名称：割烹加贺
消费时间：2019年2月
地址：石川县加贺市山代温泉桔梗丘2-73
电话：+81 761-76-0469
营业时间：11:00～13:00；17:00～22：00
公休日：周二
网志好读版：http://rinalittleday.pixnet.net/blog/post/403742888
整趟金泽旅行的最后一个景点，落脚在加贺山代温泉。安排行程的时候也有点苦恼，毕竟
早上从汤之国天祥Check out后，还有一顿午餐不知道怎么安排，旅游书上对于山代温泉
的介绍又实在不多。最后还是从Google地图上，找到了这家距离古总汤步行仅需六分钟的
“割烹加贺”，Google评价有4分，网络上又十分推荐该店的“加贺螃蟹午间套餐”，因
此决定拜访这家餐厅。
两层楼高的割烹加贺，外观十足的日式风情。据说这家老店自1975年成立至今，是山代温
泉中，唯一三代传承的餐厅，在当地拥有高人气。
和冷清的街道不同，店里的客人不少，让人不禁觉得果然是当地名店。一踏入店里，就看
见吧台座椅摆了两张盘子，猜测大概是加贺螃蟹套餐的预约席。吧台右侧的柜面放了许多
精致酒杯，后来我们饮酒的杯子可能就是从这里取来的吧。
服务人员引导我们入座，空间不小的包厢十分雅致。
割烹加贺以当地相当著名的九谷烧、山中漆器作为餐具器皿，仅仅是迎客的茶具，就十分
有味道。
天狗舞纯米大吟酿（980日圆），从酒壶到酒杯，都很别致可爱。
单点的梅酒，兑入苏打水成为顺口的梅酒沙瓦，滋味不错。
我们点了三种午间套餐，都是1,980日圆。上图为刺身定食的附餐荞麦面，汤头清澈，加
入了些许柚子果酱，吃起来唇齿间带着柚子的清香气息。
刺身定食的附餐胡麻豆腐，胡麻的香气很浓郁。
整套刺身定食，好看又好吃。
割烹加贺除了以当季、当地的食材烹饪，里面许多的醃菜、酱料等都为餐厅自制，带着老
店独有的味道。
天妇罗定食和鲷鱼头定食的附餐都一样，送上七种特色各异的小菜。
太喜欢这些小菜的味道了！左上我猜测大概是螺肉，肉质紧实Q弹；以秋葵搭配一口鸡肉
，鸡皮酥脆，鸡肉软嫩；玉子烧非常绵密湿润，带着淡淡高汤的鲜甜；醃制的鱼肉，一口
的分量，足量的鱼卵非常好吃；天妇罗炸物，忘了实际是什么，只记得美乃滋非常美味；
醃章鱼弹性却柔软，每道小菜各有自己的独到之处。
天妇罗炸物们，虾子大而鲜甜，面衣酥脆，滋味不错，但是我觉得金泽更科藤井的天妇罗
更好吃。
鲷鱼定食，鱼肉软嫩，酱汁甘香甜咸，很不错。
如果有机会到山代温泉游玩用餐，割烹加贺会是不错的选择，用餐环境舒适，餐点好吃，
器皿又美，可说是视觉和味觉的飨宴。尤其午间套餐，价格平实。可惜这次因为加贺螃蟹
套餐已经售罄，没有享受到，建议如果有意想尝试的朋友们可以先预约。