问题。走进店内的当下便传来阵阵酒酣耳熟的喧闹气氛，有
别于日式居酒屋的氛围，对于台湾人而言，是一种在不同的空间却释放着相同记忆的体验
。
“槟榔の夜”的营业时间承袭台湾热炒店的作息，从晚上六点开始营业至凌晨两点半，八
九点的店内已坐满了日本客人，这是一般平日晚上的用餐情景。如果想在特殊节日或年末
年始的忘年会、新年会时间来，必须提前预约才可能有位置，因为三五成群的日本人只要
一坐下来，饮料可以四五杯的喝，没有坐上两三个小时是不会离开的。
寺庙是台湾重要特色，但放在餐厅里就显得有些突兀了，我只知道台湾北中南都有慈贤宫
，至于贤慈宫就没印象了。不过店内最让人离不开目光的，大概是一盏盏发散著黄橘灯光
，又写着四字非成语的灯笼。虽然大致上写的是繁体字，不过诸如戏梦人生、极乐世界、
火锅粉丝或者烧肉定食(?)让人看了出戏，倒是民生西路、九份山城、十分幸福还稍微正
常一些。
目光再移至墙面上，一张张用水蓝色木框标出的电影海报，和写着导演侯孝贤“恋恋风尘
”的手绘看板，让我忆起儿时看到电影院外头大张手绘电影海报时的震憾，更想到前阵子
看到外媒专文介绍国宝级画师颜振发的作画人生，敬佩与激动之情更在当下油然而生。
菜单为日文图文版，其中一页特别介绍槟榔的由来和吃法，放的还是高雄六合夜市“南台
黄槟榔”的图片。除了店名，连菜色名称都和槟榔有关，像是“槟榔小姐美人コース”或
“槟榔美人锅”，可以看作是槟榔西施用法上的敬语吧，就只差没卖槟榔了。
“槟榔の夜”提供的菜色近30种，部分是常见的台菜命名，部分是日式中华料理的菜色，
台菜多为家常小吃，平均一道价格约日币800至900元，这回点了几道台湾常见的料理，方
便和台湾口味比较差异。
店主是位日本人，老板兼厨师角色，而店员全是外籍人士，满特别的组合。店内有每人一
杯饮料的低消，点酒类、茶饮或气泡饮料都可，店员在点餐时会先询问。因为不喝酒精饮
料，意思各点一杯乌龙茶和可乐，皆为日币320元。
手造り烧売(手工烧卖)(日币650元)是店内唯一一道蒸食，一份六个，是人气料理前三名
。内馅使用新鲜干贝与猪肉馅制作，皮薄细嫩，热食香软多汁，冷食也有弹性。
蕃茄炒蛋(日币760元)是台湾的家庭式料理，连自助餐店也会有的一道菜。“槟榔の夜”
除了蛋与蕃茄，还加入豆腐作出变化，煮出的蕃茄软而不烂，炒蛋香滑，豆腐柔嫩，完整
呈现三者你侬我侬的滋味，与台湾口味几乎有九成的相似度了。
炒青菜(日币760元)炒的是空心菜，也是台菜常见的菜色。端出的成色与摆盘有九分像，
而空心菜的叶梗切段较长，口感略硬，有加入蒜末快炒，吃起来特别有台式热炒的滋味。
炒米粉(日币860元)是新竹特产，“槟榔の夜”的米粉主要拌炒青椒、洋葱与猪肉，用的
应该是调和过的炊粉，炒出来才会条条分明，外型蓬松，口感也不过软。只是米香稍显不
足，少了米粉最重要的香气，整体滋味清淡，比较符合日式口味，与台湾调味上仍有差异
。
鲁肉饭(小碗)(日币410元)是店主的自信之作，也是这顿晚餐的亮点。他在菜单上特别附
注，说明当初开店的想法就是想传达卤肉饭的味道给福冈人知道。这一小碗的鲁肉饭首先
盛装着卤蛋、猪五花和酸菜，将淋在白饭上的甘醇卤汁作为灵魂，推送整碗滋味前行，伴
著八角的浓厚香气，红烧五花肉的油脂入味，搭上酸菜的辛辣咸香，把鲁肉饭的精神推向
高峰，即使不饿的人，闻上一口，食欲都来了。
如果也想看看日本夫妇经营的“亚洲界世”：
https://goo.gl/N2grv6